با غذای سنتی آبگوشت کشک ملایر آشنا شوید
شنبه 11 آبان 1398 - 16:29:41
|
|
آریا بانو - چی بپزم / مواد لازم گوشت گوسفند با استخوان 500 گرم لپه 150 گرم چغندر 2 عدد متوسط برنج 1 پیمانه کشک سابیده شده 500 گرم پیاز 1عدد متوسط پیاز داغ وسیرداغ به مقدار لازم برشتوک 5 قاشق غذا خوری آب 4 لیوان نمک وزرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت ,لپه و پیاز را همراه 4 لیوان اب روی اجاق گذاشته تا بپزد. سپس چغندر ها را به صورت حبه قندی خورد میکنیم وبه غذا اضافه مکنیم بعداز 2ساعت برنج را شسته واضافه میکنیم وقتی برنج هم کمی پخت به غذا برشتوک را اضافه میکنیم و یک ربع قبل از اینکه غذا را از روی اجاق برداریم کشک را اضافه میکنیم این غذا به خاطر چغندری که دارد مقدار خیلی کمی شیرین است اگر شیرینی چغندر کم بود یک یا دو قاشق شکر میریزم در اخر با پیاز داغ و سیر داغ و در صورت تمایل با نعنا داغ تزیین میکنیم . بر ای تهیه برشتوک کمی ارد را با روغن (ترجیحا روغن حیوانی) تفت میدهیم ودر ابگوشت میریزیم تا لعاب دار بشود
http://www.banounews.ir/fa/News/221963/با-غذای-سنتی-آبگوشت-کشک-ملایر-آشنا-شوید
|