آریا بانو

آخرين مطالب

مزایا و معایب خوردن برنج سرد پزشکي

  بزرگنمايي:

آریا بانو - شفقنا / برنج بعنوان یک غذای اصلی است که درمنوهای مختلف غذایی، اعم از آسیایی یا مکزیکی مصرف می شود.
برنج سرد گاهی به دیگر غذاها مثل سوشی و سالاد اضافه می شود. از جمله مزایای خوردن برنج سرد شامل:
کلسترول و دیابت را بهبود می بخشد
برنج سرد به راحتی قابل هضم نیست زیرا نشاسته مقاوم موجود فیبر نامحلول است. با این حال برای بدن ضرر ندارد زیرا نشاسته مقاوم توسط باکتری های روده ای که آن را تخمیر می کنند به یک پروبیوتیک تبدیل می شوند.
نشاسته ای که به صورت رتروگراد خوانده می شود، عملکرد هورمون های مهم در مورد اشتها مثل پپتید 1 مانند گلوکاگون (GLP-1) و پپتید YY (PYY) مثبت را تغییر می دهد.
تنظیم هورمونهای مذکور حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و چربی شکمی را نیز پایین می آورد.
بعضی اوقات از این هورمون ها به عنوان هورمون های ضد دیابتی و ضد چاقی نیز یاد می شود.
یک مطالعه انجام شده بر روی موش ها نشان داد حیواناتی که از پودر برنج سرد تغذیه می کنند منجر به تغییر در کلسترول خون و سلامت روده ای شده اند.
طبق مطالعه دانشکده پزشکی، دانشگاه اندونزی در جاکارتا، مصرف برنجی که به مدت 24 ساعت در دمای 4 درجه سانتیگراد خنک شده بود، سطح قند را در افراد کاهش داده است.
برنج در سراسر جهان خورده می شود اما کشورهای مختلف آن را متفاوت مصرف می کنند. هر کشور دانه های خود را با دستور العمل های اصلی و ادویه های مجزا تهیه می کند.
مسمومیت غذایی
باسیلوس سرئوس یک باکتری خاکی است که در صورت پخت و پز، توانایی ایجاد اسپور و شکوفایی را دارد. این ماده در برنج سرد یافت می شود و منجر به مسمومیت غذایی می شود و در طی چند دقیقه پس از مصرف برنج باعث درد شکم، اسهال و استفراغ می شود.
تشکیل باکتری ها در برنج به نحوه گرم شدن، سرد شدن و نگه داری آن بستگی دارد. این باکتری ها با سرعت زیاد در دماهای بین 4 تا 60 درجه سانتیگراد رشد می کنند. این دامنه در هنگام کشتن باکتری هایی که می توانند منجر به بیماری شوند، ایمن نیست.
در مورد برنج معمولا توصیه می شود که گرمای خود را در دمای اتاق از دست بدهد زیرا اسپورها برنج را گسترش داده و آلوده می کنند و در نتیجه افراد بیمار می شوند. این مسئله بر همه تأثیر نمی گذارد، بلکه فقط در مورد افراد ضعیف به ویژه کودکان، زنان باردار و افراد مسن وجود دارد.
برنج را بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید، در غیر این صورت بهتر است دور ریخته شود. وقتی برنج در یخچال قرار گرفت ، اطمینان حاصل کنید که آن را زیر 5 درجه سانتیگراد قرار داده اید، به طوری که باعث تکثیر اسپورها نشود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

پیام تبریک مدیرعامل سازمان منطقه آزاد کیش به مناسبت فرا رسیدن روز جهانی بهداشت

از شما/کیک عصرانه

نحوه تمیزکردن سرامیکها و خطوط

چهره ها/ دلخوشی‌ این روزهای آزاده نامداری

صاحب امضای هنری سریال «پایتخت» کیست؟

کارگردان «دوپینگ»: منظورم حسن روحانی نبود

اولین قسمت فوتبال 120 در سال 99 پخش می‌شود

چهره ها/ هفت تیرکشی سیامک انصاری برای ویروس کرونا

استعدادیابی ما، استعدادیابی آنها!

چهره ها/ جمله تامل‌برانگیز سعید عزت‌اللهی

دردسرهای یک «پایتخت» غیر معمولی!

مهران مدیری: مهم اینه که دور همیم!

واژگونی مینی بوس در سیستان و بلوچستان

شرایط فرودگاه های کشور از زبان رئیس سازمان هواپیمایی کشوری

ایتالیا پیشرو در استفاده از ربات برای کمک به درمان کرونا

افزایش استفاده از پهپاد های پستی در روزهای کرونایی

قرنطینه روستاها در هند توسط مردم بخاطر ترس از کرونا

دیدنی های تالش

ضرب‌المثل خارجی؛ از خاندان ثروتمند اسب بخر و از خانواده فقیر زن بگیر!

از شما/چیپس خونگی هنر دست بهاره خانم

دالگونا کافی؛ برای کسانی که دلتنگ نوشیدنی کافی شاپ شده اند

آموزش ذغالی برگر با طعم ایرانی و رازهای خوشمزه شدنش‎

اگر می خواهید به وزن ایده‌آل‌تان برسید این نکات را فراموش نکنید

آیا 15 دقیقه خندیدن 2 ساعت کم‌خوابی را جبران می‌کند؟

انواع روابط مادر و دختری و تاثیر آن بر آینده دختران

جدیدترین ست های لباس مادر و دختری

تولید ماسک در حرم مقدس شاهچراغ شیراز

تولیت مسجد جمکران: هیچ مراسمی با حضور مردم برگزار نمی‌شود

حال و روز پیروزی در برابر کرونا

قرنطینه به سبک مردم تبریز

توصیه قرآنی سرپرست آمریکایی IWF برای مبارزه با ویروس کرونا!

راز تازه نگه داشتن سیر در تمام طول سال

دمنوشی که بی‌خوابی و افسردگی را از شما دور می‌کند

آموزش ساخت کاردستی برای سرگرم کردن کودکان

طنز؛ منشا کرونا کشف شد!

عصری که جدید نبود!

پرونده «پایتخت» برای همیشه بسته شد؟

شهری که با همیاری مردمانش به شهر بدون کرونا تبدیل شد

هشدار جدی زالی به مسئولان و مردم پایتخت

پزشک البرزی به شهادت رسید

جهانپور: بیمار کرجی و بیماران مشابه بدون پرداخت پول ترخیص می‌شوند

در این روزهای کرونایی چقدر فاصله اجتماعی از سوی مردم رعایت می شود؟

چطور از شر چهره عصبانی ام خلاص شوم؟

از شما/کیک شکلاتی 😋

از شما/کیک شکلاتی

شکلات نارگیلی خانگی؛ در قرنطینه هنرتان را نشان دهید

از شما/سوپ مامان پز😋😋😋

روش شستن صحیح خاکشیر برای داشتن شربتی خوشمزه

برای کودکتان چیپس های طعم دار درست کنید

با این روش‌ها نگذارید دندان کودک‌تان پوسیده شود