طرز تهیه خورش گل کلم؛ خورشی رژیمی با طعم فوق‌العاده

طرز تهیه خورش گل کلم؛ خورشی رژیمی با طعم فوق‌العاده خانه داري

بزرگنمايي:

آریا بانو - یکی از خورش‌های خاص ایرانی خورش گل کلم است. امروز در این مطلب طرز تهیه خورش گل کلم با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد.
مجله دیجی‌کالا - مریم ابراهیمی: یکی از خورش‌های خاص ایرانی خورش گل کلم است. غذایی لذیذ و خوش آب و رنگ که سرشار از ویتامین و مواد غذایی مفید است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش گل کلم با گوشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
خورش گل کلم علاوه بر طعم منحصربه‌فرد و خواص زیاد، یک غذای سالم و مفید محسوب می‌شود. گیاهانی مانند گل کلم که فیبر بالایی دارند، برای بدن، به ویژه دستگاه گوارش بسیار مفید هستند و به کاهش وزن هم کمک می‌کنند.
گلم کلم را می‌توان به شکل‌های مختلف مصرف کرد؛ خورش گل کلم یکی از بهترین راه‌های مصرف این گیاه مفید است. یک خورش کم کالری که آماده کردن آن بسیار راحت است و یک غذای رژیمی عالی محسوب می‌شود.
خورش گل کلم با مرغ، گوشت و حتی بدون گوشت تهیه می‌شود. در اینجا ما تصمیم گرفتیم طرز تهیه خورش گل کلم با گوشت را به شما آموزش دهیم که ظاهری مجلسی و طعمی فوق‌العاده دارد.
مواد لازم برای 3 نفر
گل کلم: 1 عدد کوچک گوشت خورشتی: 250 گرم پیاز: 1 عدد لپه: نصف پیمانه رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری رب آلوچه: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به میزان لازم لیمو ترش: 1 عدد زردچوبه، ادویه‌ی کاری، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم چوب دارچین: 1 عدد

آریا بانو

طرز تهیه خورش گل کلم
1. برای شروع، لپه‌ها را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزند. می‌توانید قبل از پختن هم با مقداری روغن آن‌ها را تفت دهید و بعد آن‌ها را با آب بپزید.

آریا بانو

2. گل کلم را به تکه‌هایی با اندازه‌ی متوسط خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.

آریا بانو

3. گل کلم‌ها را از تابه خارج کنید و پیاز نگینی خرد شده را در همان روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز‌ها طلایی شدند، گوشت را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید.

آریا بانو

4. بعد از اینکه گوشت و پیاز با هم تفت خوردند، ادویه‌ها را به جز نمک به آن اضافه و با هم مخلوط کنید. مقداری آب جوش، تا حدی که روی گوشت‌ها را بگیرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته بپزد.

آریا بانو

5. وقتی گوشت خورش پخت، در تابه‌ای دیگر رب گوجه فرنگی و رب آلوچه را در کمی روغن تفت دهید.

آریا بانو

6. رب تفت داده را با لپه‌ی پخته و آبکش شده، به گوشت پخته اضافه کنید. در این مرحله برای اینکه به غلظت دلخواه برسید، با احتیاط آب جوش اضافه کنید.
خورش را بچشید و در صورتی که رب آلوچه ترشی لازم را به خورش نداده است، کمی آب لیمو به آن اضافه کنید و در نهایت نمک غذا را بچشید.

آریا بانو