آریا بانو

آخرين مطالب

بهبود سلامت عمومی جامعه با کاهش مصرف نمک گوناگون

بهبود سلامت عمومی جامعه با کاهش مصرف نمک
  بزرگنمايي:

آریا بانو - ایرنا / در این تحقیقات کارآیی و اثرگذاری سه استراتژی مختلف برای کاهش عمومی مصرف نمک شامل کمپین‌های تبلیغاتی، تدوین برنامه‌های آموزشی در مدارس و استفاده از نمک‌های کم سدیم به جای نمک ‌های متداول در آشپزی، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. در نتیجه این بررسی‌ها مشخص شد هر سه استراتژی بسیار مقرون به صرفه هستند و به ویژه در کشورهای فقیر موجب صرفه‌جویی در هزینه‌های عمومی می‌شوند.
بر اساس این تحقیقات حدود سه‌چهارم از نمک مصرفی شهروندان در کشورهای کم‌درآمد و فقیر، در زمان آشپزی و صرف وعده‌های اصلی غذایی به بدن وارد می‌شود.
نمک علاوه بر احتمال بروز بیماری‌هایی مانند سرطان معده، منجر به افزایش فشار خون می‌شود. فشار خون مهمترین عامل بروز بیماری‌های قلبی و بیماری‌های قلبی مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان است. از هر سه فرد بزرگسال یک نفر به فشار خون بالا مبتلاست.
سازمان جهانی بهداشت هدفی را برای کاهش مصرف نمک به میزان 30 درصد تا سال 2025 میلادی تعیین کرده است. غذاهای فرآوری‌شده و آماده منبع اصلی نمک هستند و از طرفی باید در مورد مصرف نمک هشدار و آگاهی عمومی را افزایش داد. بسیاری از کشورها اقداماتی را در جهت افزایش آگاهی عمومی در مورد مضرات نمک آغاز کرده‌اند که هشدار در فهرست غذایی رستوارن‌ها از جمله این موارد است.
این مطالعه نشان می‌دهد استفاده از علائم هشدار، مانند آنچه در بسته بندی دخانیات استفاده می‌شود، مانند تلنگری برای افراد در مورد استفاده از این ماده مضر است.
افرادی که بیش از 13.7 گرم نمک در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از 6.8 گرم نمک در روز مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر در معرض نارسایی قلبی قرار دارند. سازمان جهانی بهداشت مصرف حداکثر دو گرم نمک را در روز پیشنهاد کرده است.
بدن به نمک نیاز دارد. یون‌های سدیم به حمل و انتقال آب در بدن کمک می‌کنند و نقش کنترل پالس‌های عصبی را برعهده دارند. با این وجود، مصرف بیش از اندازه نمک بدن را با مشکلات جدی مواجه می‌کند.
زمانی که نمک زیادی مصرف می‌شود، بدن به منظور شستن نمک، آب بیشتری در خود نگه می‌دارد که همین امر منجر به افزایش فشار خون می‌شود. دلیل تورم دست و پا و صورت نیز پس از مصرف نمک همین موضوع است.
مطالعات اخیر محققان دانشگاه جینان در گوانگجوی چین همچنین نشان می‌دهد مصرف بیش از اندازه نمک، یک عامل موثر در آسیب جدی کبدی در بزرگسالان است و علاوه بر آن، در رشد جنین اختلال وارد می‌کند.
این مطالعه حیوانی نشان می‌دهد نمک باعث تغییر نرخ تقسیم سلولی و افزایش مرگ و میر سلول‌های کبد می‌شود و از این طریق در بروز فیبروز کبدی نقش دارد. از طرفی، مصرف غذای شور در مادران باردار، بر رشد جنین تاثیر می‌گذارد.
محققان احتمال می‌دهند آسیب کبدی ناشی از مصرف بیش از اندازه نمک، به دلیل فرآیندی به نام استرس اکسیداتیو است. استرس اکسیداتیو باعث می‌شود تعادل بین آنتی‌اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد بهم بخورد که این امر منجر به افزایش سلول‌های التهابی می‌شود و مرگ سلول‌های کبد و افزایش احتمال فیبروز کبدی را به دنبال دارد.
گزارش کامل این تحقیقات در نشریه British Medical Journal Open منتشر شده است.
منابع:
پایگاه خبری ساینس‌دیلی
پایگاه خبری سازمان جهانی بهداشت
پایگاه خبری مدیکال نیوز


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ما جایگاه حضرت زهرا(س) رو نمی‌دونیم...

