آریا بانو

آخرين مطالب

مربای زرشک، ملس پاییزی خانه داري

  بزرگنمايي:

آریا بانو - مجله دلتا/ مربای زرشک یکی از انواع مربا است که با زرشک تازه درست می‌شود. زرشک تازه معمولاً از اواسط پاییز موجود است و از این رو مربای زرشک یک مربای پاییزی است. اگر طرفدار طعم ترش هستید، می‌توانید در این مربا کمتر شکر بریزید تا طعم ملس داشته باشد.
مواد لازم :
زرشک تازه: 500 گرم
شکر: یک کیلو
آب: 2 لیوان
وانیل: یک قاشق چایخوری
گلاب در صورت تمایل
طرز تهیه :
برای تهیه مربای زرشک باید از زرشک بدون هسته استفاده شود. زرشک تازه خار و شاخه زیادی دارد. بنابراین ابتدا دانه های زرشک را از شاخه جدا کرده و کاملاً تمیز می‌کنیم. پس از پاک کردن زرشک آن را خوب می‌شوییم.
زرشک شسته شده را در جای مناسبی می‌گذاریم تا خوب خشک شود. اگر زرشک خیلی خیس باشد، ممکن است مربا کپک بزند.
آب و شکر را در یک ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد.
زرشک شسته شده را در شربت در حال جوش ریخته، اجازه می‌دهیم تا حدود نیم ساعت با حرارت ملایم و با در باز بجوشد. مراقب باشید این مربا زیاد نجوشد، چون کاراملی و بد رنگ می‌شود.
نیازی به هم زدن مداوم مربا نیست. فقط کافی است چند بار زرشک را با قاشق چوبی یا پلاستیکی زیر و رو کنیم. در 5 دقیقه آخر پخت، وانیل را اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید همراه با وانیل، مقداری گلاب هم در مربا بریزید.
بهتر است پس از اتمام پخت، مربا در همان ظرف به مدت 24 ساعت بماند تا اگر غلظت آن کم بود، شکر اضافه کنیم و اگر شکرک زد، مقداری آب بیفزاییم تا به غلظت دلخواه برسد.
پس از گذشت این مدت، مربای زرشک را در ظرف در بسته در یخچال نگه می‌داریم. بهتر است این مربا حتماً در یخچال باشد تا کپک نزند و سفت نشود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

رقص کرونا در شهرک‌های خصوصی ساحلی مازندران

زدن واکسن آنفلوآنزا برای کودکان در ایام کرونایی ضرورت دارد؟

نشانه های این که او به شما علاقه دارد!

جدیدترین و زیباترین مدلهای موی بلند!!

معاون امور اقتصادی وزیر تعاون،کار و رفاه اجتماعی : شفافیت راه هرگونه فساد را مسدود می کند

سالاری: ورود شرکتها به بورس و رقابتی شدن استخدام و انتصابات بهترین راه افزایش شفافیت در سازمان تامین اجتماعی است

مدیرعامل صندوق بازنشستگی کشوری اعلام کرد: بهره‌برداری از سه سامانه شفافیت/ رصد تمام اطلاعات شرکت‌ها و املاک صندوق بازنشستگی کشوری ممکن شد

موسیقی فیلم "بوی پیراهن یوسف" از مجید انتظامی

آهنگ جدید/ «برو برنگرد» با صدای آرمین زارعی منتشر شد

آهنگ جدید/ «زلف را شانه مزن» از سالار عقیلی شنیدنی شد

تعرض به کلانتری قهاوند همدان بخاطر فوت پسر نوجوان با شلیک پلیس

ترجمه تصویری سوره مبارکه لیل

جاده شگفت انگیز گولیانگ چین

«صالِحُ‌المُؤمِنین» که در قرآن به آن اشاره شده است چه کسی است؟

طرز تهیه ترشی غوره انگور خانگی؛ خوشمزه و چربی زدا

علائم دیسک کمر در پاها

ایمپلنت بدون جراحی لثه چگونه انجام می شود؟

چگونه خانه‌ را خنک نگه داریم؟

باید و نبایدهای تیپ زنانه شیک

لباسی که تاریخ انقضای آن 6 ماه است

 اتفاقاتی که می تواند هنگام خواب در هوای آزاد برای بدن شما اتفاق بیفتد

چطور گرمای داخل اتاق ماشین را در فصل تابستان برطرف کنیم ؟

اجرای پروژه بازار خلازیل کلید خورد

جهان احتمالا با یک ابرنواختر کوتوله سیاه به پایان می‌رسد

دانشمندان احتمالا ضعف ویروس کرونا را پیدا کرده‌اند

چهره ها/ نسرین مقانلو: همه چیز را برای خودت مهم نکن!

صحبت های آزاده نامداری درباره حضورش در فضای مجازی با عینکی عجیب!

پوشش لحظه به لحظه جشن حافظ/ امیر آقایی در بیستمین دوره جشن حافظ

پوشش لحظه به لحظه جشن حافظ/ آغاز مراسم اهدای جوایز بیستمین دوره جشن حافظ

سینمای ایران چرا به علی حاتمی ظلم کرد؟/ناگفته‌های افخمی از «تختی»

آغاز تولید واکسن کرونا در روسیه

برپایی ایستگاه صلواتی و حرکت دسته‌های عزاداری ممنوع است

اهدای جایزه ویژه جهانی به لوریس چکناواریان

انفجار یک شرکت تولیدی در قزوین با 4 مصدوم

کنایه‌های آقای مجری به وام ودیعه مسکن

تیراندازی به دو زن در بزرگراهی در آمریکا

خزعلی: پزشکانی که به "سقط جنین" توصیه نکنند دادگاهی می‌شوند

رونمایی از اولین ربات مجری ایرانی

انهدام باند سارقان مسلح جاده‌ ای در اندیمشک

مروی: مشهد باید شهر الگو برای خدمت‌رسانی به نیازمندان باشد

شکار گربه توسط عقاب

داستانک/ مشکل چاه آب روستا

ساندویچ با طعم ماسک!

مهارت قاطعیت در ارتباط چیست؟

چرا وقتی رژیم می گیریم از جایی به بعد دیگر وزن کم نمی‌کنیم؟

آیا برای ازدواج دوم دختر اجازه پدر لازم است؟

الزام رعایت فاصله گذاری اجتماعی در سرویس مدارس

حوزه های برگزاری کنکور در تهران ضدعفونی می‌شوند

ترتیب بروز علائم کرونا کشف شد

تقویت رشد گیاهان با کمک امواج رادیویی!