آریا بانو - سلامانه: آش جو مخلوط از نظر طب سنتی دارای طبیعت گرم و معتدل است و یک غذای عالی برای وعده های شب به خصوص در فصل زمستان و پاییز است. و توصیه بر این است که در فصل تابستان نیز این آش با لیمو ترش میل شود.
مواد لازم برای طبخ آش جو مخلوط
بلغور گندم: دو قاشق غذاخوری
بلغور جو:یک پیمانه
عدس: نصف پیمانه
گردو: دو پیمانه
ماش:نصف پیمانه
لوبیاسفید –چیتی-چشم بلبلی: یک پیمانه
پیاز:دو عدد متوسط
نمک-فلفل-زردچوبه-زیره-آویشن: به میزان لازم
روغن زیتون یا کنجد : به میزان لازم
سبزی آش : نیم کیلو
دستور پخت:
بلغورها را خیس کرده و با نمک و زردچوبه 45دقیقه می پزیم. 
لوبیا ها را خیس کرده و یک و نیم ساعت می پزیم 
عدس و ماش را افزوده و با ادویه جات به مدت یکساعت بپزید. 
پیاز را خرد و با نمک و ادویه تفت داده و گردوهای کوبیده شده را اضافه و تفت می دهیم و با سبزیجات به کل موادمان اضافه می کنیم. 
اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد. 

http://www.banounews.ir/fa/News/269758/آش-جو-مخلوط؛-طبع-این-آش-گرم-و-معتدل-است