آریا بانو - کوکپد / چی لازم دارم:
1/2 پیمانه نخودفرنگی پخته شده
2 عدد
سیب زمینی متوسط
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرپر آرد سوخاری
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 قاشق کمتر
سبزی خرد شده «جعفری و برگ کرفس»
نعناع خشک خیلی کم «اختیاری»
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر پاپریکا، پودر زیره به میزان لازم
چطور بپزم:
ابتدا
سیب زمینی را آبپز بکنید زیاد نرم نشود در حد نیم پز، سپس
پوست بگیرید و رنده کنید.
پیاز و سیر را رنده ریز بکنید.سپس تخم مرغ،ادویه ها و
سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید.نخودفرنگی پخته شده را اضافه کنید.«نخود فرنگی جدا آب پز شود، نیاز به له کردن ندارد».برای انسجام بهتر مایه کوکو آردسوخاری رو اضافه کنید.تمام مواد را با هم مخلوط کنید نیم
ساعت داخل یخچال بگذارید.
داخل تابه مقدار کمی
روغن میریزیم و اجازه میدیم تا داغ بشه سپس دونه دونه به کوکو کف دست شکل دهید داخل تابه گذاشته و سرخشون میکنیم.روی پارچه مناسب پهن کنید تا
روغن اضافه گرفته شود
حتما امتحان کنید فوق العاده خوشمزه هست..به همین خوشمزگی و راحتی، من کمی
سبزی خشک معطر به کوکو اضافه کردم🌺با شعله متوسط چون اگه شعله زیاد باشد کوکو مغز پخت نمیشود و اگه شعله کم باشد
روغن زیاد جذب می کند بهترین شعله ،شعله متوسط برای سرخ کردن کوکو هست 🌺