بزرگنمايي:

آریا بانو - مامی فود/ مواد لازم:
 قارچ400 گرم
آرد سفید4 قاشق غذاخوری
آب گوشت4 پیمانه
پیاز2 عدد
خامه1/2 پیمانه
کره1/4 پیمانه
نمک و فلفلبه مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
مرحله اول تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
 ابتدا قارچ ها را تمیز شسته و بعد از آبکشی در داخل قابلمه مناسبی خرد می کنیم و کره را اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم و مقداری نمک می پاشیم تا کمی نرم شده و آب بیندازند. 
مرحله دوم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
 بعد در ادامه وقتی که قارچ ها تغییر رنگ دادند پیاز را پوست گرفته و تمیز می شوییم و روی قارچ ها خرد می کنیم سپس مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و تفت داده تا پیاز خرد شده هم از خامی در آید و کمی پخته تا نرم و سبک شود.
مرحله سوم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
 سپس آرد سفید الک شده را روی مواد مخلوطی می پاشیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با مواد قاطی شده و هم چنین آرد سفید هم از خامی در آید.
مرحله چهارم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
 حال آب گوشت را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و کمی صبر کرده تا به جوش آید سپس حرارت را ملایم می کنیم و درب قابلمه را گذاشته تا به مدت 12 الی 15 دقیقه سوپ قارچ قل بزند تا مواد پخته شوند.
مرحله پنجم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
بعد از زمان مقرر حرارت را خاموش می کنیم و کمی صبر کرده تا از حرارت مواد کاسته شود سپس سوپ قارچ را در داخل مخلوط کن می ریزیم و یک الی دو دقیقه روشن می کنیم تا مواد را پوره کند.
مرحله ششم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
بعد در ادامه سوپ قارچ پوره شده را دوباره به داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم تا کمی بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد.
مرحله هفتم تهیه سوپ قارچ خامه ای لطیف:
و حال در آخر خامه را اضافه می کنیم و مجددا سوپ قارچ خامه ای را هم می زنیم و زیر و رو می کنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند نباید زیاد بگذاریم بجوشد زیرا ممکن است که خامه در سوپ قارچ بریده بریده شود در حد سه الی پنج دقیقه قل زدن کافی است.
حال حرارت را خاموش می کنیم تا کمی از حرارت سوپ قارچ کاسته شود ...
در این فاصله سبزی جعفری را پاک کرده و به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا خیس بخورد بعد از شستن و آبکشی آن را روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم.
حال مقداری از سوپ قارچ خامه ای لطیف را در داخل ظرف سرو ریخته و همراه نان باگت برش خرده و جعفری خرد شده در کنار خانواده محترم به عنوان پیش غذای سالم و خوشمزه و یا میان وعده مغذی و دلچسب و یا وعده غذایی سبک و نرم میل کنید و لذت ببرید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
ما در این سوپ قارچ خامه ای دلچسب از آب گوشت استفاده کردیم که می توانید به جای آن از آب مرغ و یا مخلوط چند پیمانه آب جوش و قرص های طعم دهنده گوشت مرغ و یا گوشت قرمز که صنعتی بوده و مواد نگه دارنده اضافه شده استفاده کنید که چندان مناسب نیست چه قدر خوب است که طرز تهیه عصاره گوشت را بلد باشیم تا از آن غذا ها و خوراک های سالمی درست کنیم.
مقداری گوشت سفید و یا گوشت قرمز را خرد کرده و شسته و سپس در داخل شیشه درب داری می ریزیم و مقداری ادویه و نمک و فلفل به همراه پیاز خرد شده اضافه می کنیم و تا دو سانتی درب شیشه آب می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم حال در داخل قابلمه مناسبی آب ریخته و شیشه را در آب قرار می دهیم باید آب از درب شیشه پایین تر باشد.
سپس قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که کم کم شروع به قل زدن کرد حرارت را ملایم کرده تا دو الی سه ساعت گوشت داخل شیشه پخته می شود و عصاره گوشت بدست می آید.
به جای کره از مارگارین و یا روغن های گیاهی مثل زیتون و یا کنجد می توانید استفاده کنید.