خوراک گوجه بادمجان با ماست
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - خوراک گوجه بادمجان با ماست
سایز متن الف الف
لینک کوتاه در کلیبرد کپی شد! http://akhr.ir/6035191
٩١
٠
ستاره / خوراک گوجه بادمجان با ماست
مواد لازم (برای 2 نفر)
بادمجان 2 عدد
گوجه فرنگی تازه خرد شده 400 گرم
پیاز درشت خرد شده عدد
سیر له شده 2 حبه
فلفل دلمه نصف یک فلفل
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
ماست 1 پیمانه
زمان لازم برای پخت خوراک 45 دقیقه
دستور پخت خوراک گوجه بادمجان
بادمجانها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس آنها را حلقه حلقه کنید. (میتوانید به جای حلقه کردن آنها را به صورت طولی برش بزنید.)
بادمجانهای خرد شده را درون یک آبکش بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید. افزودن نمک هم باعث میشود تلخی آن گرفته شود و هم هنگام سرخ شدن کمتر روغن بگیرد.
اکنون پیاز را خرد کنید و در تابه با کمی روغن، نمک، فلفل و زردچوبه سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید.
سپس گوجههای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
بادمجانها و فلفل دلمهها را در تابه سرخ کنید.
اکنون نصف سس گوجه را داخل یک تابه یا قابلمه بریزید و روی آن بادمجانها و فلفل دلمهها را بچینید.
در پایان باقی مانده سس گوجه را به بادمجانها اضافه کنید.
در قابلمه را بگذارید و 15 دقیقه آن را روی حرارت کم بگذارید تا بپزد.
اکنون ماست را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا کمی آبکی شود، سپس کمی سیر و نمک به ماست اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید.
زمان سرو کمی از مخلوط ماست را کف ظرف بریزید سپس روی آن کمی خوراک بادمجان بریزید.
میتوانید دوباره روی خوراک کمی از مخلوط ماست اضافه کنید.
خوراک گوجه بادمجان شما آماده سرو است. میتوانید با نان یا برنج سرو کنید.
نوش جان ...
دو نکته برای تهیه خوراک گوجه بادمجان
اگر میخواهید این خوراک را با برنج سرو کنید، بهتر است در ظرف را گذاشته و کمی آن را روی حرارت کم بگذارید تا آب بیندازد.
سیر، فلفل دلمه، سیب زمینی و ... موادی هستند که به دلخواه میتوانید به این خوراک اضافه کنید.
-
سه شنبه ۱۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۶:۴۵
-
۲۷ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/263149/