چاپ

آریا بانو - میز اردور/ مربای به، صبحانه ای با عطر پاییز
٣٩٠
١
ایرنا / مربای به یکی از پرطرفدارترین مرباهاست که به راحتی می‌شود در منزل با رعایت چند نکته آن را درست کرد و وعده‌های صبحانه را هیجان‌انگیزتر و جذاب‌تر سرو کرد.
بهترین فصل برای استفاده از میوه «به» شروع شده و بهتر است تا می‌توانیم از این میوه جذاب و پرخاصیت استفاده کنیم. مربای این میوه یکی از پرطرفدارترین مرباهاست که به راحتی می‌شود در منزل با رعایت چند نکته آن را درست کرد و وعده‌های صبحانه را هیجان‌انگیزتر و جذاب‌تر سرو کرد.
چی لازم دارم:
به: یک کیلو
شکر: یک کیلو
دانه به: به مقدار لازم
پودر هل: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
آبلیمو: یک قاشق سوپ‌خوری
وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
چطور بپزم:
1. ابتدا به‌ها را به ابعاد دلخواه خرد کنید و قسمت سفت وسط آن را به همراه تخم‌ها خارج کنید. (بنا به سلیقه خود می‌توانید پوست به را بگیرید یا نگیرید.)
2. به‌ها را داخل قابلمه می‌ریزیم و آب را به اندازه‌ای که روی به‌ها را بگیرد اضافه م‌کنیم و تقریبا 20 دقیقه می‌جوشانیم تا به‌ها کمی نرم شوند.
3. سپس شکر و هل را اضافه کرده و در قابلمه را می‌گذاریم.
4. بعد از یک ساعت دانه‌های به را به مربا اضافه می‌کنیم. این دانه‌ها در طی پخت مربا لعاب می‌دهند و مربا بعد از پخت حالت ژله‌ای و مارمالادی به خودش می‌گیرد.
5. با شعله کم حدوداً 4 الی 5 ساعت زمان پخت درنظر می‌گیریم تا مربا قرمز رنگ شود و شهد آن قوام پیدا کند.
6. حالا آبلیمو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم چند جوش دیگر بخورد. (حدود 5 دقیقه).
7. سپس شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا مربا خنک شود. وقتی خنک شد وانیل را هم به آن اضافه میکنیم.