آریا بانو -
صبحانه/ صبحانه ای گرم برای روز بهاری
٦٧
٠
صورتی ها / اگر شما نیز از آن دسته از افرادی هستید که
دوست ندارید برای صبحانه‌ی خود غذای سرد بخورید و یا
دوست دارید برای صبحانه غذای مقوی‌تری مصرف کنید پیشنهاد ما به شما اشترودل مخصوص صبحانه است. این اشترودل علاوه بر این‌که به راحتی تهیه می‌شود بسیار خوشمزه است و می‌توانید در صبحانه استفاده کنید و یا به عنوان خوراکی در
کیف فرزندان خود قرار دهید تا در مدرسه میل کنند.
توجه کنید که مواد طرز تهیه زیر مخصوص 5 نفر می‌باشد و شما می‌توانید نسبت به تعداد افراد
خانواده مواد را کم و زیاد کنید. که از این مواد 25 اشترودل خواهید داشت.
چی لازم دارم:
مواد لازم برای تهیه مواد داخل اشترودل صبحانه:
تخم‌مرغ: 10 عدد
کالباس نگینی خرد شده: 1،1/2 فنجان
کره: 1/2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی سرخ شده بدون آب: 1/4 پیمانه
جعفری خورد شده: 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس پنیر:
آرد: 4 قاشق غذاخوری
کره: 4 قاشق غذاخوری
شیر: 2 پیمانه
پنیر موزارلا رنده شده: 2/3 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
نیر پارمزان رنده شده: 1/4 پیمانه
مواد لازم برای تهیه اشترودل:
خمیر یوفکا: 25 ورق
کره: 1 پیمانه
آرد سوخاری: 1،1/2 پیمانه
خمیر پارمزان رنده شده: 1/4 پیمانه
چه جوری ردست میشه:
برای تهیه اشترودل صبحانه ابتدا سس اشترودل را تهیه کنید. برای این‌کار در یک قابلمه کره را آب کنید و سپس آرد را به کره اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
سپس شعله گاز را کم کنید و شیری را که از قبل گرم کرده‌اید به مخلوط کره و آرد بیافزایید و هم‌چنان به هم‌زدن ادامه دهید.
همین‌طور به هم‌زدن سس ادامه دهید تا سس غلیظی مانند شکل زیر به دست بیاید.
سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و پنیر پارمزان و موزارلا را داخل سس بریزید و نمک و فلفل سس را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برای تهیه مواد داخل اشترودل ابتدا کره را در یک تابه بریزید تا ذوب شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط تخم‌مرغ را روی کره که در حال ذوب شدن است اضافه کنید و بپزید تا تخم‌مرغ‌ها خودشون رو بگیرن فقط دقت کنید که تخم‌مرغ ها خیس و نرم بمونن و خشک نشن
سپس تخم‌مرغ‌ها را از روی حرارت بردارید و کالباس، گوجه‌فرنگی، جعفری و سس اشترودل را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید.
نکته مهم در طرز تهیه اشترودل صبحانه: برای مواد داخل اشترودل می‌توانید از قارچ سوسیس گوشت و.. نیز استفاده کنید فقط باید دقت کنید که مواد را تفت دهید تا آب اضافی نداشته باشند.
بعد از آماده شدن مواد داخل اشترودل یک ورق از خمیر یوفکا را پهن کنید و با برس آشپزی روی خمیر یوفکا کره بمالید.
نکته مهم دیگر در طرز تهیه اشترودل صبحانه: دقت کنید که خمیر یوفکاها خشک نشوند برای این‌کار خمیر یوفکاها را داخل دستمال مرطوب قرار دهید.
سپس روی سطح خمیر آرد سوخاری بپاشید.
خمیر را دو لابه کنید و کره بمالید و از مواد به اندازه 2 الی 3 قاشق داخل خمیر یوفکا قرار دهید.
و مانند شکل زیر شروع به پیچیدن یوفکا کنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و اشترودل‌های آماده شده را داخل سینی بچینید. و روی اشترودل‌ها مخلوط پنیر و آرد سوخاری و جعفری بریزید. و به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 375 درجه قرار دهید.
طرز تهیه اشترودل صبحانه نیز به پایان رسید. امیدواریم این اشترودل‌های خوشمزه مورد پسند شما قرار گیرد.