آریا بانو

آخرين مطالب

سوپ و آش/ آش ترخینه دشمن سرماخوردگی خانه داري

سوپ و آش/ آش ترخینه دشمن سرماخوردگی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - سوپ و آش/ آش ترخینه دشمن سرماخوردگی
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6065664
٣٦٥
١
بیتوته / زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند.
چی لازم دارم:
ترخینه 300 گرم
نخود 50 گرم
عدس 50 گرم
لوبیا چیتی 50 گرم
سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300 گرم
پیاز 3-4 عدد
سیر داغ به مقدار لازم
نعنا به مقدار لازم
کشک به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
چطور بپزم:
ابتدا ترخینه های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک کردن روی آن نشسته است از بین برود سپس ترخینه ها را در مقداری آب خیس کنید. سپس حبوبات خیس خورده به غیر از عدس را بپزید در قابلمه ای مناسب پیازداغ می کنیم و نخود و لوبیا را از آبکش رد کرده و در آن کمی تفت می دهیم و سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم، زمانی که جوش آمد حرارت را ملایم می‌کنیم.
سپس عدس و ترخینه که آن را آبکش کرده و با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را با آب بگذارید بپزند و بعد از پخت حبوبات آن ها را به ترخینه و عدس اضافه کنید.
سپس مقداری از پیازهای سرخ کرده را به آن اضافه کنید تا با هم بجوشند و بعد از گذشت زمانی اندک سبزی را هم به آش ترخینه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد. در آخر کشک را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید کمی بجوشد تا آش شما سرد نشود. زمانی که آش آماده شد آن را در ظرف کشیده و با پیاز، نعنا و سیر داغو کشک تزیین می کنیم.
نکاتی برای تهیه آش ترخینه:
حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را دو بار بجوشانید و آب آن را خالی کنید تا نفخ آنها گرفته شود.
می توانید از قارا یا دوغ به جای کشک درون آش استفاده کنید. اگر دوست نداشتید می توانید هر دو را حذف کنید و از ترشی دیگر مانند آبغوره استفاده کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ری‌اکشن پورعلی گنجی به شوخی با اسمش در پایتخت

یک سریال و این همه بدآموزی؟!

هشدار رئیس سازمان سینمایی به سینماداران

تلویزیون در نوروز 99 چه کرد؟

سریالی جدید با بازی یوسف صیادی و نصرالله رادش

سکانسی از «پایتخت 6» که مهران احمدی را یاد جانبازان اعصاب و روان انداخت

ناگفته‌های صنعت ایران به روایت امیرحسین صدیق

همه گاف‌های سریال «پایتخت 6»

289 میلیارد سود خالص تلویزیون از «پایتخت 6»!

اطلاعیه عجیب جلوی در مغازه رحمت در پایتخت

خانم پرستار کرونایی که از بستری شدن در بیمارستان ترس دارد

داور زن که پرستار کرونایی ها شده است

استفاده از فرصت بازار سرمایه، در واگذاری شرکت ها و دارایی های دولت

2 هزار و 689 متقاضی تسهیلات روستایی استان مرکزی به بانک‌ها معرفی شدند

400 میلیارد تومان تسهیلات اشتغال روستایی در همدان پرداخت شد

83 درصد از تسهیلات مشاغل خانگی در استان مرکزی پرداخت شد

تولید روزانه یک هزار لباس ایزوله ویژه کرونا توسط شرکت تعاونی3626 فدک سبز ایلام

حدود 1.5 میلیارد ریال اقلام بهداشتی در مراکز بهزیستی آذربایجان‌غربی توزیع شد

مدیرکل تعاون، کار و رفاه اجتماعی اردبیل خبر داد: تشدید نظارت بر واحدهای تولیدی جهت جلوگیری از شیوع ویروس کرونا

تولید روزانه 200 دست لباس گان و ماسک در شرکت تعاونی رشمون بندرعباس

نقش تحریم های آمریکا در مبارزه با کرونا

آغاز پایش سلامت رانندگان تاکسی در تهران؛ 3 تاکسیران فوت کردند

تکلیف اثر بخشی داروی «فاویپیراویر» بر کرونا تا 5 روز دیگر

طرح جمع‌آوری معتادان متجاهر موقتاً لغو شد

روز شلوغ در پایتخت!

خبر امیدوار کننده از احتمال ساخت داروی کرونا با کمک یک ایرانی

سرعت رشد کرونا «اندکی» کمتر شد؛ درمان 20 هزار هموطن

نگرانی حریرچی از رعایت نشدن فاصله اجتماعی

آخرین آمار ابتلا به بیمار کرونا در کشور؛ 20 هزار نفر درمان شدند

کارنامه یک ماهه تعزیرات؛ 7 میلیون ماسک کشف شد

چرا وزارت بهداشت جمع آوری معتادان متجاهر را متوقف کرد؟

آخرین وضعیت جولان کووید19 در جهان؛ آمار کرونا در جهان قصد کم شدن ندارد؟!

بیرون کشیدن مار کبری از داخل خودرو!

بلعیده شدن یک مار کبری توسط مار دیگر!

4گوشه دنیا/ شهر قرنطینه در تصرف بزهای وحشی

4گوشه دنیا/ کیک پرطرفدار دستمال توالت در آلمان

جهان نما/ معبد عجیب تاپروم

موجودی عجیب و غریب

وقتی کرونا هم حریفت نمیشه!

وضعیت نسبتاً معمول در شمال فنلاند

4گوشه دنیا/ این‌ مرد عجیب به جای آب گازوئیل می‌خورد!

ماهی عجیب با پوست پلنگی

نماهنگ زیبای رضوی با صدای علی فانی

از شما/کباب برای بچه ها

از شما/باقلی پلو با ماهیچه

از شما/غذای بسیار ساده در طبیعت

از شما/سیب زمنی

از شما/🕎نهارما🕎

از شما/ناهار ما

کیک هایی که ماسک می زنند!