آریا بانو
غذای اصلی/ «سوگی» غذایی فانتزی و شیک
جمعه 17 آبان 1398 - 23:53:49
آریا بانو - مجله پزشکین / مواد لازم:
تخم مرغ 5 عدد
آرد 1 و 1/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
خامه 1 قاشق غذا خوری
روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
زعفران حل شده 1 قاشق چای خوری
مواد سس گوشتی سوگی:
در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس میتواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود . این سس را میتوان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.
پنیر پیتزا 300 گرم
جعفری خرد شده 5 قاشق غذا خوری
زرشک 2 قاشق غذا خوری
آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه کرپ در سوگی ( 18 عدد ):
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت 2 دقیقه با همزن میزنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی میزنیم تا صاف و یکدست شود . تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در ان میریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آنرا تفت میدهیم.
سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ میگذاریم روی ان مایه گوشتی و پنیر و آویشن میریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار میدهیم تا فیکس شود و این کار را با 3 لایه کرپ انجام میدهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک میریزیم.

http://www.banounews.ir/fa/News/224568/غذای-اصلی--«سوگی»-غذایی-فانتزی-و-شیک
بستن   چاپ