آریا بانو

آخرين مطالب

فوت آشپزی/ کیک اسفنجی را مانند قنادی ها بپزید خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - آفتاب / برای تازه ماندن کیک ‌های اسفنجی، کافی است آنها را داخل ظرفی که در آن کاملا محکم می‌شود و هوا به درونش نفوذ نمی‌کند، نگه دارید. به این ترتیب کیک شما حداقل 4 تا 6 روز تازه می‌ماند.کیک‌های اسفنجی صنعتی را در بسته‌بندی‌های کوچک‌تر تهیه کنید تا هر یک بسته کیک را در یک وعده مصرف کنید. باز ماندن بسته‌بندی این کیک ها، باعث سفت و بدطعم شدنشان (به دلیل وجود نگهدارنده‌ها و افزودنی‌های مختلف در آنها) می‌شود.
آردی که برای تهیه کیک خانگی استفاده می‌شود، باید الک‌کرده، بسیار نرم و سفید باشد.
فر را حداقل از نیم‌ ساعت قبل روشن کنید و از باز کردن مداوم در فر، پیش از پخت کامل کیک خودداری کنید. در غیر این‌ صورت، پف کیک شما از بین خواهد رفت.
برای پیشگیری از چسبیدن خمیر کیک به قالب، قالب را چرب کنید و روی آن کمی آرد خام بپاشید.
همیشه قالب کیک را روی اولین سینی فر از پایین قرار بدهید تا حرارت یکنواختی به تمام سطوح خمیر کیک برسد.
زرده و سفیده تخم‌مرغ را به صورت جداگانه تا حدی که کاملا سفت شوند و حالت خامه‌ای پیدا کنند، به هم بزنید. به این ترتیب، هواگیری و پف بافت کیکتان بیشتر خواهد شد.
بهتر است زرده تخم‌مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا بوی نامطلوب آن گرفته شود.
آرد را در آخرین مرحله به مخلوط کیک اضافه کنید و پس از اضافه کردن آرد، خمیر کیک را در حد ترکیب شدن مواد با یکدیگر و به یک جهت هم بزنید.
بعد از افزودن آرد، نباید مایه را زیاد به هم زد زیرا پف کیک می‌خوابد.
برای طلایی شدن روی کیک ، کافی است پس از پختن کامل آن، کمی زرده تخم‌مرغ را روی سطح کیک بزنید و شعله بالایی فر را به مدت 1 تا 2 دقیقه روشن کنید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

تشخیص زودهنگام زوال عقل با نشانگر زیستی

هفته بیست‌ونهم لیگ یک؛ دوئل استقلالی‌ها

درخشان: پرسپولیس نیاز به تقویت دارد

داستانک/ تاکسی نوشت از سروش صحت

سوسن تسلیمی؛ ستاره دنباله‌دار سینمای ایران

چگونه با همسر افسرده رفتار کنیم؟

مشکلات مالی که کرونا برای رابرت دنیرو به وجود آورد

چالش جالب علیخانی برای داورهای عصر جدید که پخش نشد

زخم های عاشقانه یکتا ناصر یادی از فیلم رحمان1400

حرکات جنجالی و عجیب شهربانو منصوریان در ساحل

آهنگ «حقمه» با صدای علیرضا طلیسچی

توضیح حریرچی در مورد ساخت ماسک‌ خانگی با پیژامه

حکایت زوج جوانی که می خواستند نوزاد بخرند

توزیع کارت ورود به جلسه آزمون دکتری از فردا

طنز/ پشت پرده سیل ژاپن چیست؟

یک قدم تا مرحله‌ی نهایی کارآزمایی بالینی واکسن کرونا

آن‌هایی که به استقلال تهمت زدند باید توبه کنند

عالیشاه: ممکن بود تا آخر فصل خانه‌نشین شوم!

وقتی عبدالله خون به پا کرد!

قطری‌ها به دنبال شکار کاپیتان الهلال

کریمیان: باید تفکرات جدیدی به شاهین بیاید

لغو اردوهای پاراوزنه برداری پس از شیوع موج دوم کرونا

پیش‌بینی برگزاری یا لغو المپیک کار سختی است

علی دایی پشت خط آقازاده‌های ورزش!

در مسیر ستاره شدن

نویدکیا سرمربی سپاهان شد؟

بازگشت هواداران به ورزشگاه‌ها در فرانسه

شلـیـک‌هـای 3 امتیـــازی

«چنین دیدم..» داستانی از ایران تا سوریه

تبادل آب میان خلیج گرگان و تالاب میانکاله مانع بروز بیماری «بوتولیسم» خواهد شد

تشریح جزئیات راه ندادن سهیلا منصوریان به پیست ورزشگاه انقلاب

 ادعای نیویورک‌تایمز: انفجار در تاسیسات نظنز «برنامه اسرائیل با اطلاع آمریکا» بوده

چهره ها/ روزگاری که حال و احوال «شبنم مقدمی» بهتر بود

چهره ها/ عکسی از مریم مومن در ظلمت شب

تذکر کرونایی به امین حیایی توسط کودک بامزه در عصرجدید

گشت ارشاد باید مردان بی‌غیرت را بگیرد

چند مدل ته‌دیگ که هر ایرانی باید بلد باشد

کنایه ایرج حریرچی به اظهارات همسر بنیامین بهادری

ناقلان خاموش، کرونا را گسترش می‌دهند

پیشنهاد طرح «ساعت کاری شناور» برای کارمندان پایتخت

قیمت‌های نجومی برای یک داروی "تقلبی" درمان کرونا

ماجرای انگشت قطع شده پای قولنامه خانه

داستان کوتاه "انسانیت"

مناره گلپایگان یکی از بلندترین مناره های ایران با قدمت 900 ساله!

فواید سحر خیزی بر سلامت جسم

روش‌هایی برای حفظ گوجه‌های خوش‌رنگ تابستان

از قهرمانی با پراید تا شوماخر شدن

طرح ضد عفونی خانه به خانه در محلات منطقه 6 اجرا می شود

محققان MIT ماسک لاستیکی و قابل شستشو با کارایی در حد N95 تولید کردند

قلعه‌نویی به تیمی می‌رود که فکرش را هم نمی‌کنید