آریا بانو

آخرين مطالب

ناهار و شام دیروقت ممنوع! پزشکي

ناهار و شام دیروقت ممنوع!
  بزرگنمايي:

آریا بانو - خراسان / به تازگی گروهی از محققان اسپانیایی مطالعات متعددی را انجام داده و درباره تاثیر زمان خوردن صبحانه، ناهار و شام و افزایش یا کاهش وزن نکاتی را مطرح کرده‌اند. اگر در فکر کاهش وزن هستید یا می‌خواهید از افزایش وزن پیشگیری کنید، با ما همراه باشید.
صبحانه | اصلا حذفش نکنید
بیشتر مطالعات درباره حذف صبحانه و عوارض آن است؛ اما مطالعات در زمینه ساعت خوردن صبحانه بسیار محدود است، شاید از این نظر که برای بسیاری از افراد شاغل، زمان خوردن صبحانه بسیار محدود است و در بیشتر اوقات بحث دیر یا زود بودن مطرح نیست. اما درباره تاثیر حذف صبحانه بر وزن چه می‌دانیم؟
مطالعات متعدد تایید می‌کند که حذف صبحانه یکی از بدترین تصمیم‌ها برای افرادی است که به سلامت خود فکر می‌کنند. این کار با اضافه وزن، افزایش اندازه دور شکم، میزان بالاتر انسولین به وقت ناشتا بودن و البته افزایش کلسترول بد خون ارتباط دارد. یکی از مهم‌ترین تبیین‌هایی که در این زمینه وجود دارد آن است که افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند، در طول روز بیشتر سراغ غذاهایی با چربی بالا، کالری و کلسترول بالاتر می روند و احتمال صرف غذاهای سالم در آن‌ها کاهش می‌یابد.
ناهار | دیر بخورید چاق می شوید
اولین مطالعات درباره تاثیر زمان خوردن ناهار بر افزایش وزن روی موش‌ها انجام شد که نشان می‌دهد خوردن یک ناهار پرکالری دیرهنگام می‌تواند به افزایش وزن بیشتری منجر شود. اما در خصوص انسان‌ها وضعیت به چه صورت است؟
در مطالعه‌ای در اسپانیا از 420 فرد دارای اضافه وزن در این زمینه دعوت به همکاری و به همه‌ افراد برنامه غذایی مشابهی از نظر میزان کالری داده شد. اما این افراد به دو گروه تقسیم شدند؛ گروهی که ناهار خود را پیش از ساعت 3 بعد از ظهر صرف می‌کردند و افرادی که ناهار را بعد از این ساعت می‌خوردند. از نظر بسیاری از ویژگی‌های دیگر چون سن، میزان خواب، وضعیت هورمون‌های دخیل در چاقی و... دو گروه مشابه هم بودند. بررسی وضعیت این دو گروه طی بیست هفته نشان داد که در طول زمان، افرادی که ناهار خود را پیش از ساعت 3 می‌خوردند، موفقیت بیشتری در کاهش وزن داشتند.
گروه دیگری که در این زمینه مورد مطالعه قرار گرفته‌اند، افرادی هستند که برای کاهش وزن تحت عمل جراحی (به منظور کاهش اندازه معده) قرار گرفته‌اند. کاهش وزن در افرادی که تحت چنین عمل‌هایی قرار می‌گیرند به یک میزان موفقیت‌آمیز نیست. نتایج مطالعات انجام شده بین این افراد در دانشگاه بارسلونا نشان داد افرادی که عادت به صرف ناهار دیرهنگام دارند در کاهش وزن موفقیت چندانی کسب نمی‌کنند.
اما چرا چنین وضعیتی روی می‌دهد؟ برخی مطالعات از تغییرات در قند خون و مقاومت انسولینی در صورت خوردن ناهار دیرهنگام در کنار فاصله گرفتن تغییر در وضعیت دمای بدن از حالت طبیعی خبر می‌دهند. البته در کنار این عوامل تا به امروز محققان روی تاثیر این ناهار خوردن دیرهنگام بر میزان باکتری‌های دهانی نیز مطالعاتی انجام داده‌اند.
شام | نقطه مقابل صبحانه
مطالعات متعددی تا به امروز تایید کرده‌اند که خوردن شام دیرهنگام با افزایش وزن ارتباط دارد. البته اگر این دیرهنگام شام خوردن با برخی عوامل دیگر ترکیب شود، تاثیرش افزایش خواهد یافت. به عنوان مثال افرادی که صبحانه را سبک و شام دیرهنگام و پرکالری مصرف می‌کنند افزایش وزن بیشتر از افرادی خواهند داشت که صبحانه پرکالری و شام دیرهنگام اما کم‌کالری می‌خورند. این در وضعیتی است که میزان کالری دریافتی هر دو گروه در بازه زمانی 24 ساعته مشابه هم بوده است.
از سوی دیگر بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی که بیشتر کالری خود را در عصر و شب دریافت می‌کنند، تا پنج برابر بیشتر از افرادی که بیشتر کالری خود را در ساعات اولیه روز دریافت می‌کنند، در معرض چاقی هستند.
شام دیروقت یعنی کی؟
جدای از معیار ساعت روی دیوار ما که تایید می‌کند شام بعد از ساعت 10 در هر حالی دیر است اما اگر بخواهیم به صورت دقیق‌تر شام دیروقت را تعریف کنیم، باید این کار را به صورت فرد به فرد انجام دهیم. چرا که مطالعات جدید نشان می‌دهد افراد از نظر چرخه ساعت درونی مانند هم نیستند. برخی به عنوان شب‌بیدار یا جغد معروف‌اند که به صورت معمول شب‌ها دیرتر می‌خوابند و بررسی‌ها نشان می‌دهد که ترشح ملاتونین (هورمون فعال در چرخه خواب) حدود ساعت 1 نیمه شب در بدن آن‌ها آغاز می‌شود. در مقابل افراد صبح‌بیدار معروف به چکاوک آغاز ترشح ملاتونین در بدن‌شان حدود 7 شب است. بر این اساس امروزه محققان غالباً زمان مناسب خوردن شام را نه بر مبنای ساعت که بر مبنای فاصله آن تا زمان خواب تعیین می‌کنند. توصیه متخصصان صرف شام با فاصله حداقل دو تا سه ساعت با زمان خواب است. اگر شما بتوانید چنین فاصله‌ای را رعایت کنید به احتمال زیاد می‌توانید خود را از عوارض خوردن شام دیرهنگام مصون دارید.منبع: سایت Nutrients
نویسنده : شیوا رضایی | روزنامه‌نگار


