بزرگنمايي:

آریا بانو - شور و شیرین/ کی از مواردی که والدین دانش‌آموزان باید به آن در دوران مدرسه توجه ویژه‌ای داشته باشند، تغذیه دانش‌آموزان است. وعده‌های غذایی دانش‌آموزان باید شامل تمام گروه‌های غذایی باشد.
صبحانه
یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذائی است که خوردن آن تأکید شده است. متأسفانه، امروزه اهمیت چندانی به آن داده نمی‌شود و اغلب افراد، خوردن صبحانه را از رژیم غذائی خود حذف می‌کنند و در عوض ناهار را مفصل می‌خورند.
تحقیقات نشان داده کودکانی که ناهار آنها مواد غذائی سالم و مغذی باشد فعالیت فکری بهتر، هوشیاری و تمرکز بالاتری دارند.
کنترل کردن کودکان در خوردن مواد غذائی و اینکه چه بخورند و چه نخورند و فهماندن این مطلب که چه مواد غذائی سالم‌تر و مناسب‌تر برای آنها می باشد، کار سختی است.
تسلیم نشدن کودکان در برابر وسوسه‌ی خوردن پیتزا، نوشابه، و سیب‌زمینی سرخ کرده و مواد غذائی از این قبیل کار دشواری است؛ بنابراین پدران و مادران، به‌ویژه مادران وظیفه دارند، کودکان را به سمت و سوی تغذیه مناسب و مفید هدایت کنند و با ترفندهای مؤثر و مناسب، آنها را به سمت خوردن مواد غذائی سالم تشویق و ترغیب کنند.
ناهار
اگر قرار است فرزندان شما، ناهار رادر مدرسه و در بیرون از منزل صرف کنند، بهتر است مواد غذائی سالم و با کیفیت را در منزل برای آنها آماده و در کیف آنها قرار دهید تا در مدرسه و به هنگام وقت ناهار، آنرا میل نمایند.
از دادن انواع غذاهای آماده (Fast Food) و غذاهای فرآوری شده مانند؛ سوسیس و کالباس به فرزندان خود جداً خودداری کنید. زیرا این نوع غذاها حاوی مقادیر زیادی سدیم و یا سایر مواد افزودنی می‌باشد که برای بدن بسیار مضرند.
اگر فرزند شما، غذائی را که دیشب در منزل تهیه کرده‌اید و شامل مرغ و سبزی می‌باشد، دوست دارد می‌توانید باقیمانده غذا را در ظرف مخصوص غذا (که غذا را گرم نگه می‌دارد) بریزید و برای ناهار فرزندتان آماده نمائید و در کیف آنها قرار دهید، حتی می‌توانید کوفته ریزه (کوفته قل‌قلی) درست کنید و آنرا به شکل یک ساندویج خوشمزه برای ناهار او آماده نمائید؛ اگر غذای شب برنج و سبزی بوده، می‌توانید آنرا با چند تکه گوشت مرغ و یا گوشت قرمز مخلوط کنید و برای ناهار او در نظر بگیرید.
می‌توان در وعده ناهار به جای خوردن ساندویج سوسیس و کالباس، چیپس و شیرینی، مواد غذائی سالم‌تر مانند خوردن ساندویج مرغ همراه کمی میوه مانند انگور و یا کمی سبزی مانند هویج را در نظر گرفت.
ظرف مناسب برای نگهداری ناهار
اگر قرار است که فرزند شما، ناهار با خود ببرد بهتر است ظرف غذای مناسبی را برای او تهیه نمائید که غذا را گرم و تازه نگه دارد.
البته به او یادآوری نمائید که قبل از خوردن غذا، دست‌هایش را حتماً بشوید.
وعده‌های غذائی سالم و مقوی
تا جائی که امکان دارد از تمامی گروه‌های غذائی موجود در هرم غذائی، در وعده‌های غذائی کودک بگنجانید. در این‌جا نکاتی را برای داشتن یک وعده غذائی مناسب و متعادل ذکر می‌کنیم.
غلات کامل (سبوسدار)
همیشه از نان‌هائی که با آرد سبوسدار تهیه شده‌اند، استفاده کنید. برای مزه‌دار کردن ذرت بوداده (پاپ کورن) از کمی دارچین و شکر استفاده کنید و یا برای نمکی کردن آن از کمی پنیر پارمزان به جای نمک استفاده کنید.
ذرت بوداده با چنین طعم و مزه‌ای، یک میان وعده کامل و سالم می‌باشد. اگر بچه‌ها دوست دارند می‌توانید بر روی کیک آنها، کمی کره بمالید، بهتر است از کره بادام زمینی استفاده کنید؛ تارت‌های میوه‌ای جایگزین مناسبی برای شیرینی‌های خامه‌ای هستند.
