آریا بانو

آخرين مطالب

ته چین بوقلمون پذیرایی خاص پسندان خانه داري

ته چین بوقلمون پذیرایی خاص پسندان
  بزرگنمايي:

آریا بانو - مجله دلتا/ ته چین بوقلمون یکی از انواع ته چین است که از نظر ظاهری شبیه دیگر ته چین ها است، ولی طعم و مزه خاص و منحصر بفردی دارد. در ته چین بوقلمون، همانطور که از نامش پیدا است، از گوشت بوقلمون استفاده شده که پر خاصیت است و چربی و کلسترول ندارد.
مواد لازم :
زرده تخم مرغ: 2 عدد
برنج: 4 پیمانه
گوشت بوقلمون: 500 گرم
ماست چکیده: 100 گرم
ماست معمولی: یک پیمانه
دارچین: یک قاشق مرباخوری
روغن یا کره به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
پیاز: 2 عدد
زرشک: یک پیمانه
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
کره به میزان لازم
طرز تهیه ته چین بوقلمون
بوقلمون را با یک پیاز، نمک و ادویه می‌پزیم. پس از پخت آن را ریش ریش می‌کنیم.
برنج را از چند ساعت قبل در آب و نمک خیس می‌کنیم.
یک عدد پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا سرخ شود. وقتی پیاز طلایی شد، مقداری کره و زرشک به آن افزوده و از روی حرارت بر می‌داریم.
زرده های تخم مرغ را در ظرف گودى ریخته و با چنگال مخلوط می‌کنیم. ماست چکیده و مقداری زعفران دم کرده به آن می‌افزاییم.
برنج را در آب در حال جوش می‌ریزیم. وقتی برنج حالت سفتی اولیه خودش را از دست داد، آن را آبکش می‌کنیم.
حدود دو کفگیر از برنج را روی موادی که آماده شده، ریخته و مخلوط می‌کنیم.
قابلمه یا تابه مناسب پخت ته چین را چرب کرده و برنج را در آن می‌ریزیم. بوقلمون، دارچین و مخلوط پیاز و زرشک را روى برنج می‌ریزیم. ماست معمولی را با بقیه زعفران دم کرده و بقیه برنج مخلوط کرده، در تابه ریخته و با پشت قاشق فشار می‌دهیم.
در قابلمه را با دمکنی پوشانده و آن را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا بخار کند. وقتی برنج بخار کرد، حرارت را کم می‌کنیم تا ته چین دم بکشد. حدود یک ساعت برای دم کشیدن کافی است.
ته چین بوقلمون را با زرشک و خلال بادام یا خلال پسته تزیین و سرو می‌کنیم.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

لحظات طنز هفته‌های اخیر لیگ برتر

کارشناسی داوری دیدارهای هفته بیست‌وهفتم

کارشناسی داوری بازی ذوب‌آهن - نفت

آنالیز عملکرد تراکتور با محسن بیاتی‌نیا

واکنش حقیقی به پیشنهاد پرسپولیس

افشای جزئیات قرارداد ارسالی رئال‌مادرید برای لواندوفسکی

آرایش تاکتیکی متفاوت بارسلونا برای مصاف با ناپولی

پرسپولیس هیچ پرداختی نداشته/ 2 پیشنهاد داشتم

تک امتیازها آخر فصل کمک می‌کند

پول برانکو همچنان آماده است!

برای اولین‌بار نگفتند به ما چه!

آماده بازگشت به پرسپولیس هستم

گل‌محمدی استعفا می‌دهد!

نطق شبانه و ناگهانی میثاقی!

صحبت‌های تند سعید رمضانی درباره بیانیه سپاهان

مهرداد محمدی: با زیدان رفیق شدم

برای جشن قهرمانی سورپرایز دارم

پاداش 200 دلاری مجیدی به استقلالی‌ها

وقتی پول نیست بومی‌ها را می‌خواهند!

نگرانی بزرگ رئالی‌ها

هیچ تیمی نمی‌تواند به پرسپولیس نزدیک شود

خیلی به شکست تراکتور امیدواریم

تیم ملی مربی خوب خارجی می‌خواهد

بلاتکلیف هستیم

محمدی: صدای گاو درآوردم!

حمله بی‌سابقه احمد نوراللهی به مدیریت پرسپولیس

دیدار مربیان فولاد با وحید هاشمیان

رونمایی مهرداد محمدی از پیشنهاد جدیدش

ستاره برزیلی همسایه مسی می‌شود

واکنش استقلال به بیانیه کنایه‌آمیز سپاهان

کارشناسی داوری دیدار استقلال - سپاهان

چرا مهرداد محمدی به پرسپولیس نرفت؟

هدیه همسر ایموبیله به چیرو در پی کسب کفش طلا

محمدی: با بازیکنان سیاه‌پوست رفیق‌ترم

استقلال - سپاهان؛ جاى شاکى عوض شد!

محمدی: دیپلم و فوق‌دیپلم را با پول می‌خرم!

محمدی: زیدان فیلم پرتاب اوت برادرم را به من نشان داد

موزیک ویدئوی جذاب «شاه نشین قلبم» از ایوان بند منتشر شد

یک تیم قدرتمند به ارزش نیمار

آیا ستاره بایرن‌مونیخ با هیتلر نسبت فامیلی دارد؟

گزینه جدید پاریسن‌ژرمن

نیوتون سرمربی تیم لژیونر ایرانی شد

سانچس در آستانه امضای قرارداد

گل خاطره‌انگیز علی کریمی از وسط زمین

پاشنه آشیل مشترک استقلال و پرسپولیس

رئال‌مادرید دو سال صبر می‌کند

شبکه تلویزیونی پرتغال مقصد طارمی را لو داد

لژیونر ایرانی در راه لوشامپیونه

واکنش فیفا به شکایت از اینفانتینو

همه‌چیز نباید به مسی وابسته باشد!