آریا بانو -
لقمه دال عدس و سس ارده
٩٣٥
٠
چی بپزم / مواد لازم دال عدس 1/2 فنجان
آب 2 فنجان
بلغور ریز 3/4 فنجان
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
زیره سابیده 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک 1 قاشق چایخوری
پیازچه خردشده 1 عدد
جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
نان لواش 6 تکه 20 در 30
فلفل قرمز کبابی 3/4 فنجان
کلم پیچ نازک رنده شده 2 فنجان
سس ارده به مقدار لازم
طرز تهیه
دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزیم.
حرارت را خاموش می کنیم و بلغور را اضافه می کنیم .30 دقیقه صبر می کنیم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.
در این فاصله
پیاز را در
روغن تفت می دهیم تا شفاف شود. زیره و فلفل قرمز را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
مخلوط
پیاز و نمک و جعفری و پیازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود.
می توانیم مخلوط را در غذاساز یا میکسر یا با گوشت کوب له کنیم. و می توانیم در فریزر در ظرف در بسته نگه داریم.
روی نان یک لایه خمیر فلفل قرمز و مخلوط دال عدس و کلم را می ریزیم و نان را می پیچیم
برای درست کردن لقمه یک لایه خمیر فلفل قرمز روی نان می مالیم. یک لایه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ریز شده روی آن می گذاریم و نان را می پیچیم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنیم تا لقمه ها را داخل سس بزنیم و میل کنیم!