پلو بریانی هرمزگانی ها را امتحان کنید
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - چی بپزم / مواد لازم
برنج 4 پیمانه
گوشت گوساله 250گرم
نخود پخته شده 1پیمانه
سیب زمینی 2عدد
پیاز 1عدد
روغن نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
ادویه(نمک.فلفل سیاه. لیمو خشک.فلفل قرمز.فلفل هندی.زیره.دارچین.هل)بسته به ذائقه افراد ادویه استفاده می شود
طرز تهیه
ابتدا برنج را آبکش کرده کنار می گذاریم
گوشت را در قطعه های دو سانتی میبریم و می پزیم
سپس در ماهیتابه روغن را گرم میکنیم و پیاز خورد شده را اضافه میکنیم
قبل از طلایی شدن سیب زمینی را که نگینی خورد کرده بودیم به آن اضافه میکنیم
در این فرصت برنج را در قابلمه ریخته میگذاریم جوش بخورد.
سیب زمینی ها که نرم شد گوشت پخته شده و نخود و رب و ادویه ها را اضافه میکنیم و چند دقیقه ای روی حرارت نگه می‌داریم
برنج را که آبکش کردیم، مواد آماده شده را لای برنج گذاشته و زعفران را اضافه کرده و می گذاریم دم بکشد.
نکته:
این غذای محلی شهرستان بستک در استان هرمزگان است.
این غذا شباهت زیادی به مجبوس که یک پلوی لبنانی-عربی است دارد.
-
جمعه ۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۷:۰۲
-
۴۴ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/257830/