برای کودکان خود بیسکویت‌های سبوسدار که حاوی فیبر بالا و چربی کم می‌باشند، خریداری کنید. به جای استفاده از نان ساندویچی ساده از نان‌های ساندویچی سبوسدار و یا نان ذرت استفاده کنید.
لبنیات
به کودکان خود توصیه کنید که از شیری که برایش تهیه کرده‌اید، در مدرسه میل نماید. خوردن پنیر یکی از روش‌های مناسب برای تأمین کلسیم و پروتئین مورد نیاز کودکان می‌باشد، بنابراین تکه‌هائی از پنیر را می‌توانید در ناهار آنها مخلوط کنید.
یک بطری دوغ کوچک و یا یک ماست کوچک تهیه کنید، تا در مدرسه میل کند. در صورت تمایل کودکان‌تان، میوه‌های مورد علاقه آنها را خرد کنید و در ماست بریزید تا آنها میل نمایند.
تکه‌هائی از پنیر را با گوجه‌فرنگی خرد کرده مخلوط کنید و آن را به کودکان‌تان بدهید.
اگر کودک شما خوردن شیر کاکائو را به شیر ساده ترجیح می‌دهد، او را از این نوشیدنی منع نکنید، زیرا خوردن شیر کاکائو، بهتر از نخوردن شیر است.
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ، منبع خوبی برای تأمین پروتئین بدن می‌باشد، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ پخته را برای وعده‌ی ناهار او آماده کنید تا به مدرسه ببرد.
اگر کودک شما سالاد مرغ، تخم‌مرغ و یا ماهی تن را دوست دارد می‌توانید از این فرصت استفاده کنید و کمی از سایر سبزی‌های دیگر را با سالاد مخلوط کنید تا میل کند.
هویج فرنگی، کرفس، کدو و حتی خیار را خرد کنید و با سالاد او مخلوط نمائید. هُموس(سسی که از نخود پوره کرده درست می‌شود) سرشار از فیبر و پروتئین می‌باشد می‌توانید آن را به غذای فرزند خود اضافه کنید تا میل کند.
می‌توانید با مخلوط کردن انواع مغزها (گردو، بادام، فندق و پسته و ...،) همراه بامیوه‌های خشک، کمی شکلات می‌توانیدکودک خود را به خوردن آنها تشویق نمائید تا بدینگونه پروتئین مورد نیاز کودک شما تأمین گردد.
میوه‌ها
هر فصل میوه‌های خاص خود را دارد، سعی کنید به کودکان خود میوه‌های مخصوص همان فصل را بدهید، زیرا هم تازه است و هم از طعم و مزه‌ی بهتری برخوردار می‌باشد.
میوه‌ها را همیشه بشوئید و در دسترس بچه‌ها قرار دهید. پرتقال را پوست بگیرید، گلابی و سیب را به قطعات کوچک برش بزنید و در اختیار بچه‌ها قرار دهید.
به بچه‌ها، میوه‌های خشک شده مانند انواع توت، کشمش، انجیرو ...، بدهید.
به جای دادن انواع مرباها و ژله‌ها، به کودکان می‌توانید ساندویجی که از کره بادام زمینی وتکه‌هائی از موز، کشمش و یا توت خشک تهیه شده است را به آنها بدهید.
سبزی‌ها
سبزی‌های خام مانند کرفس، هویج و ...، را به قطعات کوچک ببرید و آنها را همراه با یک سس سالم و مفید مانند سس پَستو، سالسا، هُموس، کره بادام زمینی و یا هر نوع سس دیگری که فرزندتان دوست دارد، بدهید.
از سبزی‌های خرد کرده در ساندویچ بچه‌ها و یا سوپی که برای آنها تهیه می‌کنید، استفاده نمائید. از کلم بروکلی خرد کرده و یاگل کلم همراه با تکه‌هائی از پنیر استفاده کنید و به‌عنوان میان وعده سالم به کودکان خود بدهید.
پروتئین
اگر کودک شما، علاقه چندانی به خوردن گوشت ندارد، اشکالی ندارد، می‌توانید، پروتئین غذای او را از سایر منابع غذائی دیگر تأمین کنید، اگر کودک شما به سنی رسیده که می‌تواند انواع مغزها را به خوبی بخورد و آلرژی نسبت به خوردن برخی از مغزها ندارد، می‌توانید با دادن مغزهائی مانند: بادام، فندق، بادام زمینی و تخم‌آفتابگردان و دانه سویا، پروتئین غذای او را تأمین کنید.
در ضمن می‌توانید از کره بادام زمینی و یا سایر کره‌هائی که از مغزها تهیه می‌شود استفاده کنید.