آریا بانو

آخرين مطالب

طبع کلم سفید چیست و چه خواصی دارد؟ پزشکي

  بزرگنمايي:

آریا بانو - زندگی آنلاین / کلم سفید یکی از سبزیجات پرمصرف است و به دلیل غنی بودن از مواد معدنی و ویتامین‌ها خواص فراوانی برای سلامتی دارد. این سبزی پر خاصیت را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. قبل از گنجاندن آن در رژیم غذاییتان با ما همراه باشید تا از طبع و مصلحات این سبزی مطلع شوید و بتوانید رژیم غذاییتان را به خوبی تنظیم کنید.
طبع کلم سفید چیست؟
کلم، گرد یا بیضی شکل است؛ برگ‌های آن لایه لایه بوده و برگ‌های داخلی نسبت به برگ‌های بیرونی نرم‌تر و روشن‌تر هستند. کلم‌ها در رنگ‌های متفاوتی از جمله سبز، قرمز یا سفید یافت می‌شوند. طبع خانواده کلم مستقل از رنگ آن گرم است و طبع کلم سفید، گرم و خشک بوده و مصرف آن برای افراد سردمزاج مناسب است. این سبزی پرخاصیت منبع غنی از انواع ویتامین مانند ویتامین آ، ویتامین ای، ویتامین کا، ویتامین ب 6 و مواد معدنی از جمله منگنز، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن است.
مصلحات کلم سفید
مصرف کلم باعث افزایش صفرا می‌شود، در نتیجه ممکن است ایجاد نفخ، تلخی دهان و خشکی پوست کند، بنابراین افراد با مزاج صفراوی (مزاج گرم و خشک) باید این سبزی را همراه با مصلح آن مصرف کنند. سکنجبین، روغن بادام و خردل از مصلحات کلم سفید هستند و مصرف کلم سفید همراه با آن‌ها توصیه می‌شود. همچنین برای اصلاح طبع کلم سفید می‌توان آن را با گوشت پخت. علاوه بر این اضافه کردن کلم سفید به سالاد، طبع سالاد را معتدل کرده و سردی آن را کاهش می‌دهد.
خواص کلم سفید
برخی از خواص کلم سفید عبارتند از:
درمان کم خونی
پاکسازی کبد
تنظیم فشار خون
تقویت سیستم ایمنی
کمک به کاهش وزن
پیشگیری از سرطان سینه
تسکین سردرد‌های مزمن
کاهش کلسترول بد خون
بهبود عملکرد ذهن و پیشگیری از آلزایمر
پیشگیری از پوکی استخوان
نحوه مصرف کلم سفید
در هنگام خرید، کلمی را انتخاب کنید که اندازه متوسطی دارد و برگ‌های آن تازه و محکم هستند؛ به این ترتیب با اضافه کردن آن به رژیم غذاییتان از خواص بی نظیر آن بهره‌مند شوید.
تهیه سالاد: کلم خام را به خوبی بشویید، آن را خرد کنید و از آن برای تهیه سالاد استفاده کنید.
کلم بخارپز: کلم را می‌توانید به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید تا نرم شود، سپس آن را مصرف کنید. هضم کلم بخار پز نسبت به کلم خام آسان‌تر است.
سوپ: از کلم می‌توان برای پخت سوپ استفاده کرد.
خورش: از کلم می‌توانید برای تهیه انواع خورش و طاس کباب استفاده کنید و یا در غذا‌های مختلف آن را جایگزین اسفناج نمایید.
نکته: اگر از افرادی هستید که بوی کلم را دوست ندارید، برای رفع این مشکل در هنگام پخت کلم مقداری پوست گردو یا ساقه کرفس به آن اضافه کنید. همچنین تفت دادن کلم با روغن زیتون، فلفل سیاه و سیر طعم آن را بهبود می‌بخشد. ظروف استیل، بهترین ظروف برای پخت کلم هستند و به حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی این سبزی در هنگام پخت کمک می‌کنند.
سخن آخر
خواص فراوان کلم سفید را نمی‌توان نادیده گرفت، اما مصرف آن به همه افراد توصیه نمی‌شود. افرادی که مبتلا به کم کاری تیروئید، گواتر و خارش بدن هستند، باید از زیاده روی در مصرف کلم سفید اجتناب کنند. علاوه بر این کلم منبع غنی از ویتامین کا است و با دارو‌های رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل دارد.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/250159/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

هشدار وزارت بهداشت به مادران باردار

الزام تزریق واکسن های روتاویروس و پنوموکوک در کشور

تلفات بارندگی و سیل در پاکستان به حدود 100 تن رسید

وقتی در لاین خودت رانندگی نمی کنی!

