آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه‌ کیک یخچالی خانه داري

طرز تهیه‌ کیک یخچالی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - کیک یخچالی جزء دسته کیک های فوق العاده ساده و خوشمزه است. هر کس آن را امتحان کرده است عاشقش شده است.
کیک یخچالی ساده :
مواد لازم برای کیک یخچالی :

شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
پودرکاکائو 3 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
آرد 2 قاشق غذاخوری
* بیسکویت پتی بور 2 بسته بزرگ

* بیسکویت پتی بور بهتر است 1 بسته ساده و 1 بسته کاکائویی تهیه کنید.
طرز تهیه کیک یخچالی ساده :
شیرشکر آرد و کاکائو را خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود (می توانید با همزن بزنید) بعد بگذارید روی شعله ی گاز و هم بزنید تا بجوشد و سفتی آن مانند فرنی شود سپس کره را اضافه کنید هم بزنید و از روی گاز بردارید کمی صبر کنید تا ولرم شود اما سرد نشود. اگر مواد سفت شده بود مقدار کمی حرارت بدهید تا کمی شل شود و کار با آن راحت شود.
برای این مدل کیک یخچالی ابتدا بیسکویت ها را داخل مواد بزنید و بعد روی هم یکی کاکائویی و یکی ساده بچینید.
روی بیسکویت ها را هم با مواد کیک و شکلات و ... تزیین کنید.
طرز تهیه کیک یخچالی رولی:

آریا بانو

طرز تهیه کیک یخچالی رولی
مواد لازم برای کیک یخچالی رولی :
بیسکویت پتی بور شکلاتی 2 بسته
کره آب شده و سرد 100 گرم
شیر 1 لیوان
وانیل‏ شکری 1 پنس
شکلات تلخ آب شده 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم داخل کیک :
پودر خامه 75 گرم
پودر نارگیل 1/5 لیوان
شیر سرد 1 استکان
خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری

مواد روی کیک:
گاناش شکلاتی به مقدار لازم
اموزش کیک یخچالی رولی :
بیسکویت های پتی بور را در غذاساز پودر کنید و داخل ظرفی بریزید. سپس وانیل، کره آب شده و خنک شده و شیر را به بیسکویت ها اضافه کنید و هم بزنید. و بعد شکلات آب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
بهتر است ظرف و تیغه های همزن را از قبل در فریزر قرار بدهید تا خوب سرد شوند و خامه تان بهتر فرم بگیرد. سپس پودر خامه و خامه و شیر سرد را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرد. (می توانید به جای پودر خامه از پودر کرم شانتی و شیر سرد استفاده کنید. پودر کرم شانتی همان پودر خامه با اسانس هست) اگر خیلی سفت بود خیلی کم شیر اضافه کنید، اگر رقیق بود ظرف را با همان تیغه های همزن 10 دقیقه داخل فریزر قرار بدهید تا سرد شوند و خامه تان فرم بگیرد محیط تان نباید گرم باشد. پودر نارگیل را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا کاملا به خورد هم بروند.
مخلوط بیسکویتی را روی سلفون بریزید و با دست به شکل مستطیل در بیاورید. روی مواد را مجددا سلفون بکشید و با وردنه مواد را باز کنید تا یکدست و کمی نازک تر شود. سلفون روی بیسکویت ها را بردارید و روی آن مخلوط خامه و نارگیل را بریزید و در تمام قسمت های آن پخش و صاف و یکدست کنید.
سپس با کمک گرفتن از سلفون، از قسمت عرض مستطیل، شروع به رول کردن کنید و در پایان کل آن را با سلفون بپوشانید. بعد آن را حدود 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس بیرون بیاورید و با شکلات آب شده (گاناش) آن را تزیین کنید. و بعد دوباره داخل یخچال قرار بدهید تا گاناش روی آن سرد و سفت تر شود بعد به آرامی برش بزنید.
طرز تهیه گاناش:
خامه را داخل ظرف تفلون بگذارید و روی گاز قرار بدهید تا گرم شود. شکلات ها را خرد کنید و در ظرف دیگری بریزید (گرم نکنید). خامه گرم شده را روی شکلات های خرد شده بریزید و چند دقیقه کنار بگذارید تا گرم شوند. سپس هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
طرز تهیه کیک یخچالی با تخم مرغ:

