غذای ملل/ خوراک گوشت ایرلندی؛ ترکیب عالی ویتامین و پروتئین
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - مجله دلگرم / چی لازم دارم:
گوشت 1800 گرم
سیب زمینی 1100 گرم
نخود فرنگی 600 گرم
ماء الشعیر 2 پیمانه
آب گوشت 2 پیمانه
آرد ¼ پیمانه
سیر 10 حبه
گوجه فرنگی 360 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
چطور بپزم:
گوشت سردست را به صورت مکعب های 4 سانتی متری خرد می کنیم. سیب زمینی پوست کاغذی را شسته و پوست آن را می سابیم، چون با پوست در غذا استفاده می کنیم.
پیاز و سیر را ریز خرد می کنیم. تکه های گوشت را در یک قابلمه چدنی نسبتا بزرگ (2 و نیم لیتری) ریخته و آرد را روی تمام سطح آن ها می پاشیم. 4 تا 5 عدد گوجه فرنگی درشت را فیله کرده (فیله کردن گوجه فرنگی) با غذاساز پوره کنید.
در این مرحله از طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی پوره گوجه فرنگی، سیب زمینی درسته با پوست، پیاز خردشده، آب گوشت، ماءالشعیر ساده و سیر و فلفل را اضافه می کنیم. روی ظرف را می پوشانیم و روی حرارت متوسط خوراک را گاهی هم زده تا جوش بی آید.
وقتی خوراک به جوش آمد شعله را کم کرده و به مدت 3 ساعت اجازه می دهیم به آرامی غذا بپزد تا وقتی که گوشت کاملا نرم شود و چنگال به راحتی داخل آن فرو برود. در انتهای پخت نخودفرنگی، نمک و اگر لازم بود کمی دیگر فلفل اضافه کرده اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر خوراک روی حرارت ملایم باقی بماند.
-
دوشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۹:۵۵:۲۰ AM
-
۷۳ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/364845/