هدفش اینکه ببینه چند نفر زنده میان بیرون

حرکت خفن این راننده کامیون پربازدید شد

طرز تهیه ترشی بادمجان

فکت های بامزه درباره غذا

میکروپلاستیک ها از روده به سایر اندام حرکت می کنند

شش اشتباه رایج درباره واکسن اچ‌پی‌وی/ واکسن گارداسیل را فقط زنان باید دریافت کنند؟

همسرم برای بیرون رفتن مرا محدود می کند!

‏از جمله ماجراهای دوقلوی همسان داشتن

تهران صاحب آرامستان جدید در این دو منطقه می شود

انیمیشن دیدنی ناسا از قمر سیاره مشتری

یک لرزه‌سنج مسافر ماه می‌شود!

به مناسبت روز بزرگداشت شاعر و نویسنده بزرگ قرن هفتم، سعدی شیرازی

به دنیا دل مبند ای دل به فکر توشه ره باش ‏

به بهانه اول اردیبهشت یادروز سعدی شاعر بلند آوازه ایران و جهان‌

اعلام برنامه بازی‌های شهرداری گرگان در فینال بسکتبال غرب آسیا

تارتار: کسی فکر نمی‌کرد ملوان روزی با سپاهان رقابت کند

معرفی کادر فنی تیم ملی دارت برای قهرمانی آسیا

گل سعید واسعی به فولاد بوی انتقام می‌داد!

بیانیه هیات مدیره باشگاه تراکتور

تصمیم سخت ستاره چلسی؛ تردید برای جراحی

10 سال از یکی از سوپرگل‌های دیمیتار برباتوف با پیراهن موناکو گذشت

پس از یک سال؛ ستاره ناکام لیورپول جدا می‌شود

آنچلوتی: اگر نیاز باشد با 7 مدافع و دو گلر بازی می‌کنیم

آمار نیما کار پیام برای بازگشت را سخت کرد

سروش رفیعی: حاشیه ندارم چون فیلم بازی نمی‌کنم!

فصل سوم «پدرخوانده» ابوطالب آماده پخش شد

تیزر جدید شب‌آهنگی با حضور بازیگر زن جوان

ترفندهای بچه برای درآمدزایی!

تولد هجده سالگی دختر تام کروز در غیاب پدرش / شباهت باور نکردنی سوری به مادرش کیتی هولمز

نیم قرن از عمر مهران احمدی بازیگر نقش بهبود پایتخت گذشت/ پنجاه سالگی ات مبارک

دورهمی دوستانه مهرانه مهین ترابی و رابعه اسکویی بعد از مدت ها | تعطیلات آخر هفته دلچسب بازیگران

آوازی از استاد شجریان بر شعر سعدی

آرزوی پسر بچه ای که پشت در کنسرت معین فلوت می زد

تصاویری از خسارت سیل امارات

امدادرسانی‌ نیروهای بسیج و سپاه در مناطق سیل‌زده سیستان و بلوچستان

فیلمی از لحظه انفجار مغازه عطرفروشی

حمله شرور قمه‌به دست به خودروی پلیس

امدادرسانی 112 روستا در سیستان و بلوچستان

‏ویدئویی از سرقت با خونسردی کامل و بدون ماسک از پارکینگ و انباری یک مجتمع

قتل راننده تاکسی ترکیه‌ای به دست مسافر ایرانی

صحنه ای جالب از تخم گذاشتن شاهین پشت پنجره

ایده های جالب یک آدم خوش ذوق!

سعدی‌خوانی مرحوم آیت الله مجتهدی تهرانی

دسر رولت شکلاتی یک عصرانه خفن

طرز تهیه تست مرغ و پپرونی

یک روش راحت برای درست کردن باقلوا