آریا بانو

آخرين مطالب

فرق خمیر فیلو با یوفکا چیست؟ خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - ستاره / از خمیرهای محبوب و مورد استفاده برای تهیه انواع شیرینی‌جات مثل باقلوا ترکی، انواع پیش‌غذاها مانند سمبوسه و پیراشکی مرغ و بورک، یوفکا (Yufka) و فیلو (Philo/Filo) هستند. اما در این میان، موضوع مهم این است که شاید برای برخی از افراد سوال مطرح شود که فرق خمیر فیلو با یوفکا و کاربرد آن‌ها چیست؟ در این مطلب برای آشنایی با تفاوت و کاربرد این دو نوع خمیر، با ما همراه باشید.
فرق خمیر فیلو با یوفکا
خمیرهای "یوفکا" و "فیلو" خمیرهای بسیار نازک و تُردی هستند که بدون مایه خمیر و مواد پف دهنده تهیه شده و در تهیه آن از مایه خمیر یا بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود. معمولا در استفاده از این دو نوع خمیر، (برای تهیه هر نوع دسر یا انواع شیرینی) داخل این خمیرها را با مواد مختلف پُر می‌کنند و در روغن یا فر سرخ می‌کنند؛ البته باید اشاره کرد که گاهی هم به صورت بخارپز می‌توان از این دو نوع خمیر استفاده کرد.
لازم به ذکر است که از این دو نوع خمیر بیشتر در کشور ترکیه و کشورهای عربی، کشورهای آسیایی و حتی کشورهایی مانند یونان، رومانی، بوسنی و ... برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌کنند.
این دو خمیر تفاوت چندانی ندارند؛ اما از جمله تفاوت‌های این دو نوع خمیر می‌توان به موارد زیر اشاره داشت.
1. برای استفاده از خمیر یوفکا، بهتر است قبل از ریختن مواد داخل آن، نیمه پخت شود و سپس مورد استفاده قرار بگیرد. این کار صرفا به این دلیل است که در صورت پخت خمیر یوفکا، نگهداری آن آسان‌تر خواهد شد. اما در مورد خمیر فیلو، می‌توان آن را به همان صورت خام استفاده کرد و نیازی به نیمه پخت شدن آن قبل از ریختن مواد نیست.
2. معمولا خمیر "یوفکا" ترد‌تر از خمیر "فیلو" است؛ اگر قرار است شما خمیر فیلو را استفاده کنید، باید از چند لایه خمیر استفاده کنید و ما بین خمیرها را به کره آغشته کنید، تا دسر یا غذا شما تردتر شود.
3. در شیرینی‌پزی و تهیه انواع باقلوا معمولا بهتر است از خمیر "فیلو" به دلیل نرم بودن آن استفاده شود.
سخن آخر
در این مطلب، به تفاوت خمیر فیلو با یوفکا اشاره شد. بسیاری از افراد در تهیه انواع غذا، دسر، شیرینی و خیلی از موارد دیگر از این دو خمیر استفاده می‌کنند. خمیر یوفکا و فیلو شاید در نگاه اول شبیه به هم می‌رسند، اما باید اشاره داشت که تنها تفاوت آن‌ها در هنگام استفاده و رعایت چند نکته جزیی و مهم است که باعث می‌شود غذای شما تردتر، لذیذتر و حتی بسیار خوشمزه‌تر شود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

نگرانی بزرگ رئالی‌ها

هیچ تیمی نمی‌تواند به پرسپولیس نزدیک شود

خیلی به شکست تراکتور امیدواریم

تیم ملی مربی خوب خارجی می‌خواهد

بلاتکلیف هستیم

محمدی: صدای گاو درآوردم!

حمله بی‌سابقه احمد نوراللهی به مدیریت پرسپولیس

دیدار مربیان فولاد با وحید هاشمیان

رونمایی مهرداد محمدی از پیشنهاد جدیدش

ستاره برزیلی همسایه مسی می‌شود

واکنش استقلال به بیانیه کنایه‌آمیز سپاهان

کارشناسی داوری دیدار استقلال - سپاهان

چرا مهرداد محمدی به پرسپولیس نرفت؟

هدیه همسر ایموبیله به چیرو در پی کسب کفش طلا

محمدی: با بازیکنان سیاه‌پوست رفیق‌ترم

استقلال - سپاهان؛ جاى شاکى عوض شد!

محمدی: دیپلم و فوق‌دیپلم را با پول می‌خرم!

محمدی: زیدان فیلم پرتاب اوت برادرم را به من نشان داد

موزیک ویدئوی جذاب «شاه نشین قلبم» از ایوان بند منتشر شد

یک تیم قدرتمند به ارزش نیمار

آیا ستاره بایرن‌مونیخ با هیتلر نسبت فامیلی دارد؟

گزینه جدید پاریسن‌ژرمن

نیوتون سرمربی تیم لژیونر ایرانی شد

سانچس در آستانه امضای قرارداد

گل خاطره‌انگیز علی کریمی از وسط زمین

پاشنه آشیل مشترک استقلال و پرسپولیس

رئال‌مادرید دو سال صبر می‌کند

شبکه تلویزیونی پرتغال مقصد طارمی را لو داد

لژیونر ایرانی در راه لوشامپیونه

واکنش فیفا به شکایت از اینفانتینو

همه‌چیز نباید به مسی وابسته باشد!

برنامه رادیویی «شب‌های ایران» همراه با شما

چهره‌ها/ تبریک تولد آشا محرابی به ژاله علو

چهره‌ها/ مریم مومن و ترس‌هایش

چهره‌ها/ فاطمه گودرزی: با ماسک هم می‌توان زندگی کرد

آیه‌ای که باعث افزایش محبت و از بین رفتن کدورت می‌شود

ته‌چین تن‌ماهی؛ یه ته چین متفاوت

قنداق کردن نوزاد، فایده‌ای هم دارد؟

کالشکشن لباس سبز بلند

دیدن وایتکس در خواب چه تعبیری دارد؟

دلایل کتک کاری بین کودکان چیست؟

فرانسه؛ ساخت دستگاه تشخیص ویروس کرونا از روی بازدم در چند ثانیه

آیا ویروس کرونا در بدن پنهان می‌شود؟

خبر خوب برای بارسلونا

ستاره ناپولی مقابل بارسلونا بازی می‌کند؟!

رکورد تاریخی آرنولد و رابرتسون

عنایتی و لیگ برتر؛ ماند برای بعد!

بهترین بازیکن سرخ‌ها انتخاب شد

این ‌چه وقت چیپ زدن بود آقای گل‌محمدی؟

جایگاه تیم ما نیمه اول جدول است