چاپ

آریا بانو - طرز تهیه «کیبه» سیب زمینی
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6058205
٠
٠
ایران کوک / مواد لازم برای کیبه سیب زمینی
نان سوخاری خرد شده 2 عدد
کره ذوب شده 4 قاشق
سیب زمینی متوسط 6 عدد
نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن 2 قاشق
پیاز متوسط خرد شده 2 عدد
گوشت چرخ کرده 400 گرم
قرص عصاره مرغ خرد شده 2 عدد
بادام پرک تست شده 2 قاشق
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
پنیر پیتزا یا پارمزان به دلخواه
طرز تهیه کیبه سیب زمینی
1- فر را تا دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2- سیب زمینی ها را بجوشانید تا بپزند. سپس آنها را آبکشی کنید و پس از اینکه خنک شدند، پوست آنها را بگیرید. با گوشت کوب یا چنگال آنها را له کنید. سیب زمینی له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید و کنار بگذارید. 3- یک تابه بردارید و روغن را درون آن داغ کنید. پیاز ها را تقریبا 2 دقیقه در ان تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و خوب با پیاز مخلوط کنید تا گوشت قهوه ای رنگ شود. عصاره گوشت را در 2 قاشق آب جوش حل کنید و روی گوشت بریزید. سپس بادام پرک تست شده و ادویه دلخواه خود را به مواد اضافه کنید. مواد را کمی باهم بپزید تا خوب ترکیب شوند. سپس آنها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
4- یک قالب کمربندی یا تابه گرد بزرگ حاضر کنید و کف آن را با کمی کره یا روغن چرب کنید. نصف سیب زمینی را کف آن پهن کنید. مایه گوشت را روی آن پهن کنید. به دلخهواه کمی پنیر روی مایه گوشت بریزید و سپس لایه سیب زمینی باقی مانده را روی گوشت بریزید. 2 قاشق از کره ذوب شده را روی لایه آخ بمالید و پودر سوخاری را روی آن پخش کنید. 2 قاشق کره باقی ماده را روی پودر سوخاری بپاشید.
5- قالب را در به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پودر سوخاری روی کیبه ترد و طلائی رنگ شوند.