چاپ

آریا بانو - کوکپد / آدما با گذشت زمان ذائقشون توی بعضی چیزا عوض میشه.مثلا من قبلا آش رو با یه لیوان کشک میخوردم.الان دوست دارم با یه پارچ آبغوره بخورم. این آش کاملا من درآوردیه. آش خاصی نیست چون هم رشته داره هم گندم و تمام حبوبات. حقیقتا از آشی که آب زلالش یه ور سبزی یه ور دیگه باشه خوشم نمیاد.😑 بعضی وقتا یک تکه گوشت هم به همراه حبوباتش میذارم بپزه. که دیگه تَهِ هرچی پروتئین و مواد مفید برای بدن رو در آورده باشم
مواد لازم برای 5نفر
1 پیمانه رشته آشی خردشده
2 پیمانه حبوبات
نصف پیمانه بلغور گندم یا جو
2 ق غ ارد سفید
3 تا پیاز
4 حبه سیر
نصف پیمانه نعنا خشک
نمک فلفل زردچوبه روغن
طرز تهیه
حبوبات(نخود و لوبیا چیتی و لوبیا چشم بلبلی و ماش و لوبیا سفید)هرکدام تقریبا یک مشت. عدس سه مشت.خیس بخوره 8ساعت بعد برای نیم ساعت داخل زودپز تا کامل بپزه نخود و لوبیا.
توی یک قابلمه مناسب بلغور گندم یا جو با سبزی آشی و مقداری آب میذاریم یک ساعت بپزه.تا اون موقع پیاز داغ و نعنا داغ و سیر درست کنید. وقتی بلغور و سبزی کامل پخت مخلوط نخود رو با نصف پیاز داغ و سیر رو بهش اضافه بعد یه ربع رشته هارو اضافه میکنیم. من توی این قسمت آرد و زردچوبه وفلفل با کمی آب سرد مخلوط و به آش اضافه میکنم و خوب هم میزنم.غلظت آش بهتر میشه رنگشم زرد میشه😊البته سلیقه ایه.