آریا بانو

آخرين مطالب

مفیدترین گوشت‌ها برای سلامتی بدن شما

مفیدترین گوشت‌ها برای سلامتی بدن شما
  بزرگنمايي:

آریا بانو - باشگاه خبرنگاران / گوشت جانوران گوناگون خواص مفیدی دارد و برای درمان یا جبران کمبودهایی، مصرف‌شان توصیه می‌شود.
ارزش غذایی مواد خوراکی را میزان خواص مفید آن مشخص می‌کند. با اینکه تعداد خوراکی‌های مفید کم نیست اما در میان آن‌ها گوشت، به تعبیر طب سنتی، نسبت به سایر مواد، ارزش غذایی بیشتری دارد.
فروش گوشت‌های فاسد به مشتریان کبابی
در طب سنتی هر نوع گوشتی، گرم و تر شمرده می‌شود، اما میزان گرمی و تری آنها با یکدیگر متفاوت است؛ برای مثال، گوشت حیواناتی مثل گوسفند، بز، کبک، بلدرچین، شتر، شترمرغ و میگو از جمله گوشت‌هایی هستند که میزان گرمی و تری بالاتری دارند.
ویژگی‌ عمومی انواع گوشت‌ها
در بیماری‌های مختلف به بیمار توصیه می‌شود گوشت نخورد. به این دلیل که هضم گوشت برای دستگاه هاضمه (دستگاه گوارش) دشوار است . از طرفی گفته شده که مزاج گوشت گرم است، بنابراین افراد گرم‌مزاج باید کمتر گوشت مصرف کنند. گوشت حیواناتی که برای مصرف انسان ذبح می‌شوند، تحت شرایط خاصی گرم‌تر می‌شود. حیوان هر چه جوان‌تر، چاق‌تر و پرتحرک‌تر باشد، گوشت آن گرم ‌تر خواهد بود. رنگ گوشت حیوان هم تاثیرگذار است، یعنی هر چه رنگ آن تیره‌تر باشد، مزاج گوشت هم گرم‌تر خواهد بود.
گوشت گوسفند
برای مزاج انسان بهترین نوع گوشت، گوشت گوسفند است. گوشت بره‌ای که کمتر از 6ماه داشته باشد، از گوشت گوسفند هم مرغوب‌تر است. در هر صورت برای مصرف گوشت، قسمت راسته یا سردست یا دست و سینه گوسفند از ناحیه ران بهتر است. این نوع گوشت نسبت به انواع دیگر گوشت‌ ها، به‌راحتی هضم می‌شود و به اصطلاح دستگاه گوارش را اذیت نمی‌کند. داخل گوشت گوسفند نرم‌تر است و تری بیشتری هم دارد.
گوشت بز
گوشت بز برای افرادی که فعالیت جسمانی کمتری دارند، مناسب‌تر است. اگر بز 6ماه یا یک سال داشته باشد، گوشت آن از نظر کیفیت و خواص شبیه گوشت گوسفند است. گوشت بزغاله نسبت به بز لطافت بیشتری دارد و خون لطیف‌تری تولید می‌کند. به افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، توصیه می‌شود گوشت بره زیر 6ماه یا گوشت بزغاله مصرف کنند.
گوشت کبک
گوشت کبک طبع گرم و خشک دارد و از گوشت‌های لطیف به‌شمار می‌آید. طی چند سال اخیر با آگاهی از خواص مفید گوشت کبک، عده بیشتری نسبت به مصرف آن علاقه نشان می‌دهند. گوشت کبک ارزش غذایی بالایی دارد و خون زیادی تولید می‌کند. البته مصرف این گوشت می‌تواند باعث چاقی شود و به‌دلیل طبع خشکی که دارد ممکن است، یبوست ایجاد کند.
گوشت بلدرچین
طبع بلدرچین هم درست مثل کبک گرم و خشک است. گوشت بلدرچین ارزش غذایی زیادی دارد و بهتر است به روش رایج پخت تهیه شود؛ نه به روش کبابی. مصرف گوشت بلدرچین هم به تندرستی کمک فراوانی می‌کند و باعث نرمی پوست می‌شود. مصرف گوشت بلدرچین همراه چاشنی‌های ملس یا شیرین مثل آلو، رب انار، شکر و سکنجبین توصیه‌ می‌شود. البته مصرف بیش از حد و دائمی گوشت بلدرچین سردرد ایجاد می‌کند.
گوشت شتر و شترمرغ
اگرچه مصرف بیش از حد گوشت شتر و شترمرغ ممنوع است ولی فوایدی هم دارند. مزاج گوشت شتر گرم است و برای افرادی که مزاج سرد و تر یا غلبه خلط بلغم دارند، مفید است. گوشت شترمرغ هم طبع گرم و خشک دارد و فاقد کلسترول است، بنابراین به افرادی که چربی یا کلسترول خون دارند، مصرف گوشت شترمرغ توصیه می‌شود. بهتر است که گوشت شترمرغ را با گوشت گوسفند چرخ کرده و با آن غذا تهیه کنید.
گوشت میگو
گوشت جانوران دریایی معمولا سرد و تر است اما در میان آنها گوشت میگو قدری متفاوت است و طبع گرم و تر دارد. مصرف میگو در وعده‌های غذایی جا افتاده و طرفداران خاص خودش را پیدا کرده است. هضم میگو سنگین است، بنابراین افرادی که دچار مشکلات سوءهاضمه هستند باید از مصرف گوشت میگو خودداری‌کنند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

