آریا بانو

آخرين مطالب

راه‌حلی ساده برای مصرف ایمن تخم‌مرغ خانه داري

راه‌حلی ساده برای مصرف ایمن تخم‌مرغ
  بزرگنمايي:

آریا بانو - راه‌حلی ساده برای مصرف ایمن تخم‌مرغ
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6065994
١١٨
٠
خبرآنلاین / باکتری سالمونلا، یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی است که می‌تواند انسان را به بیماری گاستروانتریت (التهاب معده‌ای‌-روده‌ای) مبتلا کند. این باکتری در خوراکی‌هایی چون تخم‌مرغ، گوشت مرغ، لبنیات و آجیل دیده می‌شود. اکنون محققان دانشگاه فلیندرز در استرالیا، روشی برای پخت و مصرف تخم‌مرغ پیدا کرده‌اند که احتمال بیماری‌زایی آن را از بین می‌برد.
محققان دانشگاه فلیندرز، روشی ساده برای پخت تخم‌مرغ پیدا کرده‌اند که می‌تواند از بیماری‌زایی باکتری سالمونلا پیشگیری کند و روش مناسبی برای همه مردم، به‌ویژه صنایع غذایی باشد.
در تولید بسیاری از مواد خوراکی مانند مایونز، اگ‌ناگ (نوعی نوشیدنی لبنی)، بستنی‌ها و دسر موس، از تخم‌مرغ استفاده می‌شود. اما مشکلی که تخم‌مرغ‌ها دارند، پوسته آنهاست که گاهی به باکتری سالمونلا (از گونه سالمونلا انتریتیدیس)، آلوده است.
اکنون محققان روشی ایجاد کرده‌اند که می‌تواند بدون اینکه صدمه‌ای به تخم‌مرغ‌ها بزند، آنها را ضدعفونی کرده و از وجود باکتری‌های سالمونلا پاک سازند.
در این روش از تجهیزاتی استفاده می‌شود که معمولا در آشپزخانه‌ها وجود دارد یا می‌توان به‌راحتی آن را تهیه کرد. این محققان تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از روش کیسه‌پزی و بالا بردن دما تا 57 درجه سانتی‌گراد، پختند.
کیسه‌پزی، روشی در پخت‌وپز است که طی آن، مواد غذایی را درون پلاستیک‌هایی که فاقد هوا هستند، به مدت 72 ساعت در دمای پایین قرار داده می‌شود تا مواد بپزند. این سبک پخت‌وپز فرانسوی است و غذا درون کیسه‌های پلاستیکی فاقد هوا قرار می‌گیرد.
محققان استرالیایی، تخم‌مرغ‌های خود را درون دستگاه کیسه‌پزی به مدت 9 دقیقه در دمای 57 درجه گذاشتند و پوسته تخم‌مرغ‌ها عاری از باکتری سالمونلا شد.
با روش فوق می‌توان با خیال راحت از تخم‌مرغ استفاده کرد و نگران ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا نشد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

سیزده بدرهای روی پشت بام در وضعیت کرونایی

نظارت شبانه‌روزی بازرسان کار کردستان برای حفاظت از اشتغال کارگران استان در مقابل کرونا

از سرگیری فعالیت 30 تعاونی راکد در لرستان

رئیس اداره کارآفرینی اداره کل تعاون، کار و رفاه اجتماعی فارس خبر داد: تولید روزانه 2000 ماسک با استفاده از روش های دانش بنیان

سند اشتغال و رونق تولید کرمانشاه زمینه را برای تحقق شعار سال فراهم می‌کند

آماده باش 5٠ سوله مدیریت بحران برای بیماران کرونا

رونمایی از سامانه ایرانی تشخیص کرونا؛ دستگاهی که در دنیا فقط دو نمونه دارد

بازگشایی 856 راه روستایی در 4 استان سیل زده

چینی‌ها به احترام جان باختگان و مبارزان کرونا 3 دقیقه سکوت کردند

رئیس سازمان نظام پزشکی: بعد از 20 روز متوجه کرونا شدیم

راه حل سایت‌های شرط بندی فوتبالی برای سازگاری با کرونا!

احتمال انتقال ویروس کرونا از طریق تنفس و صحبت کردن

گلایه حریرچی از مسئولیت ناپذیری برخی از مبتلایان به کرونا

از تاکید دولت برخانه ماندن تا نگرانی مردم برای تامین هزینه‌ها

وضع کلانشهرها در روزهای کرونایی سال 99

کشف محققان استرالیایی؛ درمان قطعی آزمایشگاهی کرونا با یک دارو

ریزش پل هنگام عبور خودرو در روسیه

در محضر بزرگان/ در هجوم فتنه های وحشتناک به قرآن پناه برید

تلاوت دلنشین سوره مائده با صدای استاد عبدالباسط

پایین پریدن از بلندترین آبشار دنیا

اسلامی حقیقی که بعضی ها نفهمیدند!

حکایتی ناگفته درباره کفش‌های سنتی هند

از شما/کلم پلو و سالاد شیرازی

از شما/ناهار ما

از شما/عدس پلو

از شما/نون خونگی

از شما/آشپزی *

از شما/آشپزی

از شما/پنکیک شکلاتی

دستور نوجوان هنرمند برای پخت حلیم

از شما/کرم کارامل خانگی

از شما/لواشک کیوی

از شما/کیک تولد داداش جون

عارضه ای بدون علامت که سکته مغزی را به دنبال دارد

ادویه‌های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

معجزه گلیسیرین برای پوست و مو!

راهکار‌های لازم جهت کمک به کاهش اضطراب کودکان در دوران مبارزه با کرونا

ناباروری و روش های جلوگیری از آن

ارائه جزئیات تلویزیون های 2020 سامسونگ

افزایش کیفیت تصویر تلویزیون با چهار روش ساده

ری‌اکشن پورعلی گنجی به شوخی با اسمش در پایتخت

یک سریال و این همه بدآموزی؟!

هشدار رئیس سازمان سینمایی به سینماداران

تلویزیون در نوروز 99 چه کرد؟

سریالی جدید با بازی یوسف صیادی و نصرالله رادش

سکانسی از «پایتخت 6» که مهران احمدی را یاد جانبازان اعصاب و روان انداخت

ناگفته‌های صنعت ایران به روایت امیرحسین صدیق

همه گاف‌های سریال «پایتخت 6»

289 میلیارد سود خالص تلویزیون از «پایتخت 6»!

اطلاعیه عجیب جلوی در مغازه رحمت در پایتخت