آریا بانو - باشگاه خبرنگاران / نرگس جوزدانی ، متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره فواید صبحانه اظهار کرد: صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های اصلی غذایی است.
او افزود: مهم بودن صبحانه یعنی اینکه مصرف آن نباید به هیچ عنوان حذف شود، بلکه صبحانه همانند ناهار و شام باید مورد اهمیت قرار بگیرد.
جوزدانی با بیان اینکه بیشتر مواد مغذی برای بدن از طریق صبحانه دریافت می‌شود، تاکید کرد: افراد بیشتر به مصرف ناهار و شام برنجی اقدام می‌کنند اما نان، شیر، پنیر، کره بادام زمینی، تخم مرغ و... که در وعده صبحانه میل می‌شود، دارای خواص فراوانی است بنابراین با حذف صبحانه بخش مهمی از پروتئین‌های دریافتی بدن را از دست خواهیم داد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: لبنیات و تخم مرغ که بخش عمده مصرف آنها در وعده صبحانه است برای تامین پروتئین بدن نقش مهم و ضروری دارند و اسید‌های آمینه ضروری مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
ارتباط ریزش مو با حذف وعده صبحانه
جوزدانی درباره ارتباط حذف صبحانه با ریزش مو گفت: ویتامین‌ها و پروتئین‌ها به عنوان یک ماده درشت مغذی در ساختار مو، حفظ مو و حالت مو اهمیت زیادی دارند؛ بنابراین کیفیت دریافت پروتئین با کاهش دریافت صبحانه و عدم مصرف آن کاهش خواهد یافت.
او با بیان اینکه افراد نان را در وعده صبحانه حائز اهمیت می‌دانند، تاکید کرد: نان به صورت معمولی در وعده صبحانه و برنج در وعده ناهار و شام بیشتر استفاده می‌شود. درست است که برنج و نان حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند اما برنجی که ما استفاده می‌کنیم، سفید است و میزان ویتامین‌های گروه B در آن نسبت به برنج سبوس دار بسیار کمتر است. به همین علت مصرف نان سبوس دار در وعده صبحانه باعث می‌شود تا بدن مقدار زیادی ویتامین B دریافت کند و در سلامت بدن نقش تعیین کننده‌ای داشته باشد.
تامین ویتامین E مورد نیاز در بدن با مصرف صبحانه
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف گردو در وعده صبحانه تصریح کرد: مصرف روغن‌های سالم و مواد مغذی مانند گردو یا کنجد به صورت ارده و کره بادام زمینی در وعده صبحانه به علت حاوی مقدار زیادی از ویتامین E باعث تامین اسید آمینه‌های مورد نیاز می‌شوند و نقش تعیین کننده‌ای در سلامت مو خواهند داشت؛ بنابراین نقش مهمی از هر ریز مغذی را می‌توانیم با مصرف صحیح مواد غذایی در وعده صبحانه داشته باشیم.
جوزدانی درباره تاثیر مصرف کلسیم در رشد مو گفت: مصرف کلسیم مانند لبنیات تاثیر بسیار زیادی در رشد و سلامت مو افراد دارد. ویتامین D منبع غذایی زیادی ندارد اما مصرف لبنیات غنی از ویتامین D مانند شیر و پنیر تاثیر زیادی در تقویت رشد مو‌ها خواهند داشت.
او در پایان یادآوری کرد: مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین‌های گروه B، پروتئین، کلسیم و ویتامین D در وعده صبحانه، نقش زیادی در تقویت مو، رشد مو و سلامت آنها خواهند داشت بنابراین با حذف صبحانه، افراد دچار ریزش مو خواهند شد.