آریا بانو

آخرين مطالب

فوت آشپزی/ نکاتی برای حرفه ای شدن در پختن یک لازانیا خوب خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - آخرین خبر / برای داشتن یک لازانیای خوب، چند نکته را پیشنهاد میکنم که مطمئناً با رعایت نکات زیر، یک لازانیای درجه یک خواهید داشت.
1 – میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است )
2 – مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان چرب باشد، لازانیای شما به دلیل ترکیب با مواد دیگر بوی چربی دنبه خواهد گرفت.
3 – پیاز استفاده شده در لازانیا ( برای گرفتن بوی زُهم گوشت ) خیلی ریز خرد شده یا رنده شود و یا از پودر پیاز استفاده کنید.
4 – اگر از رب در مایه لازانیا استفاده میکنید، میزان آن بسیار کم باشد و ترجیحاً لازانیایی که با سس سفید ( بشامل سس ) تهیه میشود، مطلوب تر است که رب در آن استفاده نشود و برای رنگ گرفتن گوشت از کمی زردچوبه استفاده کنید.
5 – حتما اولین لایه ای که در ظرف میریزید سس سفید باشد. ( کف ظرف )
6 – روی سس سفید ورقه های لازانیا را بچینید.
7 – بعد از هر لایه ورق لازانیا، یک لایه خیلی خیلی خیلی نازک مایه گوشتی یا سبزیجات بریزید.
8 – روی هر لایه مایه گوشتی، مقدارخیلی کمی پنیر پیتزا (موزارلا) رنده شده و پودر پنیر پارمزان بریزید. ( پنیر پارمزان خیلی ضروری نیست )
9 – پس از ریختن پنیر روی هر لایه، سس سفید فراوان بریزید.
10 – وقتی لایه ها تمام شد روی آخرین لایه، بعد از گذاشتن ورق لازانیا، مایه گوشتی یا سبزیجات نریزید، فقط سس سفید بریزید.
11 – در آخرین لایه روی سس سفید را با پنیر پیتزای فراوان پوشش دهید.
12 – قبل از قرار دادن در فر، مقداری آب را با آب پاش روی لازانیا اسپری کنید.
13 – حتما در انتهای پخت گریل را روشن کنید و حدود 10 دقیقه از بالا حرارت دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود. در این مدت چند بار به فر سر بزنید و مراقب باشید پنیر نسوزد.
14 – وقتی لازانیا را از فر در آوردید، بلافاصله سرو نکنید و صبر کنید تا دمای پنیر کمی پایین بیاید.
15 – در صورت امکان به صورت تک نفره سرو کنید، ولی اگه با ظرف پخت سرو میکنید، خودتان از قبل لازانیا را برش زده و به روی میز ببرید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

کامیون برقی با الیاف کتان تجزیه پذیر تولید شد

انسان‌ واقعا می‌تواند گوش خود را تیز کند؟!

دروازه‌بان الاتحاد عربستان کرونا را شکست داد

لیست خرید گل‌محمدی برای پرسپولیس آماده شد

وقتی کاپیتان تیم‌ملی ژاوی را زد!

بازیکن پرسپولیسی مشکوک به کرونا

ساری: خوشبختانه موفق شدیم به بازی برگردیم

مربی استقلالی، شاهین را به سپیدرود ترجیح می‌دهد؟

شمس لنگرودی: تنهایی، عشق و مرگ همیشه در شعرهای من وجود دارد

21 تیر 1340؛ بیماری اسهال در تهران شدت دارد

چهره ها/ ژست خاص آزیتا ترکاشوند با ماسک

رونمایی از تندیس علی نصیریان در موزه سینما

تجربیات فقیهه سلطانی در اجرای «یه گاز کوچولو» در این روزهای کرونایی

تست کرونای احسان علیخانی و داوران عصر جدید

بازیگران پرسپولیسی از مهرآوه شریفی نیا تا نیوشا ضیغمی

افزایش 20 درصدی پیوند کبد در کشور

علی رهبری: وقتی جوانان ما برای وطن‌ جان می‌دادند، امثال من در وین و پاریس در آسایش بودیم

تازه‌ترین وضعیت راه‌های کشور

شیوه پذیرش مبتلایان کرونایی در مراکز منتخب

احتمال بارش باران در شمال غرب کشور و تهران

نجات پرنده از یخ زدگی در دمای منفی 30

4 روش طبیعی برای درمان آکنه

ماجرای پیرزن گوگولی|

4 درصد کلاس‌های درس با بخاری نفتی گرم می‌شوند/ جمع‌آوری بخاری‌های گازی غیراستاندارد

تاکید بر تداوم هماهنگی ستادهای مدیریت بحران مناطق با سازمان های مدیریت شهری

دانشمندان برای اولین بار روش ویرایش هدفمند DNA در میتوکندری را پیدا کردند

«کاپیتانی» که تا ابد کاراته ایران را داغدار کرد

دیاباته و چشمی باید کارت زرد می‌گرفتند/ پنالتی پرسپولیس درست بود

اولین کلین شیت لیگ برتری مجیدی

رقابت سردار آزمون با سه مهاجم برای حضور در تیم آث میلان

«ریل‌گذاری» برای پرسپولیس توسط رقیبان

کمیل قاسمی: مدال طلای مشترک برای من و حریف روسی معنایی ندارد!

ایستگاه داستان در کامیون‌های کتابفروشی رندوم هاوس

یک کتاب خوب/ عارف جان سوخته

رفع تیرگی آرنج با روش‌های خانگی

چهر ها/ روش شجاع خلیل زاده برای شکست کرونا!

چهره ها/ تبریک تولد مهسا طهماسبی برای ماهور الوند

چهره ها/ شب کاری پولاد کیمیایی در گشت ارشاد 3

حسن شریفی، پیشکسوت سینما درگذشت

چهره ها/ هدی زین‌العابدین: نگران فردا نباش!

روزی پر خاطره برای مریم امیرجلالی

زورآزمایی جالب بشیر حسینی و آریا عظیمی‌نژاد در عصر جدید

منوچهر هادی کرونا گرفت ، یکتا ناصر برای همسرم دعا کنید

بازیگران استقلالی از نرگس محمدی تا سحر قریشی

تست گریم و لباس مهراوه شریفی نیا برای بازی در سریال دل

سلفی کارن پسر مصطفی کیایی با مزار مادر بزرگش

گیریم که ختم لاکچری! به من و شما ربطی دارد؟

کرونا در پاییز و زمستان بدتر از بهار و تابستان خواهد بود

نظر متفاوت ابراهیم فیاض در مورد مجلس یازدهم

قتل دندانپزشک با ضربات چاقو