آریا بانو

آخرين مطالب

چیز کیک مخصوص شب یلدا

چیز کیک مخصوص شب یلدا
  بزرگنمايي:

آریا بانو - زندگی آنلاین / چیز کیک مخصوصی که برای شب یلدا تدارک دیده‌ایم، نیویورک استایل و از نوع پختنی است. یعنی برخلاف چیز کیک‌های یخچالی، این چیزکیک درون فر پخته می‌شود و در نهایت به مدت چند ساعت در یخچال استراحت داده می‌شود.
نکاتی که قبل از تهیه چیز کیک مخصوص شب یلدا بهتر است بدانید:
برای تهیه کراست چیز کیک مخصوص شب یلدا، از پودر دارچین استفاده خواهیم کرد؛ که علاوه بر عطر و طعم مطبوعی که دارد، رنگ و بویی پاییزی و صد البته یلدایی به چیزکیک خواهد داد. توصیه می‌کنیم دارچین را حذف نکنید.
همچنین، در فرآیند پخت این چیزکیک در فر، از حمام آب استفاده خواهیم کرد. حمام آب اصطلاحا به روشی اطلاق می‌شود که بدنه قالب کمربندی چیزکیک را با فویل آلومینیومی کاملا کاور می‌کنیم تا مانع از ورود آب به داخل قالب شود، سپس سینی یا قالب جداره بلندی را تا نیمه از آب پر کرده و قالب چیزکیک را درون این سینی قرار می‌دهیم. حمام آب باعث می‌شود تا بافت چیزکیک لطافت خود را از دست ندهد.
مواد لازم برای کراست چیز کیک :
بیسکوییت پودر شده 2 پیمانه
کره ذوب شده 115 گرم
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ چیز کیک
پنیر خامه‌ای 450 گرم
ماست خامه‌ای یک پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شکر یک پیمانه
رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری
وانیل ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه چیز کیک مخصوص شب یلدا :
برای تهیه کراست می‌توانید از بیسکوییت شکلاتی یا ساده پتی بور و یا دایجستیو بسته به ذائقه خود استفاده کنید. بیسکوییت را به کمک غذاساز پودر کنید.
پودر دارچین و کره ذوب شده را به بیسکوییت پودر شده اضافه کنید.
مواد کراست را درون قالب کمربندی بریزید و به کمک قاشق یا استکان کاملا مواد را یکدست کنید. توجه داشته باشید که کراست جداره‌های قالب را نیز بپوشاند.
قالب را درون یخچال استراحت دهید تا کره خودش را بگیرد.
در این مرحله برای تهیه فیلینگ، ابتدا پنیر خامه ای، وانیل و شکر را بزنید تا بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی به پنیر اضافه کنید و هربار تا زمانی که تخم مرغ کاملا جذب مواد شود به همزدن ادامه دهید.
در این مرحله رنده پوست لیمو و ماست خامه‌ای را اضافه کنید.
کرم پنیری را درون قالب کمربندی که از قبل کراست را درون آن درست کرده اید بریزید و با فویل آلومینیوم جداره قالب را کاملا کاور کنید.
قالب را درون حمام آب قرار دهید و درون فر با درجه حرارت 170 درجه که از قبل گرم شده است به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم قرار دهید.
زمان پخت بسته به درجه حرارت فر‌های مختلف ممکن است متفاوت باشد. نکته‌ای که باید به آن اشاره کنیم این است که بعد از خارج کردن کیک از فر ممکن است هنوز کمی بافت کیک نرم باشد که این امری است طبیعی و پس از خنک شدن کامل و قرار گرفتن درون یخچال رفع خواهد شد.
چیزکیک را به مدت 3 تا 6 ساعت درون یخچال استراحت دهید و در نهایت با میوه‌های دلخواه تزیین و سرو کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

زندگینامه مارک ویکتور هانسن ، نویسنده کتاب سوپ جوجه برای روح

چند درصد زنان پشت میز مدیریتی نشسته‌اند؟

استقلال پول بیشتری به حساب دیاباته ریخت!

سعادتمند: امیدوارم اخبار کرونای تیم‌ها درست نباشد!

مدافع استقلال راهی تهران شد؟

هافبک کامرونی و رد شایعه انتقال به رئال‌مادرید

مشکل اینجاست که استوکس فراموش نمی‌کند!

چیزهای زیادی از مورینیو یاد گرفتم

کرونای مثبت و تعطیلی لیگ؟/ هوچی‌گری ممنوع!

تست‌های کرونای بازیکنان سپاهان و پرسپولیس مثبت نشده است

لیونل مسی را می‌خواستیم، اما او عاشق بارسلونا بود

11 دیدار بارسلونا و رئال تا پایان فصل برای قهرمانی

تشریح پروتکل‌های بهداشتی در ماشین‌سازی

ادامه تلاش‌های بیرانوند برای رسیدن به رویاهایش

بدل هادی عقیلی در تمرین سپاهان !

رئال‌مادرید همچنان در فکر پوچتینو است

پست اینستاگرامی کی‌روش به زبان فارسی

تمرینات سپاهان تحت تدابیر بهداشتی !

ستاره آرژانتینی یوونتوس جدا خواهد شد؟

ستاره تیم ملی به سپاهان پیوست

قانون‌شکنی زیدان/ جریمه نقدی در انتظار زیزو!

رحمتی خطاب به مسئولان: بازی‌گوشی نکنید!

کریس رونالدو: به یاد خاطرات شیرین رئال

بازگشت بازیکنی که قرار بود فوتبالش تمام شود

کمک دو میلیارد و پانصدی سپاهان به زندانیان

خاص‌ترین عکس یادگاری مهدی مهدوی‌کیا

ماسک خاص یحیی در اولین تمرین جدی

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

مشکلات کار شیفتی در میان پرستاران+راه‌حل

آنچه درباره دیالیز نمی‌دانستید!

اهمیت دریافت منظم زینک از طریق رژیم غذایی در بیماران تالاسمی

6 نکته درباره مرزه

عید فطر مبارک. با خرید 4 محصول ضدعفونی‌کننده، 1 عدد رایگان عیدی بگیرید.

بوندس‌لیگا/ کلن از شکست خانگی گریخت

اطلاعیه باشگاه پرسپولیس درباره مثبت بودن تست دو تن از اعضای تدارکات تیم

جلالی: همه باشگاه‌ها باید یک تست یکسان برای کرونا بدهند

تمرین 70 دقیقه‌ای پرسپولیس با سخت‌گیری یحیی

بازیکن سابق صربستانی خودکشی کرد

لیورپول نه، تیمو ورنر باید به یونایتد برود

رونمایی از کتاب مجموعه عکس های ژوزف پلروس در کیش

نماهنگ «احلی من العسل» منتشر شد

ترافیک نیمه سنگین در محورهای فیروزکوه و هراز

افزایش سفر به مازندران موجب بالا رفتن آمار مبتلایان به کرونا خواهد شد

حریرچی: فاصله گذاری ها در خوزستان تشدید می‌شود

حکایت/ بخیل تر از بخیل

فداکاری قوی مادر برای فرزندانش

مدعیان دروغین قبل از ظهور

غم دوری از تو به دل ها نشسته

عیب آن 313نفر!

از شما/کباب خواهری جان