چاپ

آریا بانو - ستاره / این غذا بسیار مقوی بوده و به دلیل داشتن عدس در خود منبع بسیار غنی از آهن به شمار می‌رود.
مواد لازم
عدس یک پیمانه
بلغور گندم یک پیمانه
پیاز یک عدد
آب سه پیمانه
روعن به مقدار لازم
زیره سیز نصف قاشق چای خوری
جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر موسیر به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته بلغور
عدس را با مقداری آب و نمک بر روی حرارت قرار دهید.
بلغور گندم را که چند ساعت در آب خیسانده‌اید به عدس نیم‌پز شده اضافه کنید تا با یکدیگر به طور کامل بپزند و آب آن تمام شود.
پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای دیگر سرخ کنید. سپس زیره را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر خود را پس دهد.
پیاز داغ و زیره را به مخلوط عدس و بلغور اضافه کنید. سپس نمک، فلفل، جعفری خرد شده، پودر موسیر و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و مواد را با یکدیگر ورز بدهید.
با استفاده از دستان خود مواد را به صورت کوفته قلقلی در آورید و سرخ کنید.