چاپ

آریا بانو - پارسه گرد / چی لازم دارم:
نخود پخته 450 گرم
موسیر 4 عدد
نان ساندویچی سفید 2 برش
بادام یا بادام زمینی بدون نمک⅓ پیمانه
پودر زیره سبز½ پیمانه
زنجفیل تازه ریز خرد شده1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان دلخواه
تخم مرغ1 عدد بزرگ
روغن زیتونبه میزان دلخواه
خردل1 قاشق غذاخوری
سس مایونز⅓پیمانه
کاهو برای سروچند برگ
چطور بپزم:
1. گریل را با حرارت زیاد روشن می‌کنیم. نخود، موسیر، نان، بادام یا بادام زمینی، زیره و زنجفیل را داخل دستگاه غذاساز می‌ریزیم و آن‌ها را با کمی نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. آن‌ها را با درجه Pulse دستگاه آن‌قدر می‌زنیم تا کامل صاف و خرد شود. نیمی از مخلوط را در یک کاسه می‌ریزیم. تخم مرغ را داخل دستگاه می‌ریزیم و آن‌را آن‌قدر می‌زنیم تا صاف و یک‌دست شود. سپس این مخلوط را در کاسه ریخته و با نیمه‌ی دیگر آن کامل مخلوط می‌کنیم.
2. مواد را به 4 عدد دایره 2 سانتی‌متری در آورده و دو طرف هریک را با روغن زیتون آغشته می‌کنیم. هر طرف را به مدت 3 تا 5 دقیقه روی گریل می‌گذاریم تا کامل کبابی و تیره شوند. این برگرها را همراه نان، سس مایونز و خردل و کاهو سرو می‌کنیم.