بزرگنمايي:

آریا بانو - ایران کوک / اگر اهل کافه‌گردی و تفریح باشید، حتما نوشیدنی‌های سرد و گرم مختلفی را امتحان کرده‌اید. یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های کافه‌ها به‌ویژه در فصول سرد هات چاکلت یا شکلات داغ است. نوشیدنیِ گرم شکلاتی که نوشیدن آن در روزهای سرد زمستان یا پاییز لذتی غیرقابل وصف دارد! البته به‌لطف طعم دلپذیر هات چاکلت در هیچ یک از فصل‌های‌سال نمی‌توان از آن گذشت. ما در این مطلب از کاغذرنگی تصمیم گرفتیم نحوه تهیه هات چاکلت در خانه را به شما آموزش دهیم. اگر عاشق این نوشیدنی هستید تا پایان مطلب همراه ما باشید.
چی لازم دارم:
2 فنجان شیر پرچرب (تقریبا معادل نیم لیتر)
2 قاشق غذاخوری شکر
120 گرم شکلات تلخ
عصاره وانیل به اندازه دلخواه (اختیاری)
خامه فرم گرفته یا زده شده به مقدار نیاز (اختیاری)
مارشمالو به حد نیاز (اختیاری)
چطور درست میشه:
پیش از هرچیز این نکته را درنظر داشته باشید، موادی که به آن‌ها اشاره کردیم، برای تهیه هات چاکلت ویژه 2 نفر درنظر گرفته شده‌ است. بنابراین اگر برای افراد بیشتری هات چاکلت درست می‌کنید، به همین نسبت مواد اولیه را زیادتر در نظر بگیرید.
وسایل موردنیاز:
شیرجوش
قاشق
یک ظرف برای ذوب کردن شکلات‌ها
اجاق گاز
مرحله اول، آماده کردن شیر
شیر را همراه شکر در شیرجوش ریخته و آن‌ها را آن‌قدر مخلوط کنید تا به‌خوبی با هم ترکیب شوند. سپس شعله اجاق را در اندازه متوسط گذاشته و شیرجوش را روی آن قرار دهید.
مرحله دوم، آماده‌سازی شکلات‌ها
همزمان با گرم شدن شیر و شکر، شکلات‌ها را خرد کرده و داخل یک ظرف بریزید. برای تهیه هات چاکلت، شکلات‌ها را ذوب کنید. برای این‌کار دو روش وجود دارد:
می‌توانید از ماکروویو کمک گرفته یا روی شعله کم اجاق، شکلات‌ها را ذوب کنید. اگر به کمک ماکروویو این کار را انجام می‌دهید؛ ظرف را به مدت 30 ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید. سپس ظرف را خارج کرده و شکلات‌ها را مخلوط کنید. این فرایند 30 ثانیه‌ای را تا جایی تکرار کنید که شکلات‌ها به‌خوبی ذوب شده و اثری از تکه‌های شکلات در ظرف وجود نداشته باشد.
مرحله آخر، ترکیب شیر و شکلات
پیش از این‌که شیر به نقطه جوش برسد؛ درست زمانی که روی شیر حباب تشکیل شد، شعله اجاق را خاموش کنید و مخلوط شیر و شکر را از روی اجاق بردارید. سپس شکلات را به شیر اضافه کرده و خوب باهم مخلوط کنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
تبریک! هات چاکلت خانگی شما آماده است.
در این آموزش ما از مواد اختیاری استفاده نکردیم؛ چراکه هدف ما آموزش تهیه هات چاکلت کلاسیک و بدون خامه بود. باوجوداین اگر دوست دارید هات چاکلت را کمی غلیظ و پر ملات‌تر بنوشید، موقع سرو هات چاکلت مقداری خامه، عصاره وانیل و مارشمالو به آن اضافه کنید.
فواید و مضرات هات چاکلت
فواید زیادی برای هات چاکلت ذکر شده است. از جمله جلوگیری از سرماخوردگی، رفع خستگی، شادابی و بهبود خلق‌و‌خو، کنترل وزن، بهبود جریان خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و افسردگی و… . باوجوداین متخصصان تغذیه و رژیم درمانی بر این باور هستند که مصرف بیش‌ازحد شکلات می‌تواند سلامتی شما را به خطر بیاندازد. برهمین‌اساس تنها نوشیدن 1 یا 2 فنجان هات چاکلت در هفته توصیه می‌شود.
همچنین پیشنهاد می‌کنم اگر دچار چربی خون هستید، هات چاکلت را با شیر کم چرب و بدون خامه درست کنید؛ چراکه استفاده از خامه می‌تواند باعث افزایش چربی خون شما شود.
جالب است بدانید مصرف زیادی هات چاکلت باعث بروز عوارضی مانند حساسیت و آلرژی، کاهش کیفیت خواب، افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان، چاقی، یبوست و سردردهای میگرنی شود.
باوجود همه این موارد هات چاکلت از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها است. بنابراین خود را از لدت نوشیدن آن محروم نکنید.