آریا بانو

آخرين مطالب

قاتلی به نام پنیر پیتزا پزشکي

  بزرگنمايي:

آریا بانو - جام جم آنلاین / نه فقط پیتزا که در مجموع فست فودها گروهی از غذاها محسوب می شوند که کمر به نابودی سلامت ما بسته اند. شاید بسیاری از ما در برابر این گفته که نباید فست فود مصرف کنیم گفته ایم: «من ماهی یک بار و هر چند وقت یک بار پیتزا مصرف می کنم بنابراین نمی تواند تاثیری در سلامتی من بگذارد». اما واقعیت این است که مصرف فست فود حتی یک بارش هم ضرر دارد و به صرف مصرف هر چند وقت یک بار آن نمی توانید مضر بودن آن را انکار کنید.
در انواع فست فودها و البته پیتزاها انواع رادیکال هایی وجود دارد که در بدن آزاد می شوند و این بدن را به بستر مناسبی جهت رشد انواع سرطان تبدیل می کنند.
پیتزا حاوی مواد پرچرب و پرکالری است که از مواد غذایی مضری ساخته شده است؛ نظیر پنیر پیتزا.
مریم مظفری کارشناس ارشد تغذیه در این رابطه گفت: پنیر پیتزا کاربرد بسیار زیادی در دایره تولید فست فود دارد و تولید طیف وسیعی از فست فودها به خصوص پیتزاها بدون آن امکان پذیر نیست.
مظفری عنوان کرد: پنیر پیتزا یکی پرچرب ترین موادی است که در درست کردن انواع پیتزا به کار می رود و صد در صد چاق کننده است ضمن اینکه سرطان زا هم به شمار می رود.
این کارشناس ارشد و متخصص تغذیه گفت: پنیر پیتزا از شیر پرچرب تهیه می شود. در ایران ما دو نوع پنیر پیتزا داریم، یکی در آن از مواد لبنی نظیر روغن و کره و کازئین به کار برده می شود و نوع دیگر آن منشا گیاهی دارد.
وی با بیان اینکه هر دو نوع پنیر پیتزا در هر هر صورت حاوی چربی قابل توجهی هستند افزود: چربی موجود در پنیر پیتزا واقعا مضر است چرا که اولا اشباع شده و ثانیا ترانس است. اگر می خواهید پنیر پیتزای موجود در فست فودها ضرر کمتری برای بدن شما داشته باشد بهتر است آن را سبزیجات مصرف کنید.
مظفری تاکید کرد: حتما کش دار بودن تکه های پیتزا را دیده اید. این کش دار بودن به این دلیل به وجود آمده است که در پنیر پیتزا به شکل واقعا بدی اسید چرب ترانس به کار برده شده است. این ماده غذایی صد در صد منفی باعث گرفتگی رگ های خونی می شود.
این متخصص ارشد تغذیه یادآور شد: یک برش از پنیر پیتزا دارای موادی است که برای بدن واقعا ضرر دارد. یک گرم کامل قند در یک برش پنیر پیتزا وجود دارد و علاوه بر آن حاوی بیش از 20 گرم چربی است. سلنیوم، فولات، فسفر، کربوهیدرات، فیبر رژیمی، تیامین و نیاسین از دیگر مواد تشکیل دهنده پنیر پیتزا به شمار می روند.
مظفری خاطرنشان کرد: پنیرها به دو گروه انعقادی و فراپالایش تقسیم می‎شوند. در نوع انعقادی آنزیم به ترکیب اضافه می شود و پروتئین های نامحلول رسوب می کنند. پس از آبگیری به آن نمک می زنند.
وی بیان داشت: در فراپالایش از شیر کمتری برای تولید استفاده می شود. این نوع پنیر انرژی بالاتری دارند.
این متخصص تغذیه در پایان گفت: پنیر پیتزا به دلیل دارا بودن انواع مواد مضر، چربی و قند بالا قاتل سلامتی محسوب می شوند. مصرف آن با سبزیجات توصیه می شود تا مواد مضر موجود در آن کمتر جذب بدن شوند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

معایب و مزایای مهدکودک رفتن کودکان

تصاویری از عبور ایستگاه فضایی بین‌المللی از آسمان ایران

ناسا شواهدی مستحکم از وجود یخ در قمر زحل کشف کرد

همکاری «نواواکس» و «سروم» برای تولید سالانه 2 میلیارد دوز واکسن کرونا

ثبت تصاویر طوفان در مشتری توسط تلسکوپ هابل

گزینه اصلی سرمربی‌گری استقلال را بهتر بشناسید

خرید جدید لیورپول، یورگن کلوپ را هیجان‌زده کرد!

تیم‌های آسیایی از استقلال وحشت دارند!

سپاهان طوفانی شروع کرد

واکنش مدیرعامل سپاهان به انتقادها از محرم نویدکیا

سری ‌آ ایتالیا/ آغاز فصل جدید با برتری فیورنتینا

قیمت گزینه مشترک اینترمیلان و یوونتوس اعلام شد

جوکوویچ دوباره خشمگین شد!

ستاره استقلال؛ تا سه نشه، بازی نشه!

کارخانه تولید بازیکن

برای پرسپولیس که صدرنشین شد

لیگ جزیره/ شروع ناامیدکننده شیاطین‌سرخ

حرف‌های کریس رونالدو مانند بنزین است!

بوندس‌لیگا/ استارت پرقدرت دورتموند با دبل هالند

شاگردان قلعه‌نویی استارت زدند

9 بپوش که 11 آشغال است!

درخواست زیدان از مدیران رئال‌مادرید

آمادگی پرسپولیسی‌ها برای دیدار سرنوشت‌ساز

لالیگا/ شکست اوساسونا در مادرید

اعلام زمان نشست خبری سرمربیان پرسپولیس و سپاهان

ناظمی برکنار شد

لیگ بلژیک/ پیروزی یاران محمدی

جام خوان‌گامپر/ بارسلونا قهرمان شد

اسنوکر حرفه‌ای‌ها/ دو نماینده ایران حذف شدند

سوپرجام؟ خامه روی کیک!

نیمکت‌نشینی ستاره ایرانی پورتو

لیگ کرواسی/ تساوی یاران محرمی در بازی پُرگل

گادوین منشا در زمین الیاف رویت شد

بولدوزر نروژی طوفانی آغاز کرد

اجازه جدایی لیونل مسی را ندادم!

مشتری جدید مهدی قایدی با پیشنهاد 2 میلیون یورویی!

واکنش سرمربی زنیت به افت سردار آزمون

بالاخره نوبت به استقلال رسید!

گل نجات‌بخش یونس دلفی

وضعیت الهلال فراتر از فاجعه!

خرید بعدی بارسلونا نیز منتفی شد!

لیگ اسپانیا/ شکست نزدیک یاران برخورداری

شکار جذاب عکاسان؛ مسابقه پرش ارتفاع در زمین فوتبال!

این زوج پیروز است

سوپرلیگ یونان/ پیروزی آاِک آتن در حضور انصاری‌فرد

اولین تمرین فصل جدید رونالدو در آلیانز

ایران در فینال رقابت‌های جهانی هت‌تریک

الهلال رسما خواهان تعویق دیدار با شهرخودرو شد

ستاره پرسپولیس؛ آقای پاس آسیا 2020!

درخشش ستاره ایرانی همچنان ادامه دارد