آریا بانو

آخرين مطالب

غذای اصلی/ دمپخت ماهی ترش و معطر خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / مگه میشه بوشهری باشی و این غذای خوشمزه و تند و معرکه رو دوست نداشته باشی. تازه غیر از بوشهریا هم همه عاشقشن. امیدوارم شما هم این غذا رو درست کنید از مزه خوبش لذت ببرید.
چی لازم دارم:
ماهی شیر 3 تکه متوسط
لوبیا چشم بلبلی 100 گرم ( در صورت تمایل )
گشنیز ریز خرد شده 150 گرم
شنبلیه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
تمر هندی داخل آب حل شده 1 لیوان پر
پیاز بزرگ و ریز خرد شده 1 عدد
سیر ریز خرد شده 5 حبه
آب 1 لیوان
رب گوجه فرنگی (سلیقه ایی است) 1 قاشق غذاخوری
ادویه ماهی و زردچوبه و کمی پودر لیمو عمانی به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
چطور بپزم:
1. برنج را بشویید و به مدت 3 تا 4 ساعت توی آب بدون نمک بخیسانید.
2. پیاز ریز خرد شده را داخل دیگتون بریزید و سرخ کنید تا طلایی شه بعد سیر ریز خرد شده را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. ادویه ها را به پیاز و سیر اضافه کنید ، بعد سبزیهای ریز خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید و در آخر رب گوجه فرنگی، آب تمر هندی، لوبیا چشم بلبلی، نمک و فلفل را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شه.
3. ماهی ها را روی مواد توی دیگ بچینید 1 تا 2 لیوان آب اضافه کنید و درب دیگ را ببندید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه ماهی ها نیم پز شوند، بعد ماهی ها را از داخل آب در آورده و به کناری بگذارید.
4. آب اضافی برنج را دور بریزید و برنج را داخل دیگ به بقیه مواد اضافه کنید. برای اینکه برنجتان نرم و شل نشه مقدار آب دیگ باید به اندازه ایی باشه که روی برنج را بپوشاند. اگه آب توی دیگ خیلی زیاد بود مقداری از آنرا بردارید. اگه هم آب کم بود کمی آب جوش به موادتان اضافه کنید.
5. حالا سر دیگ را بگذارید و اجازه دهید تا آب به خورد برنج بره و 5 دقیقه یکبار برنج ها را از دیواره دیگ به سمت بالا جمع کنید تا گنبدی شکل شه . وقتی آب حسابی به خورد برنج رفت ماهی ها را روی برنج بچینید و دمکن را روی برنج بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بکشه و غذای شما جا بیفته.
نکات:
1. ریختن رب گوجه سلیقه ایی است و می توانید برای چاشنی این غذا بجای تمر هندی از لیمو عمانی استفاده کنید.
2. ادویه ماهی را از سوپرمارکتهای بزرگ یا ادویه فروشی ها تهیه کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

آهنگ «حقمه» با صدای علیرضا طلیسچی

توضیح حریرچی در مورد ساخت ماسک‌ خانگی با پیژامه

حکایت زوج جوانی که می خواستند نوزاد بخرند

توزیع کارت ورود به جلسه آزمون دکتری از فردا

طنز/ پشت پرده سیل ژاپن چیست؟

یک قدم تا مرحله‌ی نهایی کارآزمایی بالینی واکسن کرونا

آن‌هایی که به استقلال تهمت زدند باید توبه کنند

عالیشاه: ممکن بود تا آخر فصل خانه‌نشین شوم!

وقتی عبدالله خون به پا کرد!

قطری‌ها به دنبال شکار کاپیتان الهلال

کریمیان: باید تفکرات جدیدی به شاهین بیاید

لغو اردوهای پاراوزنه برداری پس از شیوع موج دوم کرونا

پیش‌بینی برگزاری یا لغو المپیک کار سختی است

علی دایی پشت خط آقازاده‌های ورزش!

در مسیر ستاره شدن

نویدکیا سرمربی سپاهان شد؟

بازگشت هواداران به ورزشگاه‌ها در فرانسه

شلـیـک‌هـای 3 امتیـــازی

«چنین دیدم..» داستانی از ایران تا سوریه

تبادل آب میان خلیج گرگان و تالاب میانکاله مانع بروز بیماری «بوتولیسم» خواهد شد

تشریح جزئیات راه ندادن سهیلا منصوریان به پیست ورزشگاه انقلاب

 ادعای نیویورک‌تایمز: انفجار در تاسیسات نظنز «برنامه اسرائیل با اطلاع آمریکا» بوده

چهره ها/ روزگاری که حال و احوال «شبنم مقدمی» بهتر بود

چهره ها/ عکسی از مریم مومن در ظلمت شب

تذکر کرونایی به امین حیایی توسط کودک بامزه در عصرجدید

گشت ارشاد باید مردان بی‌غیرت را بگیرد

چند مدل ته‌دیگ که هر ایرانی باید بلد باشد

کنایه ایرج حریرچی به اظهارات همسر بنیامین بهادری

ناقلان خاموش، کرونا را گسترش می‌دهند

پیشنهاد طرح «ساعت کاری شناور» برای کارمندان پایتخت

قیمت‌های نجومی برای یک داروی "تقلبی" درمان کرونا

ماجرای انگشت قطع شده پای قولنامه خانه

داستان کوتاه "انسانیت"

مناره گلپایگان یکی از بلندترین مناره های ایران با قدمت 900 ساله!

فواید سحر خیزی بر سلامت جسم

روش‌هایی برای حفظ گوجه‌های خوش‌رنگ تابستان

از قهرمانی با پراید تا شوماخر شدن

طرح ضد عفونی خانه به خانه در محلات منطقه 6 اجرا می شود

محققان MIT ماسک لاستیکی و قابل شستشو با کارایی در حد N95 تولید کردند

قلعه‌نویی به تیمی می‌رود که فکرش را هم نمی‌کنید

از قهرمانی با پراید تا شوماخر شدن و "طلوع"معروف مازیار ناظمی!

مدیر یعنی کفاشیان؛ خنده خنده شد نایب رئیس آسیا

تیم ملی پیشکسوتان سال 85؛ این همه ستاره

پیش‌بینی قهرمانی پرسپولیس آسان است

مسابقات مقدماتی فوتبال زیر 23 سال قهرمانی آسیا به تعویق افتاد

لیگ والیبال با «تدبیر» برگزار شود

فدراسیون‌ها برای رعایت پروتکل‌های بهداشتی برنامه ریزی کنند

ماجرای بخشش 2 میلیارد تومانی منصوریان و واکنش به برخی شایعات

پیامک‌های دردسرساز برای مربیان تکواندو

استقلال نزد تا باز هم نَبَرد