آریا بانو

آخرين مطالب

اهمیت دریافت منظم زینک از طریق رژیم غذایی در بیماران تالاسمی پزشکي

اهمیت دریافت منظم زینک از طریق رژیم غذایی در بیماران تالاسمی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - سلامانه: افراد مبتلا به تالاسمی،‌ زینک کمتری در خون‌شان دارند و احتمالا دلیلش آن است که زینک بیشتری از طریق ادرار این بیماران دفع می‌شود. 
با توجه به این وضعیت، افراد مبتلا به تالاسمی باید از چه راه‌هایی برای به حداکثر رساندن میزان زینک در بدن و جلوگیری از کمبود آن کمک بگیرند؟
اولین نکته این است که برخلاف آهن، زینک در بدن ذخیره نمی‌شود. بنابراین، همه افراد (خصوصا افراد مبتلا به تالاسمی) به دریافت منظم زینک از طریق رژیم غذایی وابسته هستند.
در ادامه با مهم‌ترین منابع غذایی حاوی زینک و شیوه‌های به حداکثر رساندن دریافت آن آشنا می‌شویم.
توجه داشته باشید که مکمل‌های زینک بدون نسخه هم به فروش می‌رسند، اما استفاده از آن‌ها بدون توصیه پزشک یا متخصص تغذیه اصلا کار درستی نیست.
زیاده‌روی در مصرف زینک می‌تواند با مواد مغذی دیگر مانند مِس تداخل ایجاد کند و حتی برای سیستم ایمنی بدن هم مضر باشد. منابع غذایی اصلی برای دریافت زینک، مواد غذایی حیوانی (گوشت‌ها و محصولات لبنی) و غلات سبوس‌دار هستند.
1. مواد غذایی حیوانی: گوشت گوساله،‌ گوسفند، ‌ماهی و مرغ حاوی مقدار زیادی از زینک هستند. البته زینک در قسمت‌های بدون چربی گوشت‌ها وجود دارد، نه قسمت‌های دارای چربی. بنابراین، افراد مبتلا به تالاسمی همواره باید برش‌های بدون چربی گوشت قرمز و تکه‌های بدون پوست مرغ را برای مصرف انتخاب کنند. در ضمن، با توجه به بالا بودن میزان آهن در گوشت‌های قرمز، بهتر است که این بیماران از ماهی یا مرغ استفاده کنند. شیر و محصولات لبنی هم از اهمیت ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد مبتلا به تالاسمی برخوردار هستند: جلوگیری از جذب آهن، پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، موثر در رشد کودکان و… .
2. غلات: زینک در قسمت بیرونی بسیاری از غلات وجود دارد. بنابراین، انواع گندم‌ها، ذرت‌ها و برنج‌های تصفیه‌نشده در گروه منابع حاوی زینک قرار می‌گیرند، درحالی که غلات تصفیه‌شده حاوی مقدار خیلی کمی از زینک هستند. به همین دلیل، ‌افراد مبتلا به تالاسمی باید از نان سبوس‌دار، آرد سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای به‌جای انواع تصفیه‌شده استفاده کنند. البته این مواد غذایی حاوی ماده‌ای به‌نام اسید فیتیک هستند که مانع از جذب زینک موجود در مواد غذایی می‌شود. خوش‌بختانه، مواد غذایی حیوانی (مواردی که در بالا ذکر شد) می‌توانند از این مشکل جلوگیری کنند. به همین دلیل، متخصصان به افراد مبتلا به تالاسمی توصیه می‌کنند که از مقداری مرغ یا ماهی بدون پوست، همراه با شیر و غلات سبوس‌دار استفاده کنند.
نکته مهم: روش آماده‌سازی و پخت‌وپز مواد غذایی، یکی از مسائلی است که می‌تواند بر میزان زینک تاثیر بگذارد. زینک مانند بسیاری از مواد مغذی دیگر می‌تواند در طول این فرآیند به درون آب پخت‌وپز نفوذ کند. بنابراین، استفاده از آب کمتر برای آب‌پز کردن مواد غذایی و ترجیحا بخارپز کردن آن‌ها، ترفند مناسبی برای حفظ زینک است.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آهنگ نوستالوژی «همه چی آرومه» با صدای حمیدرضا طالب زاده

قیمت مصوب تست کرونا اعلام شد

علت مشاهده دود در میدان فردوسی مشخص شد

فروریختن ساختمان مسکونی در سیل

از شما/اینم کیک های من واسه تولد دو قل هام

از شما/یتیمچه

تزئینات کیک و دسر با ایده های عجیب و جذاب

شیرینی اتابکی، پیشنهادی که بچه ها عاشقش می شوند

از شما/اینم 3نوع کیک من واسه تولد دخترهای دو قلوم

از شما/اینم ترشی های من

از شما/بفرمایید عصرونه

از شما/اینم از کیک های من واسه تولد دختر های دو قلوم

از شما/عصرونه دلچسب

با این ورزش‌ها خطر مرگ ناشی از سرطان را پایین بیاورید

کرونا از طریق خوردن خوراکی منتقل می‌شود؟ باید حتما از عینک محافظ استفاده کنیم؟

جدیدترین مدل لباس های باحجاب و شیک

آموزش بستن مدل موی مجلسی

توزیع رایگان ٢٧ هزار کیسه پارچه ای

همه چیز درباره داروی «رمدسیویر» برای درمان کرونا

آمادگی غافلگیرکننده پیرمرد جوان شهرخودرو!

فرار ستاره رئال مادرید از شایعه کرونا!

مورینیو: می‌دانم بازی امشب چه اهمیتی دارد

دوئل ویژه فرشاد احمدزاده با پرسپولیس در آزادی

لباس تیم ملی ایران در جام‌جهانی 1978 بر تن رضا گوچی

رکورد ستاره ستاره مکزیکی در ولورهمپتون

اسامی تیم فوتبال منتخب دانشجویان ایران اعلام شد

لالوویچ برای دومین دوره رئیس اتحادیه جهانی کشتی می‌شود

مدیر یوونتوس: دیبالا بازیکن مهم ماست

داستان واقعیت‌های نفسگیر؛ هنوز خیلی چیزها را درباره جنگ بوسنی نمی‌دانیم

وفاداری واقعی در زندگی مشترک یعنی

طلاق رجعی چیست و چه شرایطی دارد؟

خاطره بازی با سریال جذاب «آرایشگاه زیبا»

چهره ها/ عکس بهنام بانی در آبکنار

چهره ها/ ماهور الوند 26 ساله شد

جمشید هاشم‌پور در نقش اکبر طبری؟!

بازیگران لر تبار سینمای ایران از مهتاب کرامتی تا حمید گودرزی

وقوع حادثه در پتروشیمی تندگویان؛ آتش مهار شد

وضعیت وحشتناک بیمارستان‌ها در روزهای کرونایی

بازار داغ جگرکی‌ها بعد از تاریک شدن هوا با وجود ویروس کرونا

درخواست 2 دختر بچه برای دیدار با خانواده شهید سلیمانی

مار کبرای سمی درون یک موتورسیکلت

داستان واقعی/ بسیجی باصفا

ساندویچ «مرغ کاری» را خوشمزه تر از همیشه بپزید

از شما/ناهار امروز ما

از شما/اشپزی

از شما/ناگت مرغ پنیری🌻🍗

از شما/عصرونیه من

از شما/اینم از کیک خیس شکلاتی من برای اولین بار

از شما/مسقطی شیرازی

از شما/کیک عصرونه نارگیلی وکنجدی