آریا بانو -
طرز تهیه ماهی زبیده با سس شوید
مواد لازم برای ماهی با سس شوید :
| ماهی زبیدی یا حلوا | 1 عدد |
| سیر کوبیده شده | 2 حبه |
| شوید | 2 دسته کوچک |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| آبلیموی تازه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماهی با سس شوید :
سیر را با
روغن زیتون تفت بدهید تا
عطر سیر بپیچد. زردچوبه را اضافه کنید. شوید خرد شده را همراه با آب لیمو و نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. اجازه بدهید جوش بیاید و حسابی غلیظ شود.
اگر مایل هستید ماهی را با کمی سرکه، آب لیمو، نمک و فلفل و تخم گشنیز مزه دار کنید و سپس سرخ کنید و داخل سس شوید غلیظ شده قرار بدهید تا کاملا به خورد ماهی برود.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته