آریا بانو

کوفته ای خوشمزه و مجلسی با بادمجان خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - کوفته ای خوشمزه و مجلسی با بادمجان
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6065564
٩٦٥
٠
بیتوته / کوفته بادمجان از آن دسته غذاهایی است که هم خوشمزه است و هم مجلسی است. حتی اگر بادمجان هم دوست نداشته باشید نمی توانید از کوفته بادمجان بگذرید.
چی لازم دارم:
بادمجان 3 عدد
جعفری 1/4 پیمانه
آرد سوخاری 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 1/4 پیمانه
پنیر پارمزان 1/4 پیمانه
پنیر پیتزا یا چدار 100 گرم
پودر آورشن 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز به مقدار لازم
مواد لازم برای اطراف کوفته بادمجان :
آرد 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
چطور بپزم:
برای پخت کوفته بادمجان، ابتدا بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و کمی نمک روی آن ها بزنید، بعد از نیم ساعت بادمجان ها آب می اندازند. با دستمال آشپزخانه آب بادمجان ها را خشک کنید و آن ها را داخل فر بگذارید.
داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت بگذارید. با این روش بادمجان ها با کیفیت کبابی می شوند، لازم نیست پوست بادمجان ها را بکنید.
بادمجان ها، جعفری، آرد سوخاری، پنیر پارمزان، آویشن، پودر پیاز و فلفل قرمز را با یک عدد تخم مرغ داخل مخلوط کن بریزید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. خیلی نیاز نیست تا مواد له شوند. کمی دست تان را خیس کنید و یک گلوله از مواد بردارید و کف دستتان گرد کنید و سپس آن را پهن کنید، مقداری پنیر چدار یا گودا و یا حتی پنیر پیتزا را وسط آن قرار بدهید و مواد را جمع کنید و آن را مانند کوفته گرد کنید.
آرد سوخاری، و آرد و تخم مرغ را داخل ظرف هایی جدا بریزید. کوفته های آماده را ابتدا درون آرد، سپس تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. و داخل روغن فراوان سرخ کنید.
نکته برای تهیه کوفته بادمجان :
هنگام سرخ کردن کوفته بادمجان ها نباید حرارت زیاد باشد تا کوفته ها مغزپخت شوند. اگر حرارت را بالا ببرید روی کوفته ها سریع سرخ می شوند و داخل آن خام می ماند و قابل خوردن نیست.
از هر نوع پنیری که دوست دارید استفاده کنید. پنیر خامه ای، گودا، چدار و ... از گشنیز یا شوید هم می توانید برای داخل کوفته ها استفاده کنید. برای مغز کوفته ها می توانید از گردو خرد شده هم استفاده کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

جدول پخش مدرسه تلویزیونی سه شنبه 1 مهر در تمام مقاطع تحصیلی

فرصتی برای تعاملات اجتماعی و قدرشناسی زیبایی‌های شهر

ویترین چشمگیر استقلال!

آخرین فرصت دروازه‌بان استقلال

نظر مظفری‌زاده درباره پنالتی جنجالی بازی پرسپولیس

تنها حریف تدارکاتی ایران پیش از جام ملت‌ها

وقتی مدیران ایرانی خام دلالان می‌شوند!

پرسپولیس تیم دوم جدول است!

هیچ بازی آسان نیست

الگویم علی دایی است

تاوان یک انتخاب؟!

کوزه‌گر از کوزه شکسته آب می‌خورد

خلاصه‌بازی آث‌میلان 2 - بولونیا 0

خلاصه‌بازی ولورهمپتون 1 - منچسترسیتی 3

جنس آقای ‌خاص جور شد

زلاتان: بنجامین باتن هستم!

قوانین AFC؛ استقلال و پرسپولیس در چه شرایطی صعود می‌کنند؟

111 امتیاز دیگر پیش روی ماست

زبان اشاره؛ صدایِ بی صداها

عطیه AFC، هدیه شجاع

چه کسانی نباید ماسک بزنند؟

پیشنهاد رئال‌مادرید به پدیده جدید فوتبال پاناما

این تیم آینده فوتبال عربستان را تامین می‌کند

کنایه اینستاگرامی مهاجم رئال‌مادرید به زیدان

جنگ روانی با وقت‌کشی!

باید پرسپولیس را احیا کنیم

پرسپولیس در دام حرفه‌ای‌ها

سند زنده 6تایی شدن استقلال من هستم!

پرسپولیس نه، دوست دارم به استقلال بروم

بن هدیه

پرسپولیس به جاده خاکی افتاد

واکنش محمد بنا در مورد انتقادات سعید عبدولی

کارشناسی داوری بازی سپاهان و العین

خط‌ونشان ستاره برزیلی برای شاگردان گل‌محمدی!

سری آ ایتالیا/ استارت قدرتمندانه آث‌میلان با درخشش زلاتان

سزای خیانت، تحقیر در دوحه!

رئال‌مادرید با درخواست زیدان موافقت کرد

شهریار مغانلو ایران را ترک کرد

پرسپولیس صعود می‌کند

رقابت برای فرار از نخستین شکست/ نبرد قعرنشینان

مترسک هفت میلیاردی پرسپولیس!

توتونی: موقعیت ساختیم اما گل نزدیم

لیگ جزیره/ شاگردان پپ با غلبه بر گرگ‌ها استارت زدند

تخم اژدها روی دماوند؟!

ممکن است سانچو روزی دورتموند را ترک کند اما...

آقای سعادتمند و رسول‌پناه از کیسه خلیفه می‌بخشید؟!

طرز تهیه خلال و پرک بادام

طرح جامع جمعیت و ازدواج در مجلس پیگیری می‌شود

عروس دریایی، میهمان جدید منوهای غذایی!

مجـلس بـرای رفـع نـگرانـی مـردم از بـازگـشـایی مـدارس چـه کـرد؟