چاپ

آریا بانو - شیرینی ها/ کیک کشمشی بدون همزن
١٥١
٠
سرآشپز پاپیون / کیک کشمشی بدون همزن ی کیک ساده و راحت برای عزیزانی ک‌ امکان استفاده از همزن برقی ندارن
مواد لازم
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
شکر3/4 پیمانه
تخم مرغ2 عدد
ماست‏1 پیمانه
روغن مایع1/2 پیمانه
کشمش2/3 پیمانه
بیکینگ پودر1.5 قاشق غذاخوری سرخالی
وانیل‏1/8 قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک کشمشی بدون همزن
زمان تهیه 30دقیقه
زمان پخت 40دقیقه
1
ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را در یک ظرف گود و بزرگ مخلوط و 3 مرتبه الک میکنیم؛کشمش ها را نیز با 1 تا 2 ق آرد مخلوط میکنیم و کنار میذاریم؛
2
تخم مرغ و وانیل و شکر را با چنگال یا همزن دستی هم‌ میزنیم تا رنگش روشن بشه؛
3
سپس روغن رو اضافه میکنیم و چند مرتبه هم‌میزنیم؛
4
ماست را اضافه کرده و اونقدر هم‌میزنیم تا مخلوط یکدست و رنگش سفید بشه
5
حال وسط مواد خشک را گود میکنیم و در چند مرتبه از مایه ماستی میریزیم و هم میزنیم؛ در ابتدای کار مایه سفته ولی بعد از کم کم اضافه کردن مایه ماستی در آخرین مرحله که مایه ماستی رو اضافه میکنیم مایه کیک کاملا روون و یکدست میشه
6
کف قالب را اندکی چرب و آرد پاشی یا کاغذ روغنی میذاریم‌؛ نصف مایه کیک رو درون قالب میریزیم و چندمرتبه آروم روی سطح کار میکوبیم تا سطحش صاف بشه بعد کشمش ها رو روش میپاشیم و سپس مابقی مایه را ریخته و روشو صاف کرده و درون فر قرار داده و به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180درجه میپزیم؛نوش جان
سایر نکات کیک کشمشی بدون همزن
-میزان شکر رو بسته ب ذائقه خودتون میتونین ب میزان 1 پیمانه اضافه کنین؛
-به جای ماست میتونین از شیر بعلاوه 2ق سوپخوری خامه صبحانه استفاده کنین؛
-به جای کشمش میتونین شکلات چیپسی یا گردوی خردشده نیز استفاده کنین؛
-برای دوبرابر کردن حجم کیک تمام مواد لازم را مستقیما 2برابر و میزان شکر را 1ونیم پیمانه و مقدار کشمش را 1 پیمانه در نظر بگیرید.
-برای اینکه کشمش ها نسوزن حتما اونا رو با 1تا2 ق غ آرد مخلوط کنین؛ میتونین به روشی ک‌گفته شده اونارو با مایه کیک مخلوط کنین و یا اینکه مستقیما با لیسک به مایه کیک اضافه و هم بزنین و سپس در قالب بریزید؛
-بعد از پخت کمی صبر کنین کیک خنک بشه بعد برش بزنین و سرو کنید.