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

این موادغذایی بهتر از آنتی بیوتیک هستند

چه کسانی در معرض پوکی استخوان هستند؟

7 دروغ بزرگ درباره تناسب اندام زنان

ضربان قلب نرمال چقدر است و چطور می‌توانیم آن را اندازه بگیریم؟

چرا به شپش سر مبتلا می‌شویم؟

7 اختلالی که با ورزش کردن دور می‌شود

عواملی که منجر به زایمان پرخطر می‌شوند

ماسک‌های خانگی برای وز نشدن موها

سلول‌های سرطانی در تور میوه‌ها!

با آزمایشی ساده نوع پوست خود را تشخیص دهید!

با این دانه‌های کوچک و ترش به جنگ سنگ کلیه بروید

عوارض خطرناک با مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک

سرطانی که افراد 40 سال به بالا باید مواظب آن باشند

11 خوراکی برای خلاص شدن از درد زانو

شام دیرهنگام بر سلامت قلب زنان تاثیر دارد

بیماری پنومونی سالانه جان یک میلیون کودک زیر 5 سال را می‌گیرد

برنج کشت دوم «سمی و سرطان‌زا» است

درد بالای کمرتان جدی است، اگر...

بیماری ای‌بی و اثر پروانه‌ای تحریم‌ها

پُرخوری چرخه متابولیک بدن را تغییر می‌دهد

آیا تخم مرغ موجب بیماری قلبی عروقی می شود؟

راهکار‌های تغذیه‌ای و ورزشی برای رفع یبوست کودکان

توجه به علایم سکته مغزی، راه نجات جان بیمار

زایمان راحت با راهکارهای طب سنتی

آموزش والدین؛ محور اصلی درمان دیابت در کودکان

نکته‌ای درباره درمان وسواس از طریق طب ایرانی

توصیه‌های طب سنتی برای پیشگیری از بیماری‌های‌های فصل پاییز

روش‌های خانگی برای وز نشدن موها

به جای ایبوپروفن، این موادغذایی را مصرف کنید

چه کسانی واکسن «سینه پهلو» تزریق کنند؟

برای کاهش علائم اختلال آپنه خواب چه بخوریم، چه نخوریم؟

بیماری کبد دوره بارداری امکان چاقی کودکان را افزایش می‌دهد

با این روش های ویژه چروک دور چشم را از بین ببرید

فواید چای سبز در پیشگیری از سرطان و دیابت

اثرات درمانی قارچ گانودرما اغواگرانه است

روزانه چقدر باید کالری مصرف کرد؟

بارداری خارج از رحم

رژیم غذایی محققان نمی‌گذارد آلزایمر بگیرید

از گزگز پاها به سادگی نگذرید

کنترل دیابت با دستگاه ایرانی تست قندخون

6 درصد از دیابتی‌ها از بیماری خود اطلاع دارند

هشدار محققان؛ اثرات منفی خواب کم بر سلامت استخوان‌های زنان

سال 2030، 90 درصد مرگ و میرها ناشی از سرطان خواهد بود

کودکان 7 تا 8 سال بهتر است ویزیت ارتودنسی شوند

کتمان بیماری‌‌های‌ روانی توسط ایرانیان؟!

اسکلت فکری کودک شما، به کی رفته است؟

دیر شام خوردن چه بلایی سر معده می آورد؟

این علائم یعنی شپش سر دارید

سالمندان اینطوری از دندان‌هایشان مراقبت کنند

20 درمان خانگی ساده برای کاهش وزن!