صبحانه/ نان مقوی سبز بپزید
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - کوکپد / مواد لازم برای 10 نفر
7 پیمانه آرد سفید
3 پیمانه آب ولرم
1 ق س خمیر مایه
1 ق س شکر
1 ق غ نمک
4 ق غ روغن مایع
20 گرم کره یا مارگارین
برگ تازه اسفناج 1پیمانه
مراحل
ابتدا خمیر مایه و شکر را به همراه 1پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و اجازه دهید تا عمل بیاد و پف کند.
اسفناج را به همراه 1پیمانه از آب با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی کاملا پوره کنید تا کاملا نرم شود.
1 پیمانه از آرد را با یک پیمانه از آب باقیمانده مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده و میکس اسفناج را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
نمک را نیز اضافه کنید و بقیه آرد را پیمانه پیمانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پیمانه آخر را کم کم اضافه کنید.روغن و کره را هم در حین اضافه کردن آرد اضافه کنید.
خمیر را به حدی ورز دهید تا چسبندگی خمیر کاملا از بین بره. حدود ده دقیقه زمان میبره.
خمیر را درون ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید و روی آنرا بپوشانید و یک
ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای درون آن خارج شود و به چانه های مساوی تقسیم کنید و هر چانه را درون سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید با فاصله از هم قرار دهید. کمی روی آن را فشار دهید تا سطح آن کمی صاف شود. حدودا بیست دقیقه تا نیم
ساعت روی آن را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود سپس رومال دلخواه بزنید. من از ماست چکیده به عنوان رومال استفاده کردم.
اونجا و سیاه دانه پرک جو و...جهت تزئین استفاده کنید.
نان ها درون فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه حدود نیم
ساعت زمان میبره تا آماده شود.
درون سولاردوم با پیش گرمایش #کانوکشن 230درجه آن را گرم کنید و سپس دما را به 170درجه کاهش داده و بیست دقیقه درون سولاردوم قرار دهید تا آماده شود.
امیدواریم شما نیز تهیه کنید و لذت ببرید. نوش جان.
-
يکشنبه ۴ آبان ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۰:۴۶
-
۲۶ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/436448/