آریا بانو

آخرين مطالب

ناهار/ طرز تهیه «پیده اسفناج» خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - ناهار/ طرز تهیه «پیده اسفناج»
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6066821
٠
٠
آخرین خبر / چی لازم دارم:
مواد لازم خمیر پیده ی اسفناج :
آب ولرم ........................ 3 لیوان
ماست خانگی ................. 1 فنجان
روغن زیتون .................. نصف فنجان
نمک ............................. 2 قاشق مرباخوری سَر خالی
شکر .............................. 1 قاشق مرباخوری
خمیرمایه ....................... 1 قاشق غذاخوری
آرد ................................ به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل پیده‌ی اسفناج:
اسفناج ........................... 500 گرم
جعفری تازه ..................... به مقدار دلخواه(اختیاری)
پنیر دلخواه ..................... به مقدار دلخواه(اختیاری)
پیاز ..................‌.‌‌‌‌‌............ 1 عدد بزرگ
روغن زیتون .................... به مقدار لازم
نمک ............................... به مقدار لازم
فلفل‌سیاه ........................ به مقدار دلخواه
پودر فلفل قرمز خشک ........ به مقدار دلخواه(اختیاری)
نعناع خشک ..................... به مقدار دلخواه
.
مواد لازم روی خمیر:
زرده‌ی تخم‌مرغ ................. 1 عدد
روغن مایع ....................... 1 قاشق غذاخوری
چطوری درست کنم:
یک لیوان آب ولرم، شکر و خمیرمایه را در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط می‌کنیم بعد از 5 دقیقه باقی‌مانده‌ی آب، روغن_زیتون ، ماست خانگی و نمک را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس #آرد را کم‌کم و به صورت کنترل شده اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی پوشانده و اجازه می‌دهیم به مدت 45 دقیقه بماند تا عمل بیاید. برای تهیه‌ی مخلوط اسفناجی ، اسفناج و پیاز را ریز خرد کرده و در ظرف مناسبی می‌ریزیم و نمک می‌زنیم و با دست ورز می‌دهیم تا اسفناج‌ها نرم شود و آب آن گرفته شود و آبِ آن را دور می‌ریزیم. دقت می‌کنیم که مخلوط اسفناج خیلی لِه نشود سپس روغن زیتون ، فلفل_سیاه ، پودر فلفل_قرمز خشک ، نعناع خشک و در صورت تمایل جعفری تازه ی خرد شده و پنیر دلخواه خرد شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. خمیر عمل آمده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه می‌زنیم و روی چونه‌های خمیر را با پارچه ی تمیزی می‌ پوشانیم. چونه‌های خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه به بزرگی کف سینی و کمی ضخیم باز می‌کنیم. مخلوط اسفناج را روی سطح خمیر ریخته سپس دو طرف خمیر را روی مخلوط اسفناج آورده و خمیر را مانند تصاویر می‌بندیم. خمیرهای آماده را درون سینی فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، می گذاریم. سطح خمیرها را به مخلوط زرده ی تخم_مرغ و روغن‌ مایع آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه ی سانتی‌گراد #روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا پیده‌ها پخته و روی آن‌ها طلایی شود.
شیرینانه: چون مقدار این خمیر زیاد است، می‌توانیم پیده با مخلفات میانی متنوع تهیه کنیم و یا با خمیر اضافه نان_همبرگری تهیه کنیم.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

بزرگ‌ترین قاچاقچی دنیا می‌خواست مربی بارسلونا را برباید!

نگران استقلالم!

چه برایمان آورده‌ای؟ جام!

واکنش گرت بیل به حضور دوباره در تاتنهام

به سخت‌ترین لیگ جهان آمده‌ام

14 مهر تکلیف رقابت‌های جهانی مشخص می‌شود

واکنش میکل آرتتا به دو پیروزی متوالی آرسنال

جام خوان‌گمپر در دست لیونل مسی

او یک الماس آمریکایی است

جزئیات قرارداد گودین مشخص شد

مدل موی خاص اوبامیانگ!

اشکان دژاگه در تیم‌ ملی آلمان

زبان «چینی» و زبانهای های خارجی جدید وارد مدارس می شوند؟

واکنش نامزد آسنسیو به تغییر شماره پیراهن مارکو

تحلیل محمد نصرتی از برد پرسپولیس در آسیا

آنالیز فنی عملکرد پرسپولیس مقابل التعاون

لوشامپیونه/ ثبت نخستین شکست موناکو

نامجومطلق در آرامش استقلال را هدایت کند

پنالتی گرفتن مهدی طارمی در اولین بازی برای پورتو

عجیب اما واقعی؛ استفاده از مرگ موش توسط فدراسیون کوهنوردی!

شروع عالی لژیونرها/ توپخانه تیم ملی تا دندان مسلح است

غول‌پیکرترین تیم آسیا

این خاطره را برایمان زنده کن استقلال!

قراردادی عجیب در پرسپولیس!

لیگ پرتغال/ شروع فوق‌العاده ستاره ایرانی پورتو

لالیگا/ خفاش‌ها در اولین بازی مغلوب شدند

سری آ ایتالیا/ رم به تساوی رضایت داد

جدال حیثیتی قعر جدولی‌ها

بی‌صبرانه منتظر گلزنی با پیراهن پرسپولیس هستم

فرستاده پرسپولیس به جای مذاکره عکس یادگاری گرفت!

جایگزین کریمی در استقلال؟

رقیبان به هوش، استقلال در خواب!

شرایط استقلال بدتر از آن‌هاست!

پس از 7 سال برگشتم

رحمتی باید از یک جا شروع می‌کرد

معایب و مزایای مهدکودک رفتن کودکان

تصاویری از عبور ایستگاه فضایی بین‌المللی از آسمان ایران

ناسا شواهدی مستحکم از وجود یخ در قمر زحل کشف کرد

همکاری «نواواکس» و «سروم» برای تولید سالانه 2 میلیارد دوز واکسن کرونا

ثبت تصاویر طوفان در مشتری توسط تلسکوپ هابل

گزینه اصلی سرمربی‌گری استقلال را بهتر بشناسید

خرید جدید لیورپول، یورگن کلوپ را هیجان‌زده کرد!

تیم‌های آسیایی از استقلال وحشت دارند!

سپاهان طوفانی شروع کرد

واکنش مدیرعامل سپاهان به انتقادها از محرم نویدکیا

سری ‌آ ایتالیا/ آغاز فصل جدید با برتری فیورنتینا

قیمت گزینه مشترک اینترمیلان و یوونتوس اعلام شد

جوکوویچ دوباره خشمگین شد!

ستاره استقلال؛ تا سه نشه، بازی نشه!

کارخانه تولید بازیکن