آریا بانو - شیرینی برنجی یکی از معروف ترین شیرینی های ایرانی برای نوروز است. با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد
شیرینی برنجی برای نوروز
مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی برای نوروز
آرد برنج : 400 گرم
آرد ذرت : 100 گرم
روغن جامد : 250 گرم
تخم مرغ : 2 عدد
پودر قند : 250 گرم
پودر هل : 1 ق م
مهر کوچک
تخم خرفه جهت تزیین
بیشتر بدانید : شیرینی نوروزی : شیرینی دوقلو، معروف ترین شیرینی نوروزی
مرحله اول درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا مثل تصویر پایین کاملا رنگ آن روشن بشه .
مرحله دوم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت یک دقیقه هم بزنید .
مرحله سوم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

در نهایت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .
مرحله چهارم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

خمیر باید کاملا لطیف باشه . نه خشک و نه چسبناک .
نکته : درصورتیکه خمیر چسبناک بود به مقدار خیلی کم مجددا آرد برنج اضافه کنید . توجه داشته باشید که در این موارد نمی شه مقدار تعیین کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .
نکته : درصورتیکه خمیر خشک بود بمقدار خیلی کم گلاب یا عرق هل اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه .
مرحله پنجم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

سپس خمیر رو داخل کیسه قرار داده و بمدت 24 ساعت در یخچال استراحت بدین .
مرحله ششم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

از خمیر گلوله هایی برداشته و در سینی با فاصله بچینید .
مرحله هفتم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

سپس مهر رو داخل آرد برنج زده و روی خمیر رو مهر بزنید ( همانند تصاویر پایین ).
مرحله هشتم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

می تونید از وسیله های استوانه ای شکل هم استفاده کرده و روی خمیرها رو نقش بندازید .
مرحله نهم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

و درنهایت روی نانها کمی تخم خرفه بپاشید .
مرحله دهم درست کردن شیرینی برنجی برای نوروز

سینی رو داخل فری که از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بمدت 20 دقیقه قرار بدین .
با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .
بیشتر بدانید : گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت
بیشتر بدانید : شیرینی نوروزی خانگی، کرانچی نارگیل درست کنید
بیشتر بدانید : شیرینی نوروزی خانگی، شیرینی زعفرانی با مارمالاد
بیشتر بدانید : شکر پاره، شیرینی نوروزی خوشمزه خانگی
بیشتر بدانید : شکوفه قند، یک شیرینی معروف نوروزی را به راحتی درست کنید
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com