آریا بانو

آخرين مطالب

غذای چینی با دستپخت لیلا حاتمی خانه داري

غذای چینی با دستپخت لیلا حاتمی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / در فیلم خوش‌ساخت «سعادت‌آباد» علاوه بر حضور ستاره‌های بسیاری از سینما و تئاتر ایران، یک سوپراستار چینی هم تا سکانس‌های پایانی در فیلم خودنمایی می‌کرد؛ این ستاره خاموش کسی نبود جز Chow Mein چو‌مین.
چو ‌مین یک غذای بسیار معروف چینی‌ است که در سراسر دنیا شناخته شده و معروف است و در هر کشوری بر اساس آشپزی و فرهنگ آن سرزمین، تغییراتی کرده است. چومین در فیلم سعادت‌آباد، غذایی بود که یاسی (با بازی لیلا حاتمی) در سکانس‌های بسیاری از فیلم مشغول تهیه آن بود که همه از آن خوردند و دست به دست شد. البته در این فیلم کشک بادمجان، کباب چنجه و سالاد فصل هم نقش‌های کوتاهی داشتند.
چومین به 2 شکل پخته و سرخ شده وجود دارد و بسته به جایی که در آن زندگی می‌کنید از انواع سبزیجات و گوشت استفاده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه چومین سعادت‌آباد:
سینه مرغ بی‌استخوان: 2عدد، نگین درشت
فلفل دلمه‌ای رنگی: 2عدد، خلالی
پیازچه: یک دسته،خردشده
قارچ: 150گرم، ورقه‌ورقه
کلم بروکلی متوسط: 200گرم، گل‌گل شده
کدوی متوسط: 3عدد، خلالی
جوانه ماش: 100گرم
هویج متوسط: 2عدد، رنده شده
سیر: 3حبه،رنده شده
زنجبیل تازه: یک قاشق غذاخوری، رنده شده
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
سویا سس رقیق: 6 قاشق غذاخوری
آب مرغ: یک چهارم پیمانه
نشاسته: 2 قاشق مرباخوری
چگونه چومین را درست کنیم؟
روش تهیه این غذا هیچ ویژگی خاصی ندارد، فقط مهم است که:
1- از ووک (Wok) یا تابه چینی که خیلی داغ می‌شود، استفاده کنید. اگر ووک ندارید از تابه یا قابلمه روحی استفاده کنید که خیلی داغ ‌شود.
2- شعله باید زیاد باشد تا مواد در کوتاه‌ترین زمان تفت داده شوند. 3-روغن باید خیلی داغ شود، بنابراین بهتر است از روغن کنجد استفاده کنید.
دستور پخت:
هربار کمی از روغن را داغ کرده و به نوبت زنجبیل، سیر، جوانه ماش، هویج، کدو، قارچ، پیازچه، فلفل و بروکلی را در آن سرخ کنید. مرغ را هم که حداقل نیم ساعت قبل در سویا سس خوابانده شده در روغن سرخ کنید. اما سویا سس را دور نریزید. سبزیجات را به تابه برگردانده و آب مرغ را روی آن ریخته و به جوش آورید. سویا سس را اضافه کرده و با شعله کم و در بسته 4 دقیقه مواد را بپزید. نشاسته را در چند قاشق غذاخوری آب سرد حل کرده و به غذا اضافه کنید. نمک و فلفل غذا را اندازه کرده و با نودل یا چلو سرو کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آهنگ «حقمه» با صدای علیرضا طلیسچی

توضیح حریرچی در مورد ساخت ماسک‌ خانگی با پیژامه

حکایت زوج جوانی که می خواستند نوزاد بخرند

توزیع کارت ورود به جلسه آزمون دکتری از فردا

طنز/ پشت پرده سیل ژاپن چیست؟

یک قدم تا مرحله‌ی نهایی کارآزمایی بالینی واکسن کرونا

آن‌هایی که به استقلال تهمت زدند باید توبه کنند

عالیشاه: ممکن بود تا آخر فصل خانه‌نشین شوم!

وقتی عبدالله خون به پا کرد!

قطری‌ها به دنبال شکار کاپیتان الهلال

کریمیان: باید تفکرات جدیدی به شاهین بیاید

لغو اردوهای پاراوزنه برداری پس از شیوع موج دوم کرونا

پیش‌بینی برگزاری یا لغو المپیک کار سختی است

علی دایی پشت خط آقازاده‌های ورزش!

در مسیر ستاره شدن

نویدکیا سرمربی سپاهان شد؟

بازگشت هواداران به ورزشگاه‌ها در فرانسه

شلـیـک‌هـای 3 امتیـــازی

«چنین دیدم..» داستانی از ایران تا سوریه

تبادل آب میان خلیج گرگان و تالاب میانکاله مانع بروز بیماری «بوتولیسم» خواهد شد

تشریح جزئیات راه ندادن سهیلا منصوریان به پیست ورزشگاه انقلاب

 ادعای نیویورک‌تایمز: انفجار در تاسیسات نظنز «برنامه اسرائیل با اطلاع آمریکا» بوده

چهره ها/ روزگاری که حال و احوال «شبنم مقدمی» بهتر بود

چهره ها/ عکسی از مریم مومن در ظلمت شب

تذکر کرونایی به امین حیایی توسط کودک بامزه در عصرجدید

گشت ارشاد باید مردان بی‌غیرت را بگیرد

چند مدل ته‌دیگ که هر ایرانی باید بلد باشد

کنایه ایرج حریرچی به اظهارات همسر بنیامین بهادری

ناقلان خاموش، کرونا را گسترش می‌دهند

پیشنهاد طرح «ساعت کاری شناور» برای کارمندان پایتخت

قیمت‌های نجومی برای یک داروی "تقلبی" درمان کرونا

ماجرای انگشت قطع شده پای قولنامه خانه

داستان کوتاه "انسانیت"

مناره گلپایگان یکی از بلندترین مناره های ایران با قدمت 900 ساله!

فواید سحر خیزی بر سلامت جسم

روش‌هایی برای حفظ گوجه‌های خوش‌رنگ تابستان

از قهرمانی با پراید تا شوماخر شدن

طرح ضد عفونی خانه به خانه در محلات منطقه 6 اجرا می شود

محققان MIT ماسک لاستیکی و قابل شستشو با کارایی در حد N95 تولید کردند

قلعه‌نویی به تیمی می‌رود که فکرش را هم نمی‌کنید

از قهرمانی با پراید تا شوماخر شدن و "طلوع"معروف مازیار ناظمی!

مدیر یعنی کفاشیان؛ خنده خنده شد نایب رئیس آسیا

تیم ملی پیشکسوتان سال 85؛ این همه ستاره

پیش‌بینی قهرمانی پرسپولیس آسان است

مسابقات مقدماتی فوتبال زیر 23 سال قهرمانی آسیا به تعویق افتاد

لیگ والیبال با «تدبیر» برگزار شود

فدراسیون‌ها برای رعایت پروتکل‌های بهداشتی برنامه ریزی کنند

ماجرای بخشش 2 میلیارد تومانی منصوریان و واکنش به برخی شایعات

پیامک‌های دردسرساز برای مربیان تکواندو

استقلال نزد تا باز هم نَبَرد