آریا بانو

درست کردن قهوه راه و رسم خود را دارد خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - کافه ایرونی / قهوه ی با کیفیت را همیشه انتخاب کنید چرا که قهوه انواع زیادی دارد و میتوان از ایتالیایی تا ایرانی آن را نام برد هرچند که اول قهوه ی ترک بهترین قهوه و بعد برزیلی و ایتالیایی جز بهترین ها هستند.
قهوه ی با کیفیت چه خصوصیاتی دارد:
1- خریدن قهوه ی ارزان
اگر می خواهید قهوه با کیفیت بنوشید، در قیمت آن ولخرجی کنید. خرید قهوه با کیفیت با هزینه پایین ممکن نیست و شایان ذکر است که قیمت نوشیدنی قهوه به طور مستقیم با کیفیت قهوه در ارتباط است. بنابراین یک قهوه عالی نمی تواند فوق العاده ارزان باشد.
نکته: بهتر است قهوه متوسط را از فروشگاه های تخصصی خرید کنید. به علاوه، یک فروشنده قهوه خوب می تواند به شما در انتخاب یک محصول با کیفیت کمک کند.
2- استفاده نکردن از قهوه ساب
بسیاری از مردم ترجیح می دهند وقت خود را برای خریدن دانه های قهوه و درست کردن آن هدر ندهند و از قهوه خرد شده آماده در فروشگاه ها استفاده می کنند، اما این کار اشتباه است. دانه های قهوه خرد شده ممکن است مدت زمانی طولانی داخل فروشگاه یا کافی شاپ مانده باشد، بنابر این طعم و مزه واقعی خود را از دست می دهند. صرف نظر از اینکه شما چه نوع قهوه ای دوست دارید بهتر است دانه های قهوه را بخرید و با یک قهوه ساب در خانه آن را پودر کنید.
به صورت کلی 5 درجه آسیاب قهوه وجود دارد: درشت، متوسط، ریز، برای اسپرسو و پودر قهوه ترک. با توجه به نوع قهوه جوشی که دارید دانه های قهوه را درون قهوه ساب خرد کنید و بسابید و قهوه مناسب و با کیفیت را خودتان تهیه کنید.
3- شما به دانه های قهوه توجه کافی ندارید!
دو نوع قهوه اصلی عبارتند از: عربیا و روبوستا. عربیا دارای طعم ظریف تر است در حالی که روبوست تلخ تر و دارای کافئین بیشتری است.
تفاوت قیمت این دو نوع قهوه بسیار قابل توجه است: قهوه عربیا 2 برابر گرانتر از روبوستا است.
به عنوان یک قاعده، دانه قهوه عربیا بزرگتر و دارای شکل بیضی هستند. دانه های روبوستا دایره ای شکل هستند. بنابراین، اگر لوبیا قهوه گرد و کوچک باشد، قهوه از نوع روبوستا است.
همچنین در نوع قهوه عربیا نباید تراشه یا لکه‌هایی روی دانه‌های قهوه وجود داشته باشد.
4- روش نگهداری اشتباه دانه های قهوه
دانه های قهوه 3 دشمن نابود کننده دارند: هوا، نور و گرما. بسته بندی قهوه باید به گونه ای باشد که اجازه ورود هوا را به داخل ندهد. می توانید دانه های قهوه را درون ظرف شیشه ای یا فلزی در بسته نگه داری کنید
در مورد ظروف فلزی باید توجه کنید که زنگ زده نباشند. توجه داشته باشید که قهوه را درون پاکت پلاستیکی خریداری شده نگه ندارید. اگر قهوه را در بسته بندی کاغذی بخرید، بهتر است که دانه های قهوه را در یک ظرف مناسب نگه دارید، زیرا هوا و بو‌ها می توانند قهوه را در کیسه کاغذی به راحتی خراب کنند.
5- استفاده بیش از حد از آب برای درست کردن قهوه
دقت کنید موقع درست کردن قهوه بیش از حد آب نریزید، زیرا کیفیت قهوه شما را خراب می کند. توصیه می شود به ازای هر یک گرم قهوه ده گرم آب استفاده کنید نه بیشتر.
6- استفاده از فنجان های نا مناسب
برای لذت بردن از طعم قهوه باید از نوع فنجان های مناسب استفاده کنید. بهترین گزینه استفاده از فنجان های چینی یا سرامیکی با بدنه ضخیم است، زیرا این نوع فنجان‌ها طعم قهوه را برای مدت طولانی تری مرغوب نگه می دارد.
نکته: قبل از ریختن قهوه در فنجان، فنجان را گرم کنید. این کار قهوه را خوشمزه تر می کند! 7- نگهداری دانه قهوه در یخچال
درون قفسه یخچال مواد غذایی با بو‌ها و طعم های مختلفی وجود دارد که می تواند روی طعم قهوه تاثیر نا مطبوعی بگذارد، زیرا دانه های قهوه به سرعت بو‌ها را جذب می کنند. تصور کنید چه اتفاقی می افتد اگر سوسیس در کنار ظرف قهوه قرار بگیرد!
8- سرد خوردن قهوه
باید قهوه را بلافاصله بعد از درست کردن، بنوشید تا از طعم و گرمای مطبوع آن لذت ببرید. اگر قهوه بماند و خنک شود بسیار تلخ شده و تمام عطر و طعم خود را از دست می دهد.
9- اضافه کردن بیش از حد مواد افزودنی به قهوه ی عادی
قهوه یک منبع عالی آنتی اکسیدان است. تحقیقات اخیر نشان داده است که مقدار آنتی اکسیدان‌ در قهوه با شیر یا بدون شیر تفاوتی ندارد. از این رو، هر دو گزینه برای سلامت ما مناسب است.
ایده ترکیب شیر در قهوه ابتدا در فرانسه ظاهر شد. بدون شک، شیر به نوشیدنی قهوه طعم خاصی می بخشد و کمی آن را سرد می کند و خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش می دهد. اما افزودن مقدار بیش از حد شیر یا شکر می تواند طعم حتی تازه ترین قهوه را خراب کند.
10- نگه داشتن طولانی مدت دانه‌های قهوه
قهوه خور‌های حرفه‌ای می گویند قهوه تنها سه هفته بعد از بو دادن کیفیت مناسبی دارد و نباید دانه های قهوه را به مدت طولانی بعد از بو داده شدن نگهداری نمود. آن ها می گویند بهتر است در زمان کوتاهتری دانه قهوه را مصرف کنید و از قهوه تازه با کیفیت بالا لذت ببرید.
11- تمیز نکردن مناسب دستگاه قهوه
دستگاه قهوه مانند هر نوع تجهیزات دیگر نیاز به تمیز کردن منظم دارد. تمیز کردن دستگاه قهوه ساز کمک می کند تا عطر قهوه حفظ شود و باعث جلوگیری از ورود باکتری ها به قهوه شما خواهد شد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

