آریا بانو

آخرين مطالب

اگر چربی ها را از غذایمان حذف کنیم چه اتفاقی برای بدنمان می افتد؟ پزشکي

اگر چربی ها را از غذایمان حذف کنیم چه اتفاقی برای بدنمان می افتد؟
  بزرگنمايي:

آریا بانو - تبیان / در این مطلب در خصوص نقش مؤثر چربی‌ها در عملکرد بدن و همچنین منطقی بودن یا نبودن حذف آن‌ها بیشتر صحبت می‌کنیم. با ما باشید.
چرا چربی‌ها برای بدن ما ضروری هستند؟
بعضی‌ها اساساً دشمن قسم‌خورده چربی‌ها هستند و تا چشمشان به هر نوع روغنی می‌افتد احساس گناه می‌کنند. برای شروع این بحث باید بدانید که چربی‌ها جزو موادی هستند که هر گرمشان 9 کیلوکالری دارد. در واقع این میزان کالری دو برابر میزان کالری موجود در کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها است که در هر گرم حدود 4 کیلوکالری دارند. با این حال چربی‌ها برای ادامه حیات ما لازم و ضروری هستند چون در عملکردهای حیاتی بدن نقش دارند. در واقع چربی‌ها برای تأمین ذخیره انرژی بدن و تضمین مقاومت برخی ارگان‌های بدن لازم و ضروری هستند. علاوه بر این، چربی‌ها بخشی از ساختار سلولی محسوب می‌شوند و عملکرد هورمون‌ها را تنظیم می‌کنند. باید بدانید که بدون چربی‌ها جذب و به‌کارگیری ویتامین‌های A، D، E و K ممکن نخواهد بود و در نهایت اینکه طعم غذا چنگی به دل نخواهد زد. یعنی حتی نمی‌شود غذای خوشمزه‌ای را بدون داشتن میزان کافی روغن (از هر نوع) تصور کرد. بنابراین با توجه به موارد اشاره شده چربی‌ها جزو منابع ضروری برای بدن هر فرد بوده و حذف آن‌ها عملاً ممکن نیست.
آیا باید از چربی‌ها متنفر بود؟
چربی‌ها که همیشه مورد خشم و نفرت افرادی که می‌خواهند لاغر شوند قرار می‌گیرند برای بدن ضروری بوده و در عملکردهای متعددی شرکت دارند. در واقع چربی‌ها برای عملکرد درست دستگاه عصبی، پوست و همچنین دستگاه قلب و عروق لازم و ضروری هستند. بنابراین نباید نسبت به چربی‌ها بدبین باشید.
اگر چربی‌ها را از رژیم غذایی‌تان حذف کنید چه اتفاقی در بدن میافتد؟
اگرچه خیلی‌ها به چشم مجرم به چربی‌ها نگاه می‌کنند و اولین متهم چاقی به حساب می‌آیند؛ اما نباید این منابع ارزشمند از برنامه غذایی حذف شوند چون جزو منابع غذایی بسیار پراهمیت برای بدن هستند. شاید به نظرتان خنده‌دار برسد اما واقعیت این است که عدم مصرف کافی چربی در روند کاهش وزن و آب کردن چربی‌های شکمی اختلال ایجاد می‌کند. یعنی اگر منابع خوب چربی‌ها را دریافت نکنید به این راحتی‌ها نمی‌توانید از شر چربی‌های اضافه بدنتان خلاص شوید. البته عدم از بین رفتن چربی‌های اضافه جدی‌ترین عارضه کمبود چربی نیست. بلکه صرف‌نظر کردن از مصرف هر نوع چربی به عملکرد درست روحی و جسمی‌تان آسیب جدی می‌زند. در نتیجه اگر با تمام توضیحات ارائه شده همچنان تصور می‌کنید که حذف چربی‌ها کلید کاهش وزن است توضیحات زیر را با دقت بیشتری بخوانید:
اگر چربی‌ها حذف شوند مدام گرسنه‌تان می‌شود
اگر به میزان کافی چربی دریافت نکنید بدنتان به دنبال دریافت انرژی خواهد بود. در حالت کلی افرادی که به میزان کافی منابع خوب چربی دریافت نمی‌کنند به سمت مصرف بیشتر کربوهیدرات‌ها کشیده می‌شوند. نتایج پژوهشی که در American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که چربی‌ها روند جذب مواد غذایی را کند می‌کنند. به این ترتیب احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد کرده و مانع از پرخوری می‌شوند.
اگر چربی‌ها حذف شوند سلامت قلب دچار مشکل می‌شود
اگر جزو افرادی هستید که چربی را دشمن شماره یک قلب می‌دانید بدانید که نتایج پژوهشی که در New England Journal of Medicine به چاپ رسیده است نشان می‌دهد رژیم مدیترانه‌ای که حاوی میزان معقولی چربی است در مقایسه با رژیم‌های غذایی فقیر یا فاقد چربی اثرات مثبت بیشتری برای سلامت قلب و دستگاه عصبی دارد. علاوه بر این، چربی‌های اشباع نشده باعث افزایش میزان کلسترول خوب بدن شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. در نتیجه احتمالاً بروز بیماری‌های دژنراتیو نیز کمتر می‌شود.
اگر چربی‌ها حذف شوند بدن دچار کمبود ویتامین می‌شود
ویتامین‌های A، D، E و K به‌واسطه مصرف چربی‌ها جذب بدن می‌شوند. این بدین معنی است که این ویتامین‌ها زمانی جذب می‌شوند که در چربی‌ها حل شوند. ویتامین‌ها بعد از پخش شدن در بدن در کبد و بافت‌های چربی ذخیره می‌شوند تا در طولانی‌مدت به مصرف برسند. با این حال، زمانی که مصرف چربی‌ها به اندازه کافی نباشد، جذب ویتامین‌ها به‌خوبی انجام نمی‌شود و میزان ذخیره ویتامین بدن به طور چشمگیری کاهش پیدا می‌کند.
اگر چربی‌ها حذف شود سلامت مغز مختل می‌شود
نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که رژیم مدیترانه‌ای که حاوی چربی‌های سالمی مانند روغن زیتون، آجیل‌ها و ماهی هستند باعث ارتقای سلامت مغز شده و خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی را کاهش می‌دهند. در واقع چربی‌ها ماده تشکیل‌دهنده اصلی غشای نورون‌ها و میلین هستند. در نتیجه حذف کامل چربی‌ها می‌تواند سلامت کل بدن را مختل کند. مهم‌ترین مسئله به جای حذف چربی‌ها انتخاب انواع سالم و مغذی آن است.
حرف آخر
مهم‌ترین کار انتخاب درست است. در واقع منطقی‌ترین کاری که می‌توانید بکنید این است که همیشه به دنبال چربی‌های سالم باشید و دور چربی‌های ترانس را خط قرمز بکشید چون سلامتی بدن را با خطرات جدی مواجه می‌کنند. روغن زیتون، روغن کنجد، روغن کلزا و غیره جزو روغن‌های مفید هستند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آهنگ «دلواپس تو نیستم» با صدای مانی رهنما