خاطره جالب هوتن شکیبا از فیلم برداری «شبی که ماه کامل شد»

کلیپی از سریال شبکه 2 با بازی پژمان بازغی و شبنم قلی خانی

چهره ها/ افسانه بایگان در اتاق گریم

تیکه سنگین مجید واشقانی به بیژن بنفشه خواه در شب های مافیا

چهره ها/ عکس ساحلی سانیا سالاری

سکانسی از اولین قسمت سریال دیدنی و پر ستاره در چشم باد

قهرمان فصل اول عصرجدید مهمان شبکه استانی

چهره ها/ عکسی از دوران کودکی تینا پاکروان

سکانسی فوق العاده از بازی نوید محمدزاده در «بدون تاریخ، بدون امضاء»

حضور یک خوشه ستاره‌ای در اطراف ابر ماژلانی کوچک

جابجایی اجسام با ذهن واقعیت دارد؟

لیورپول - منچستریونایتد؛ تجویز به جای قرص خواب!

گل اندومبله باورنکردنی بود!

قرنطینه 72 بازیکن در استرالیا!

شاگرد اول‌های امیر قلعه‌نویی

سوت عجیب تک به تک لیورپول را گرفت!

لیگ هلند/ آژاکس فاتح نبرد بزرگ شد

تاتا استیل/ تساوی فیروزجا در دومین گام

مسی بیشترین گل را به کدام تیم زده؟

هادی ساعی به جای بازیکنان استقلال محروم شد!

شایعه دلخوری کادرفنی استقلال از کجا آب می‌خورد؟

خلاصه‌بازی بایرن‌مونیخ 2 - فرایبورگ 1

تلاش علی کریمی برای رد شدن از آقاکریم

رامین رضائیان با پیراهن آبی می‌درخشد!

لیگ جزیره/ تساوی بزرگان در آنفیلد

سوپرلیگ ترکیه/ بشیکتاش برنده حساس‌ترین بازی هفته

هیچ خطری زیدان را تهدید نمی‌کند

تیمی که قلعه‌نویی ساخت و قهرمان نشد

ستاره ایرانی در تونل وحشت!

گل فوق‌العاده و عجیب اندومبله برای تاتنهام

شکستی دیگر برای کهکشانی‌ها

ابتکاری جالب با استفاده از شادی رونالدویی

ترکیب تیم‌های اینترمیلان و یوونتوس اعلام شد

شوخی دستی مسی با سرجینیو!

فولاد مقابل پرسپولیس گردن‌کلفت نیست!

کارشناس بازی استقلال مشخص شد

ترکیب تیم‌های بارسلونا و اتلتیک‌بیلبائو اعلام شد

خلاصه‌بازی لیورپول 0 - منچستریونایتد 0

مقصد احتمالی بازیکن اخراجی استقلال

استوری ‌گل‌محمدی برای رودی‌فولر استقلالی‌ها

جام‌حذفی اسپانیا/ صعود والنسیا و ویارئال

عالیشاه ساز جدایی کوک کرد؟!

مسوت اوزیل وارد استانبول شد

ستاره استقلال به دنبال ثبت رکوردی ویژه

سری آ ایتالیا/ آتالانتا در خانه از پس جنوا برنیامد

طلسم کونته برابر یوونتوس باطل می‌شود؟

گل اول منچسترسیتی به کریستال‌پالاس

ماجرای میلاد جهانی و استقلال در کمیته انضباطی!

لوشامپیونه/ صعود لیل به رده دوم