آریا بانو

آخرين مطالب

میز اردور/ کرم بروله شکلاتی؛ دسر فرانسوی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - سرآشپز پاپیون / کرم بروله یک دسر فوق‌العاده خوشمزه و معروف فرانسوی است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. این دسر با زرده تخم مرغ و خامه درست می‌شود و دلیلی که آن را منحصر به فرد می‌کند، لایه کاراملی کرانچی روی دسر است. این دسر را می‌توان با شکلات نیز درست کرد که طعم خوب آن‌را دوچندان می‌کند. با طرز تهیه این دسر خوشمزه با ما همراه باشید.
چی لازم دارم:
خامه‏ (پر چرب): 2 فنجان
شکر دانه‌ای: 1/2 فنجان
نمک: 1/8 قاشق چای خوری
شکلات (تلخ و شیرین، خرد شده): 1/2 فنجان
عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری
آب (داغ): 8 فنجان
شکر دانه‌ای (برای سرو کردن): 6 قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده): 4 عدد
چطور درست میشه:
1. فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (163 درجه سانتی گراد) از قبل داغ کنید.
2. کرم را آماده کنید: خامه و نیمی از شکر (1/4 فنجان) و نمک را در یک روغن دان متوسط بریزید و روی شعله‌ی نسبتاً زیاد قرار دهید و جوش بیاورید و به آرامی هم بزنید. وقتی جوش آمد از روی شعله بردارید.
3. شکلات را آب کنید: شکلات خرد شده را در یک کاسه‌ی مناسب ماکروویو قرار دهید، اما 1 قاشق سوپخوری از آن را کنار بگذارید تا در آخر اضافه کنید. کاسه را به مدت 20 ثانیه درون ماکروویو قرار دهید. هم بزنید سپس 20 ثانیه دیگر در ماکروویو قرار دهید و دوباره هم بزنید. باز هم حرارت بدهید تا شکلات آب شود. حالا شکلاتی را که قبلاً کنار گذاشته اید اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. در یک کاسه‌ی بزرگ، زرده تخم مرغ‌ها را با باقیمانده‌ی شکر (1/4 فنجان) هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
5. تقریباً نیمی از خامه‌ی داغ را آرام آرام داخل تخم مرغ‌ها بریزید. در حین اینکار مخلوط را مدام با یک همزن هم بزنید. سپس مخلوط تخم مرغ و خامه را دوباره داخل روغن دان بریزید. در حین اینکار مخلوط را مدام با یک همزن هم بزنید.
6. مخلوط را به آهستگی داخل شکلات‌ها بریزید. در حین اینکار مخلوط را مدام با یک همزن هم بزنید.
7. مخلوط را از داخل یک صافی ریز رد کنید و صاف کنید.
8. ظرف‌ها را داخل یک تابه‌ی کیک پزی بزرگ یا سینی فر قرار دهید. سپس مخلوط شکلاتی را با ملاقه داخل 6 ظرف بکشید به طوری که تقریباً تا 3/4 آن‌ها پر شود.
9. آنقدر آب داغ داخل تابه بریزید که تا نصف دیواره‌های ظرف‌ها بالا بیاید. 25 تا 30 دقیقه بپزید تا وسط دسر خودش را بگیرد.
10. ظرف‌ها را از داخل آب بیرون بیاورید و خشک کنید. حداقل 2 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال بگذارید.
11. ظرف‌ها را حداقل 30 دقیقه قبل از سرو کردن از یخچال بیرون بیاورید. درست قبل از سرو کردن روی هر ظرف یک لایه‌ی نازک شکر بپاشید.
12. با یک مشعل آشپزی، شکر را ذوب و کاراملی کنید.
13. قبل از سرو کردن اجازه بدهید کرم بروله حداقل 5 دقیقه تا زمانی که رویه اش سفت شود گوشه‌ای بماند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

فرهنگ استفاده از ماسک کرونا را از پا در می‌آورد

شمار مبتلایان جهانی کرونا از 30 میلیون نفر گذشت

آوازخوانی سالار عقیلی برای پدرش که در کماست

قطعه «مرغ شب»ایرج بسطامی برگرفته از موسیقی کردی کرمانج شمال خراسان

هشدار پلیس به استفاده از شبکه‌های اجتماعی غیربومی در کنار "شاد"

واگذاری "مهدهای کودک" به آموزش و پرورش صحت دارد؟

موضوع افزایش سقف سنی ورود به دانشگاه فرهنگیان به کجا رسید؟

اشتباه عجیب مشتری بانک به سرقت پول هایش منجر شد!

ببینید با چه مهارت و سرعتی مار پیتون رو شکار کرد!

حیرت ساکنان محلی با رویت یوفوهای درخشان!

عاداتی که شما را در زندگی یک فرد با انگیزه می‌کند

آبگرمکن فقط این!

آیا توبه شمر هم قبول میشه؟

«دنیا برای اهلش، ما و غم تو مولا» با نوای حاج میثم مطیعی

ترفند تهیه ترشی لوبیا سبز ساده

طرز تهیه ساندویچ استیک مرغ با پنیر

یک داروی آنتی‌بادی ممکن است باعث کاهش بستری شدن به علت کرونا شود

معاون وزیر بهداشت: واکسن کووید19 مجوز گرفته است!

شنیون پر کار برای عروس خانم ها

حکم صدقه دادن زن از اموال خودش

دمای هوای تهران گرمتر می‌ شود

افزایش موارد ابتلا به کرونا در اغلب استان‌ ها

برای اولین بار سیاره‌ای در نزدیکی یک کوتوله سفید کشف شد

علائمی که زنگ خطر هشدار دیابت در کودکان است

توصیه‌های هلال احمر درخصوص واکسن آنفلوآنزا

ماسک بزنید، کرونا و آنفلوآنزا نگیرید!

هر 7 دقیقه یک ایرانی به دمانس مبتلا می‌شود

آهنگ جدید/ «تضاد» علیرضا قرایی منش درباره چهل سالگی است

تفال/ با مدّعی مگویید اسرار عشق و مستی

تقویم تاریخ/ به تصویر درآمدن اولین فیلم کارتونی و ایجاد پدیده نوین هنر هفتم

حکمت/ اولین قدم در دینداری چیست؟

قلعه ای قدیمی که به هتلی زیبا تبدیل شده است!

خانه وحشت در ویرجینیا

کلوچه گل صبحانه ای لذیذ و مفصل برای تعطیلات آخر هفته

رسپی املت بادمجان و سوسیس حرفه‌ای برای صبحانه

چه کسانی در معرض کبد چرب قرار دارند؟

چه نوع نانی مصرف کنیم؟

ایده ای ساده و زیبا برای سرگرم کردن کودکان در آخر هفته

آموزش تمرین های هوازی در آپارتمان

با خانم لاریسا واترز موافقید؟

خطر موج همزمان آنفلوانزا و کرونا

شناسایی کودکان محروم از تحصیل توسط وزارت رفاه

هشدار نسبت به استفاده از شبکه‌های اجتماعی غیربومی درکنار شاد

تشخیص و درمان بهتر بیماری‌ها با کمک یک دست رباتیک

آمار نگران کننده استقلال مقابل عراقی‌ها

سپاهان به دنبال جبران شکست بازی رفت مقابل النصر عربستان

استقلال در چه صورت راهی مرحله حذفی خواهد شد؟

جهانبخش: گل زیبایی زدم اما بهتر از گلم به چلسی نبود

سرمربی برایتون: از جهانبخش راضی هستم

نامه اعتراض‌آمیز پرسپولیس به AFC بابت نام خلیج فارس