هوا گرم‌تر می‌شود

کلید سوالات کنکور ارشد 20 مرداد منتشر می‌شود

بلاهایی ‌‌‌‌‌که کبد ‌‌‌چرب بر سر بدن شما می آورد و راه درمان آن!

نجات مردم گرفتار در سیل هند

گوناگون/ 5 فناوری معماری که از سقوط آسمان خراش‌ها جلوگیری می‌کند!

غذای اصلی/ خورش ترشه کباب با مرغ فراموش نشود

محبوب ترین کیک های خانگی در بین ایرانی ها

زخم گوشه لب‌ها؛ علل و درمان

12 ماسک کاربردی گلیسیرین در خانه و کاملا طبیعی

راز زنان ژاپنی برای داشتن موهایی لخت و پرپشت

تلاش مشترک شهرداری و جهاد برای ساخت یک رام قطار ملی

کشف نامه حذف شده از سرور فدراسیون جهانی وزنه‌برداری

ماجرای تعداد گل‌‌های دیاباته در قراردادش با استقلال مشخص شد

بدترین آمار دفاعی استقلال در 12 سال گذشته

سیدحسین حسینی بهترین تماشاگر هفته!

واکنش بوفون پس از حذف یوونتوس

اندوه رونالدو در شب رکوردشکنی

نعمتی: باید کنار هواداران جشن می‌گرفتیم

دین‌محمدی: مقابل سپاهان شانس هم آوردیم

عیادت استاندار خوزستان از محیط بان جانباز سید امین هادی پور

سکانس احساسی بازی ماه‌چهره خلیلی درسریال «در چشم باد»

چهره ها/ شجاع و جام قهرمانی در رختخواب!

امین صالحی یا گروه مجاز، کدامیک برنده شدند؟

تمجید مدافع پرسپولیس از بازیگری پژمان جمشیدی

چهره ها/ پست اینستاگرامی امید عالیشاه برای قهرمانی سرخ‌پوشان

سکانسی باحال از رقص چاقوی بابا اتی و بابا شاه

چهره ها/ جام قهرمانی تاج سرِ وحید امیری شد

ماجرای حضور سیما تیرانداز در سریال «زیرخاکی» چه بود؟

چهره ها/ جام قهرمانی ارتش سرخ در دستان سیدجلال

تصویری زیبا از اسب پونی نازنین بیاتی بازیگر سریال مانکن

تصویری که رضا گلزار از جوانی خودش و ماه چهره خلیلی منتشر کرد

پیام تسلیت اعضای هیئت مدیره سازمان در پی درگذشت حجت الاسلام سید علی سیدین

نامه جمعی از پزشکان به مراجع تقلید درباره مجالس عزاداری ماه محرم

مقصر اصلی بوی نامطبوع تهران کیست؟

پاک کردن زباله های پلاستیکی توسط مربی غواصی

آتش سوزی در بازار جاکارتا

نجات یک کبری سمی از داخل چاه

ناهار/ قرمه سبزی مجلسی برای روز عید خانوادگی

خواندنی‌های خوشمزه؛ آشنایی با نویسندگانی که ملاقه دست گرفتند

علائم کمبود ویتامین B 12 در بدن را بشناسید

بهترین و بدترین مدل لباس ها برای اندام سیب شکل

آموزش کوتاه کردن مو در خانه با کمک کش سر

پسر نوجوانی دارم که شبیه به افسرده هاست!

سهم دامداری‌ها در انتشار بوی نامطبوع تهران بیشتر از آرادکوه است

پیشتازی دامداری‌ها در تولید بوی نامطبوع در تهران

شناسایی مکانهای ناامن شهر برای زنان

شناسایی زباله‌های فضایی در روز با فناوری لیزری

ویدئویی جالب از لحظه‌ای که شجاع جام قهرمانی را به خانه برد

رکوردشکنی استرلینگ در شب صعود سیتی