خوراک رژیمی مرغ و سبزیجات
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - کوکپد / مواد لازم برای 4نفر
1 عدد هویج بزرگ
1 عدد سیب زمینی بزرگ
شش تکه مرغ
نصف فلفل دلمه ای قرمز نداشتین همون سبز
1 عدد پیاز بزرگ
نمک، جوز هندی، زنجبیل ، زردچوبه
1 مشت جعفری تازه خورد نشده
2 قاشق غذا خوری سرکه ی برنج(چون گرونه و پیدا کردنش سخته از سرکه سفید هم میتونید استفاده کنید)
مراحل
ابتدا مرغ ها را در مقداری آب نمک ولرم و سرکه (حدود دو کاسه آب و دو و نیم قاشق غذا خوری پر نمک و دو قاشق غذا خوری سرکه) به مدت 45 دقیقه خیس میکنیم سپس آنها را خوب خشک کرده
با پیاز های خلالی شده و مقدار کمی روغن با شعله ی بالا تفت میدهیم تا سبک شوند سپس یک قاشق چای خوری زردچوبه میریزیم پنج دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس قلفل قرمز های نگینی خورد شده را به مواد اضافه کرده خوب تفت میدهیم تا بوی مرغ را بگیرند
5 دقیقه بعد به اندازه ی نوک قاشق چای خوری از زنجبیل و جوز هندی روی مرغ میریزیم باز 5 دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس به اندازه یک قاشق چای خوری سر صاف روی مرغ ها نمک میریزیم باز تفت میدهیم
حالا هویج هایی که چهار تکه کرده ایم را اضافه و 5 دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس یک مشت جعفری تازه و سیب زمینی را که چند تکه ی کوچک کرده ایم را اضافه و تند تفت میدهیم تا جعفری ها نسوزند و حجمشان کم شود(مدت زمان تفت دادن کل مواد با مرغ نیم ساعت میشود تقریبا)
وقتی حجم جعفری ها کم شد به اندازه ی یک لیوان و نیم پر آب جوش به مرغ ها اضافه میکنیم و میگذاریم با شعله ی متوسط رو به ملایم به مدت یک ساعت بپزد در آخر کار از آب مرغ میچشیم اگر نمک کم بود کمی اضافه میکنیم
میتوانید در آخر پخت جعفری ها را خارج کنید بوی خوش جعفری بوی زهم مرغ را میگیرد و عطر فوق العاده ای به آن میدهد همچنین فلفل دلمه ای قرمز و زنجبیل و جوز هندی
این غذا با حداقل روغن درست میشود سعی کنید نسبت به مواد ظرف کوچکتری انتخای کنید تا آب کمتری بریزید و همیشع آب کمی در مرغ برای پخت بریزید این کار طعم مرغتان را فوق العاده میکند
به این سبک که آموختم درست کنید و نظر خود را از طعم آن کامنت کنید دوستان
-
سه شنبه ۶ آبان ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۰:۴۰
-
۱۸ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/438393/