جدول پخش مدرسه تلویزیونی سه شنبه 1 مهر در تمام مقاطع تحصیلی

فرصتی برای تعاملات اجتماعی و قدرشناسی زیبایی‌های شهر

ویترین چشمگیر استقلال!

آخرین فرصت دروازه‌بان استقلال

نظر مظفری‌زاده درباره پنالتی جنجالی بازی پرسپولیس

تنها حریف تدارکاتی ایران پیش از جام ملت‌ها

وقتی مدیران ایرانی خام دلالان می‌شوند!

پرسپولیس تیم دوم جدول است!

هیچ بازی آسان نیست

الگویم علی دایی است

تاوان یک انتخاب؟!

کوزه‌گر از کوزه شکسته آب می‌خورد

خلاصه‌بازی آث‌میلان 2 - بولونیا 0

خلاصه‌بازی ولورهمپتون 1 - منچسترسیتی 3

جنس آقای ‌خاص جور شد

زلاتان: بنجامین باتن هستم!

قوانین AFC؛ استقلال و پرسپولیس در چه شرایطی صعود می‌کنند؟

111 امتیاز دیگر پیش روی ماست

زبان اشاره؛ صدایِ بی صداها

عطیه AFC، هدیه شجاع

چه کسانی نباید ماسک بزنند؟

پیشنهاد رئال‌مادرید به پدیده جدید فوتبال پاناما

این تیم آینده فوتبال عربستان را تامین می‌کند

کنایه اینستاگرامی مهاجم رئال‌مادرید به زیدان

جنگ روانی با وقت‌کشی!

باید پرسپولیس را احیا کنیم

پرسپولیس در دام حرفه‌ای‌ها

سند زنده 6تایی شدن استقلال من هستم!

پرسپولیس نه، دوست دارم به استقلال بروم

بن هدیه

پرسپولیس به جاده خاکی افتاد

واکنش محمد بنا در مورد انتقادات سعید عبدولی

کارشناسی داوری بازی سپاهان و العین

خط‌ونشان ستاره برزیلی برای شاگردان گل‌محمدی!

سری آ ایتالیا/ استارت قدرتمندانه آث‌میلان با درخشش زلاتان

سزای خیانت، تحقیر در دوحه!

رئال‌مادرید با درخواست زیدان موافقت کرد

شهریار مغانلو ایران را ترک کرد

پرسپولیس صعود می‌کند

رقابت برای فرار از نخستین شکست/ نبرد قعرنشینان

مترسک هفت میلیاردی پرسپولیس!

توتونی: موقعیت ساختیم اما گل نزدیم

لیگ جزیره/ شاگردان پپ با غلبه بر گرگ‌ها استارت زدند

تخم اژدها روی دماوند؟!

ممکن است سانچو روزی دورتموند را ترک کند اما...

آقای سعادتمند و رسول‌پناه از کیسه خلیفه می‌بخشید؟!

طرز تهیه خلال و پرک بادام

طرح جامع جمعیت و ازدواج در مجلس پیگیری می‌شود

عروس دریایی، میهمان جدید منوهای غذایی!

مجـلس بـرای رفـع نـگرانـی مـردم از بـازگـشـایی مـدارس چـه کـرد؟