آریا بانو

آخرين مطالب

ناهار/ طرز تهیه «پیده اسفناج» خانه داري

ناهار/ طرز تهیه «پیده اسفناج»
  بزرگنمايي:

آریا بانو - ناهار/ طرز تهیه «پیده اسفناج»
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6066821
٠
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
مواد لازم خمیر پیده ی اسفناج :
آب ولرم ........................ 3 لیوان
ماست خانگی ................. 1 فنجان
روغن زیتون .................. نصف فنجان
نمک ............................. 2 قاشق مرباخوری سَر خالی
شکر .............................. 1 قاشق مرباخوری
خمیرمایه ....................... 1 قاشق غذاخوری
آرد ................................ به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل پیده‌ی اسفناج:
اسفناج ........................... 500 گرم
جعفری تازه ..................... به مقدار دلخواه(اختیاری)
پنیر دلخواه ..................... به مقدار دلخواه(اختیاری)
پیاز ..................‌.‌‌‌‌‌............ 1 عدد بزرگ
روغن زیتون .................... به مقدار لازم
نمک ............................... به مقدار لازم
فلفل‌سیاه ........................ به مقدار دلخواه
پودر فلفل قرمز خشک ........ به مقدار دلخواه(اختیاری)
نعناع خشک ..................... به مقدار دلخواه
.
مواد لازم روی خمیر:
زرده‌ی تخم‌مرغ ................. 1 عدد
روغن مایع ....................... 1 قاشق غذاخوری
چطوری درست کنم:
یک لیوان آب ولرم، شکر و خمیرمایه را در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط می‌کنیم بعد از 5 دقیقه باقی‌مانده‌ی آب، روغن_زیتون ، ماست خانگی و نمک را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس #آرد را کم‌کم و به صورت کنترل شده اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی پوشانده و اجازه می‌دهیم به مدت 45 دقیقه بماند تا عمل بیاید. برای تهیه‌ی مخلوط اسفناجی ، اسفناج و پیاز را ریز خرد کرده و در ظرف مناسبی می‌ریزیم و نمک می‌زنیم و با دست ورز می‌دهیم تا اسفناج‌ها نرم شود و آب آن گرفته شود و آبِ آن را دور می‌ریزیم. دقت می‌کنیم که مخلوط اسفناج خیلی لِه نشود سپس روغن زیتون ، فلفل_سیاه ، پودر فلفل_قرمز خشک ، نعناع خشک و در صورت تمایل جعفری تازه ی خرد شده و پنیر دلخواه خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. خمیر عمل آمده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه می‌زنیم و روی چونه‌های خمیر را با پارچه ی تمیزی می‌ پوشانیم. چونه‌های خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه به بزرگی کف سینی و کمی ضخیم باز می‌کنیم. مخلوط اسفناج را روی سطح خمیر ریخته سپس دو طرف خمیر را روی مخلوط اسفناج آورده و خمیر را مانند تصاویر می‌بندیم. خمیرهای آماده را درون سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، می گذاریم. سطح خمیرها را به مخلوط زرده ی تخم_مرغ و روغن‌ مایع آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه ی سانتی‌گراد #روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا پیده‌ها پخته و روی آن‌ها طلایی شود.
شیرینانه: چون مقدار این خمیر زیاد است، می‌توانیم پیده با مخلفات میانی متنوع تهیه کنیم و یا با خمیر اضافه نان_همبرگری تهیه کنیم.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آموزش تهیه یک سوپ خوشمزه با نان تست

خورشت فسنجان با قارچ، غذایی با طبع گرم و مقوی

آموزش تهیه مرغ شکم پر

سمبوسه گوشت جنوبی؛ در خانه دست به کار شوید

از شما/کیک پروانه ای

از شما/دسر زعفرانی

از شما/ آشپزی

آموزش تهیه گز آردی در خانه

پیتزا تابه ای با نان لواش

آموزش ساخت آویز حوله زیبا و ساده

13 چیزی که نمی‌دانستید می‌توانید با ماشین لباسشویی بشویید

نکته های خانه تکانی سریع، مخصوص خانمهای کارمند

روش هایی برای یک خانه تکانی آسان و سریع به روش مارتا استوارت

خانه تکانی نوروز : نکته هایی مهم در لکه بری فرش

3 توصیه مهم در خانه تکانی عید نوروز

هفت مرحله برای خانه تکانی شب عید

کاشی های حمام و سرویس بهداشتی را مانند روز اول برق بیاندازید!!

کابینت های ام دی اف را چگونه تمیز کنیم؟

اجاق گاز تان را بدون مواد شیمیایی برق بیاندازید!!

تمیز کردن سریع خانه با 10 ترفند ساده!!

برق انداختن اجاق گاز با چند ترفند ساده خانگی!!

برق انداختن سه سوته شیرآلات با این ماده خوراکی!!

بوی بد یخچال تان را با قهوه و وانیل از بین ببرید

با چند مواد پاک کننده طبیعی آشنا شوید !

توالت فرنگی را چگونه جرم گیری و تمیز کنیم؟

پارکت و لمینت را مانند روز اول برق بیاندازید!!

شیرینی نوروزی : برای عید امسال شیرینی گل بنفشه ای درست کنید

شیرینی نوروزی : برای عید امسال شیرینی انگشتی بادامی درست کنید

شیرینی گردویی خانگی شیرینی مخصوص عید

طرز تهیه شیرینی شکلاتی برای نوروز

شیرینی ونیزی، یک شیرینی فوق العاده برای نوروز

شیرینی نوروزی خانگی، شیرینی زعفرانی با مارمالاد

کلمپه شیرینی مناسب عید نوروز

طرز تهیه شیرینی برنجی برای پذیرایی عید

طرز تهیه مرنگ ( شیرینی پفکی )

شیرینی رز شکری، یک شیرینی شیک نوروزی

طرز تهیه سوهان کنجدی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه!

طرز تهیه پیراشکی لهستانی، پیراشکی سبک و خوش طعم

طرز تهیه شیرینی بدون فر با هویج

طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون فر

طرز تهیه دونات خانگی، خوشمزه ترین شیرینی خانگی

کیک صبحانه تابه ای، بدون نیاز به فر درست کنید

شکلات مغزدار خانگی درست کنید

طرز تهیه کاپ کیک ( کیک فنجانی ) بدون فر

طرز تهیه کاپ کیک به شکل روح

تزیین شب یلدا، این بار با کاپ کیک هندوانه ای خانگی!!

تزیین تخم مرغ هفت سین با کاغذ و کنف، یک ایده نو و جالب

تزیین تخم مرغ هفت سین با استیکر و برچسب

تزیین تخم مرغ هفت سین با یک ایده لاکچری!! + فیلم آموزشی