نان یونانی مخصوص عید کریسمس
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - زندگی آنلاین / مواد لازم:
آرد سفید گندم 500 گرم
تخم‌مرغ 2 عدد
پور خمیر ترش 10 گرم
شیر ولرم یک‌دوم پیمانه
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری
شکر 80 گرم
کره 50 گرم
تخم‌مرغ پخته رنگ شده 5 عدد
دانه کنجد به مقدار لازم
تخم‌مرغ 1 عدد
زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری
شیر 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
ابتدا پودر خمیر ترش و یک قاشق شکر و نیمی از شیر را مخلوط کنید و در جای گرم قرار دهید تا عمل آید (پف کند) سپس بقیه شکر و شیر، تخم‌مرغ، کره، رنده پوست پرتقال و مایه خمیر عمل آمده و آرد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید و در ظرفی گذاشته و روی آن را بپوشانید و در جای گرمی به مدت 2-1 ساعت بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود سپس دو‌سوم خمیر را به صورت یک قرص نان مستطیل شکل به قطر 5 سانتی‌متر فرم داده و در سینی که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید؛ باقی‌مانده خمیر را به صورت دو لوله فرم دهید و آن را در ظرف قرص نان مستطیل شکل قرار دهید و کمی خمیر مستطیل شکل را روی خمیر لوله‌ای فشار دهید تا دو خمیر به هم بچسبد. تخم‌مرغ‌های رنگ شده را عمودی روی نان مستطیل شکل قرار دهید سپس تخم‌مرغ، شیر، زعفران و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با قلم‌مو روی نان بزنید و کنجد پاشیده و روی نان را بپوشانید و بگذارید نیم‌ساعت استراحت کند. سپس در فری که از قبل با حرارت 350 درجه گرم شده به مدت 50 تا 40 دقیقه قرار دهید تا نان بپزد و روی آن طلایی شود.
نکته تغذیه‌ای: کنجد جزء دانه‌های روغنی است و منبع غنی اسید چرب امگا 3، روی، کلسیم، فسفر، آهن و پروتئین محسوب می‌شود بنابراین برای رشد و نمو و فعالیت‌های حیاتی بدن ضروری است.
-
چهارشنبه ۱۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۳:۲۶
-
۲۸ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/234723/