کشف سه سیاره‌ی رکوردشکن فراخورشیدی

گذر یک سیارک خطرناک از کنار زمین

تشخیص خطر مرگ برای بیماران کرونایی با آزمایش خون

آبولا: طارمی توانایی بازی در ترکیب اصلی پورتو را دارد

جهانبخش به رکورد آندو رسید

شوخی صفحه اجتماعی بسکتبال آسیا با ستاره‌های ایرانی

هنرپیشه هالیوودی در فوتبال انگلیس صاحب باشگاه می‌شود

جزئیات بیشتر از انتقال سوارس به اتلتیکومادرید

محرومیت 4 جلسه‌ای دی‌ماریا برای پرتاب آب دهان

خطر مثلث هجومی استقلال برای پاختاکور

رسول‌پناه: به دلیل نداشتن کرسی در AFC همه چیز علیه ماست

آخرین وضعیت انتخاب سرمربی تیم ملی والیبال

تست کرونای پرسپولیسی‌ها منفی شد

پیام تبریک فرهاد مجیدی به استقلالی‌ها

متهمان پرونده ویلموتس، ممنوع‌المعامله شدند

عمر السومه: در برابر استقلال، آن الاهلی واقعی نبودیم

جزئیات درگیری شدید 2 ستاره پرسپولیس بعد از بازی با الدحیل

AFC: حواس پاختاکور باید به دیاباته باشد/ قائدی بلوغ خود را نشان داد

کتاب "زیر باران زخم" رونمایی شد

بخشی از کتاب/ هفت موردی که بدون هفت مورد دیگر خطرناک است

شروع ضعیف «آقای سانسور» در گیشه

پایان سریال پرحاشیه شبکه نمایش خانگی

انتشار نخستین تصاویر از «پیشتازان فضا» همزمان با شروع فصل سوم

انتقاد مدیر فیلیمو از صداوسیما

سارا بهرامی: آنهایی که تلاش آدمهای موفق را نمی بینند به او مهر خوش شانسی می زنند

عرضه 14 مستند دفاع مقدسی اوج

«دوباره زندگی»؛ فیلمی دل‌انگیز از یک زندگی

چهره ها/ جملات قصار محسن افشانی

چهره ها/ اولین تجربه دانیال عبادی در ژانر وحشت

چهره ها/ آناهیتا همتی در اول مهر 58

ناگفته های جنگ از نگاه اسناد جهانی در «کلاشینکف‌های آمریکایی»؛ قسمت اول

پخش «99» از آبان 99

انگلیسی حرف زدن شاهرخ استخری با دخترش پناه

گریم جدید دانیال عبادی برای فیلم سینمایی در ژانر وحشت

عکس های هانیه توسلی بازیگر گیسو قبل و بعد از معروف شدن

صحبت های شراره درشتی از روزهای سخت شیمی درمانی اش

کیش ایر، پیشگام خطوط هوایی در ورود به بورس

پاییز و موج سوم شیوع کرونا در کیش

شمار قربانیان کرونا در کشور از 25هزار تن گذشت

آواز قدیمی «به خاطر تو» از استاد غلامحسین بنان

آهنگ جدیدی بشنوید از شرکت کننده عصر جدید با نام «آرامش»

سوم مهر؛ زادروز حسن کسایی خجسته باد

عبور شمار مبتلایان کرونا از 32 میلیون نفر

دستبرد 1.8 میلیون لیتری به خط لوله انتقال‌سوخت

بانک‌ها با کدام ماشین حساب بدهی‌ واحدهای تولیدی را محاسبه می‌کنند؟

فهرست صادرکنندگان متخلف به قوه قضاییه ارسال شد

بلال جبهه ها هنوز اذان می گوید و دلتنگ همرزمانش است

تعداد جان باختگان کرونا در کشور از 25 هزار نفر گذشت

خبرهای سخنگوی سازمان غذا و دارو از خرید واکسن کرونا

ماجرای واقعی فروش یک شهر ایران به یک نفر!