آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه شله ماش اصل بروجردی خانه داري

طرز تهیه شله ماش اصل بروجردی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - ستاره / شله ماش، یک غذای بسیار ساده اما لذیذ و مغذی بروجردی و درودی است. یکی از مزیت‌های این غذای محلی این است که در پخت آن می‌توانید گوشت پخته شده را حذف کنید و همچنان یک وعده غذایی مفید برای بدن داشته باشید. در ادامه طرز تهیه‌ی شله ماش را با هم مرور می‌کنیم.
مواد لازم
ماش 200 گرم
برنج 150 گرم
گوشت قورمه شده 250 گرم
پیاز داغ سه قاشق غذاخوری
زیره سیاه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زمان آماده شدن برای شله ماش: 1 ساعت
دستور تهیه شله ماش
ماش‌ها را بشویید و داخل قابلمه‌ای بریزید و پس از آن پیاز داغ را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب، زیر شعله گاز را کم کرده و بعد از کم شدن حرارت، نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
بعد از گذشت نیم ساعت برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید تا بپزد. بعد از آماده شدن برنج می‌توانید گوشت قورمه را به آن اضافه کنید که البته آیتم گوشت دست خودتان است و می‌توانید آن را حذف کنید.
در این مراحل باید به طور مرتب به غذا سر بزنید تا آبش کم نیاید و ته نگیرد. فراموش نکنید که این غذا نباید خیلی هم آبکی باشد و غلظت آن درست مثل غلظت شله زرد باید باشد.
چگونه گوشت قورمه تهیه کنیم؟
برای درست کردن گوشت قورمه که در طبخ شله ماش هم از آن استفاده می‌شود، باید گوشت بدون استخوان را به شکل ریز خرد کنید و با آب کم بپزید. وقتی گوشت به طور کامل پخت و آب آن هم تمام شد، با چربی خود گوشت که حالا به روغن افتاده آن را سرخ می‌کنیم. برای طمع دهی بیشتر کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم . اگر گوشتتان چربی نداشت کمی دنبه از ابتدا اضافه کنید.
نکاتی بیشتر راجع به غذای شله ماش
در اندازه‌گیری میزان فلفلی که داخل شله ماش می‌ریزید فراموش نکنید که این غذا را معمولاً خیلی تند می‌پزند.
طرز تهیه‌ی شله ماش بسیار راحت است و وقتی که با آماده سازی مواد اولیه از شما می‌گیرد تنها 1 ساعت و نیم است.
این غذای مقوی و سالم را در همه‌ی وعده‌های غذایی می‌توانید نوش جان کنید
شله ماش برای صبحانه و سحری و افطار یک غذای فوق‌العاده مفید و مناسب است
میزان مواد اولیه‌ی این آموزش برای یک خانواده‌ی 4 نفری مناسب می‌باشد
برای تزیین شله ماش می‌توانید از نعنا داغ و پیاز داغ و کمی کشک استفاده کنید


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

بوسه الناز شاکردوست بر جام ، از آشپزی در منزل تا سواری از کالسکه سیندرلا

توصیه مهران مدیری به زندانیان فراری

کارگردان سینما بر اثر کرونا درگذشت

چهره ها/ شتاب ارسطو برای نجات حاج نقی از طناب دار

طنز تلخِ مهران مدیری درباره افراد فرصت‌طلب

سکانس برتر/ نقی جوگیر می‌شود!

تیکه سریال «پایتخت» به شعار تدبیر و امیدِ دولت

شوخی کاربران ایرانی با پتر چک و اسم ستاره سریال «پایتخت»

چهره ها/ نانچیکو کشیدن نقی!

توصیه مدیری برای برگزاری 13 بدر روی پشت بام!

خاطرات بهبود از اسارت در سومالی

راه‌اندازی پویش «مقابله با کرونا، فرصتی برای همدلی با سالمندان»

آزادراه تهران - شمال مسدود شد

توجیهات عجیب متخلفان طبیعت گردی

جشن تولد وسط خیابان، در روزهای کرونایی

مرگ سفید و سرخ نشانه های آخرالزمان

از شما/ کلم پلو باسالادشیرازی

از شما/ شام بروبچ گپ باحال

از شما/بفرمایید

از شما/پیتزا خونگی ما

اجرای طرح فاصله گذاری اجتماعی در روستاهای بخش مرکزی ری

چهره ها/ حالِ غم‌آلود امیرمهدی ژوله برای مادربزرگش

سکانس‌های شاد فیلم‌های ایرانی با صدای حجت اشرف‌زاده

چهره ها/ عکس بهاری دخترِ شاهرخ استخری

سوتی انتخاباتی سریال «پایتخت»

مروری بر مجموعه «پایتخت 6»؛ یک «معمولیِ» خاص

چهره ها/ رویش گل و گربه روی سر خانم بازیگر!

رویارویی بهبود و رحمت در تصورات فهمیه

رحمت و همسر جدیدش در تدارک عروسی

تعقیب و گریز گشت پلیس برای دستگیری سارق وانت مزدا

دستور العمل وزارت علوم برای اتمام سال تحصیلی دانشگاه ها

قاتل سه عضو خانواده قلعه‌گنجی دستگیر شد

من قالیچه سلیمانم تقدیم به همه مدافعان سلامت

مارمولک پخته یا حلزون برشته!

تلاوت زیبا و دلنشین سوره طارق‌

من به ایجاد داعش کمک کردم!

جاسوسه‌ای که برای نجات خود زبانش را سوراخ کرد!

آموزش ناب ترین کوکو سیب زمینی ساندویچی با دستور زیر خاکی

از شما/رولت مرغ روژین پز😋

از شما/شام مامان پز

از شما/هویج

از شما/ شعله زرد

از شما کاپ کیک خیس

از شما/ اشپزی

از شما/خورشت قیمه من

از شما/فلافل خونگی

از شما/عدس پلوی مجلسی

طرز تهیه خامه شکلاتی آسان برای تزیین انواع کیک و کاپ کیک

از شما/شام ما عدسی

از شما/بفرمایین دوستان