چاپ

آریا بانو - باماکوک / چی لازم دارم:
بادمجان 2 کیلو گرم
هویج نیم کیلو گرم
گل کلم 1 بوته به میزان لازم کوچک
سیر 6 عدد
سرکه 2 تا 2.5 لیتر
نمک به میزان لازم
فلفل سبز 1 فنجان به میزان لازم خردشده
ادویه ترشی 2/3 فنجان به میزان لازم
سیاهدانه 1/3فنجان به میزان لازم (خودم نریختم )
چه جوری درست میشه:
بادمجونها رو حلقه حلقه میکنیم با نصف سرکه میزاریم بپزه هویج نگینی میکنیم گل کلم خیلی ریز خرد میکنیم فلفل سبز توی خردکن میریزیم تا اصلا زیر دندان نیاد.
وقتی بادمجونها پخت باید خوب لهش کنیم حالا تمام مواد باهم مخلوط میکنیم نمک و ادویه ترشی اضافه میکنیم بقیه سرکه میریزیم خوب بهم میزیم توی شیشه میریزیم بعداز1هفته امادست.
راستی ترشی بندری را زمستون ها درست میکنم.