آریا بانو

طرز تهیه کیک یخچالی
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی:
بیسکویت پتی بور 3 بسته
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 پیمانه
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه
کره 50 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک یخچالی با تخم مرغ:
ابتدا تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا جایی که کشدار شود سپس شیر را روی حرارت بگذارید تا گرم شود و آرد را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. بعد تخم مرغ و شکر را که مخلوط کردید را به شیر اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد شبیه فرنی شود. بعد پودر کاکائو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید.
مقداری از مواد کف قالب بریزید و بین دوتا بیسکویت از مواد بزنید و به صورت ایستاده آن ها را در قالب بچینید این کار را ادامه بدهید تا قالب پر شود در پایان مواد باقیمانده را روی کل بیسکویت ها بریزید و سپس به مدت یک روز داخل یخچال قرار بدهید و بعد آن را از قالب بیرون بیاورید و با با پودر نارگیل و پودر پسته و اسمارتیز و ... تزیین کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شناسایی بیماران مناسب برای ایمنی‌درمانی با یک آزمایش ساده

برومند: دلم می‌خواهد استقلال با مجیدی قهرمان شود

درخشان: مدیران قبلی باید پرونده برانکو را می‌بستند

فکری: امتیاز گرفتن از سپاهان سخت است

خطرناک‌ترین بازیکن رئال از نگاه مدافع سابق سیتی

توافق توران با گالاتاسرای

5 تیم منتظر رای کمیته انضباطی برای بازی جنجالی!

کرونا صعود به دماوند را متوقف کرد

دبروین زننده گل ماه لیگ جزیره

رضاییان در لیست برترین گلزنان لیگ ستارگان قطر

استقلالی‌ها در فرودگاه مشهد

جشن قهرمانی پرسپولیس تحت تاثیر شکایت برانکو

درخشش پارکورکار ایران در رقابت‌های مجازی قهرمانی جهان

شیمبا رکورددار بیشترین بازی در بین بازیکنان خارجی‌ لیگ

اتفاقی جالب در استودیو آخرین‌خبر/ پیوستن حسین طیبی به بنفیکا

سفر دوباره هنری جیمز با «تصویر یک زن» به ایران

عارضه قلبی تکذیب شد؛ مهران مدیری به دلیل ناراحتی معده راهی بیمارستان شد

چهره ها/ موتور سواری شهرام عبدلی

چهره ها/ تسلیت بهروز شعیبی به مردم لبنان

گام بلند «خانه فیلم» برای جشنواره های بین المللی

ماسک لاکچری فاطمه گودرزی در کنار مجری تلویزیون

چطور یک عطر زنانه شیک انتخاب کنیم

تیزر آهنگ جدید محمد لطفی منتشر شد

کاهش فوتی‌های کرونا در تهران

عامل قطعی مکرر برق پایتخت دستگیر شد

نجات معجزه آسای یک کودک در پی سقوط از 5 طبقه

انگیزه‌های اصلی افراد موفق دنیا از زبان خودشان

در این شهر همه سفید می پوشند!

دریاچه زیبا و دیدنی مونتچیو در ایتالیا

ساخت واکسن کرونا چقدر زمان می برد؟

ازدواج نکردن با کسی که دوستش داریم

این ساعت از روز حمام نروید که بسیار ضرر دارد!

انتقاد از نبود طرح برای بازساری تهران پس از زلزله

ابراز همدردی شهروندان تهرانی با لبنان در فرهنگسرای سرو، ارسباران و ملل

باورهای قبلی درباره مریخ زیر سوال رفت؛ سیاره سرخ در گذشته پوشیده از یخ بود

«بوستان سعدی» با صدای ساعد باقری منتشر شد

کلوپ در صدر

شیخ دیاباته در فرودگاه مهرآباد برای سفر به مشهد

بازیکن تیم ملی فوتسال ایران به بنفیکا پیوست

پرواز استقلال به مشهد با ماسک‌های 2 ستاره

دربی استقلال - پرسپولیس در لیگ بسکتبال

مسی: کاسیاس یک رقیب فوق‌العاده بود

پیش بازی شهر خودرو - استقلال

دلیل موفقیت پرسپولیس از نگاه علی علیزاده

لبخند مهاجم استقلال علیه شایعات

معاون باشگاه تراکتور: بعد از لیگ افشاگری خواهیم کرد!

پاسخ مبهم ستاره محبوب زیدان به تمدید با رئال

فلاحت‌زاده: سعادتمند خودش هم نمی‌داند تا چه زمانی مدیرعامل است

داوران آلمانی مصاف سیتی - رئال و یوونتوس - لیون را سوت می‌زنند

دستورالعمل سختگیرانه کرونایی یوفا